CONCENTRAT DEJA pe un meniu sănătos, David Flynn de la The Happy Pear in Greystones a spus că, deși ideea ar putea fi utilă în restaurantele de tip fast-food, va fi atât restrictivă, cât și costisitoare pentru companii precum The Happy Pear, care are un meniu rotativ.

numărul

În ceea ce privește sezonalitatea și calitatea, meniul Happy Pear se schimbă zilnic, iar coproprietarul David a spus: „Pot vedea avantajele și dezavantajele introducerii unui număr de calorii, dar pentru o afacere ca a noastră ar fi extrem de restrictiv. Meniul nostru se schimbă zilnic și ar fi extrem de dificil de implementat.

„Văd cum ar fi foarte benefic în locurile de fast-food în care meniul și porțiile sunt aceleași și adesea oamenii nu își dau seama de caloriile pe care le consumă. Chiar și o salată în locurile de fast-food ar putea fi acoperită cu dressing, astfel încât numărul de calorii ar fi bun, deoarece numărul ar putea fi mai mare decât își dau seama oamenii.

„Ar face oamenii conștienți de lucruri precum deserturile.

„Cu toate acestea, pentru noi, unde ne bazăm pe sezonalitate și pe produsele locale, ar fi restrictiv și ar însemna că ar trebui să avem un meniu standardizat.

„Cu siguranță, pot vedea beneficiul acesteia și în ceea ce privește dimensiunea porției, dar nu cred că ar ajunge neapărat la rădăcina oamenilor, deoarece oamenii ar putea rămâne în limita zilnică de calorii, dar ar mânca lucruri greșite. Își îndepărtează atenția de la alimentația sănătoasă.