caprifoi

Miere albastră, cunoscută și sub numele său japonez haskap sau hascappu boabe, sunt încă relativ necunoscute în SUA. Cu toate acestea, în Marea Britanie, aceste fructe nutritive câștigă rapid popularitate în rândul grădinarilor conștienți de sănătate care doresc să cultive superalimente și superberries în propriile curți.

Fructele albastre alungite care iau Marea Britanie prin furtună sunt produse de tufișul albastru de caprifoi, o plantă ușor de cultivat în Lonicera, sau caprifoi, familie de plante. Deși și alte specii de Lonicera produc fructe de pădure, numai fructele de caprifoi albastre (Lonicera caerulea) sunt cultivate pentru a fi utilizate ca hrană (fructele de pădure ale celorlalte specii de caprifoi sunt ușor otrăvitoare).

Dar nu numai fructele de caprifoi albastre sunt comestibile, ci pot oferi și unele beneficii nutriționale și pentru sănătate interesante. Multe dintre aceste beneficii sunt legate de concentrația lor extrem de ridicată de antociani, pigmenți flavonoizi care oferă, de asemenea, superalimentelor, cum ar fi zmeura neagră, strugurii purpurii, fructele de aronia și fructele de maqui, beneficiile lor minunate pentru sănătate.

Pentru a obține pachetul complet despre beneficiile nutriționale ale fructelor de caprifoi albastre, precum și sfaturi despre cum să crească aceste fructe de padure suculente în Marea Britanie sau SUA, continuați să citiți. La sfârșitul acestui articol veți găsi, de asemenea, o diagramă de informații nutriționale care oferă informații detaliate despre nutrienți pentru mierile proaspete.

Antocianine din albastrele albastre legate de multe beneficii pentru sănătate

În 2009, un grup de cercetători slovaci a publicat un studiu care a analizat conținutul de antocianină din șase fructe de padure mai puțin frecvente, inclusiv dudele negre (Morus nigra), Cireșe corneliene (Cornus mas), dewberries (Rubus caesius), Blackthorns (Prunus spinosa), sorbe (Sorbus aucuparia), și Lonicera caerulea var. kamtschatica, un soi albastru de miere originar din Asia de Nord-Est. in acest studiu, mierile au avut de departe cele mai ridicate niveluri de antociani. Fructele și fructele de pădure bogate în flavonoide antocianice au mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv:

Proprietăți antiinflamatorii

Dovezi în creștere indică faptul că antocianinele au activitate antiinflamatorie, sugerând că alimentele și suplimentele care conțin antocianină ar putea ajuta la prevenirea sau combaterea anumitor afecțiuni inflamatorii, cum ar fi gingivita (inflamația gingiilor) și artrita reumatoidă. Un studiu publicat în numărul din iunie 2010 al revistei Toxicologie alimentară și chimică a analizat în mod specific efectele unui extract bogat în antocianină derivat din afine albastre asupra fibroblastelor gingivale umane. S-a constatat că extractul era capabil să atenueze procesul inflamator care poate duce la boli parodontale, cum ar fi gingivita.

Bun pentru ochi

Este posibil să fi auzit deja că afinele (afine sălbatice) sunt bune pentru ochii tăi, dar și alte alimente bogate în antocianină, cum ar fi afine albastre, te pot ajuta să-ți păstrezi ochii sănătoși. Un număr tot mai mare de dovezi sugerează că antocianinele pot beneficia de vedere în mai multe moduri, inclusiv prin creșterea circulației în capilarele retiniene, îmbunătățirea vederii nocturne, combaterea degenerescenței maculare și prevenirea retinopatiei la pacienții diabetici. Mai mult, un studiu publicat în numărul din mai 2006 al revistei Cercetarea experimentală a ochilor a constatat că extractul de caprifoi albastru a atenuat gradul de inflamație în ochii șobolanilor cu uveită indusă experimental. Uveita, o cauză principală a insuficienței vizuale în Marea Britanie și SUA, este o boală inflamatorie a ochilor care provoacă umflături și distruge țesutul ocular.

Efecte inhibitorii împotriva celulelor cancerului de colon

Un grup de oameni de știință de la Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor de la Universitatea din Maryland a analizat efectele chemopreventive ale extractelor naturale de antocianină împotriva celulelor cancerului de colon și au constatat că toate extractele de antocianină testate inhibă creșterea celulelor cancerului de colon.

Beneficii cardiovasculare

Dacă ați căutat modalități de combatere a insuficienței venoase sau a varicelor prin dietă, adăugarea de fructe de pădure bogate în antocianină, cum ar fi albastrele albastre, ar putea fi un bun început. Antocianinele pot ajuta la menținerea sănătății venelor prin neutralizarea enzimelor care distrug țesutul conjunctiv, prin repararea proteinelor deteriorate din pereții vaselor de sânge și prin promovarea unei circulații sănătoase. Ca bonus suplimentar, boabele de caprifoi albastre conțin niveluri ridicate de acid clorogenic, un fitochimic care poate oferi beneficii vasculare suplimentare prin controlul tensiunii arteriale.

Caprifoi albastru în creștere din semințe

Blue Honeysuckle, specia de caprifoi care produce acele superbe boabe comestibile albastre, este cultivată în Rusia și Japonia de ani de zile. Cu toate acestea, în Marea Britanie, SUA și Canada, aceste fructe albastre nutritive sunt relativ noi. Iată câteva sfaturi pentru cei interesați de creșterea caprifoiului albastru sau hascap în Marea Britanie, SUA sau Canada:

  • Caprifoiul albastru este un arbust rezistent, ușor de cultivat în Marea Britanie, Canada și în majoritatea părților din SUA (zonele de rezistență a plantelor 2-8)
  • Cel mai bun moment pentru a planta arbuști tineri de miere este primăvara sau sfârșitul verii. Plantele tinere de miere pot fi achiziționate prin Amazon.com Aicisau prin Amazon.co.uk Aici. Cel mai bine este să cultivați plante de miere în perechi sau grupuri - acest lucru va crește rata de polenizare și producția de fructe
  • Tufele de miere încep adesea să dea roade anul după plantare; cu toate acestea, randamentele vor fi mai mari în anii următori
  • Miere albastră este una dintre primele culturi de fructe de pădure care au copt (în jurul mijlocului până la sfârșitul lunii iunie). O miere coaptă are un exterior violet-albastru și un interior roșu. Dacă boabele au un interior verde, nu este încă coaptă.
  • Miereele coapte au o aromă similară cu afinele sălbatice, cu note de zmeură, rubarbă și aromă de saskatoon. După recoltare, boabele de caprifoi albastre pot fi consumate ca majoritatea celorlalte fructe de padure comestibile: le puteți mânca crude, le puteți folosi ca ingredient în smoothie-uri, le puteți face suc pentru a face suc delicios de caprifoi albastre sau le puteți găti pentru a face gem de miere.

Date nutriționale pentru boabele de caprifoi albastre (Haskap)

Informații nutriționale pentru miere albastră proaspătă sau fructe de padure, sunt furnizate la 100 de grame (sau 33 de calorii) în graficul de mai jos. Graficul include atât cantitatea absolută, cât și valoarea procentuală zilnică pentru fiecare nutrient. Valorile zilnice se bazează pe recomandări pentru o dietă de referință de 2.000 de calorii - nevoile dvs. zilnice reale de diverși nutrienți pot fi diferite în funcție de nevoile dvs. de calorii.

Notă: Tabelul nutrițional de mai jos nu este cuprinzător, adică mierile proaspete conțin și alți nutrienți și fitochimicale care nu sunt incluse în grafic.


Cantitate de nutrienți per 100g% Comentariu zilnic de valoare
Apă 82,7 g N/A Conținut ridicat de apă
Proteină 1,6 g 3%
Gras 1,6 g N/A
Fibre dietetice 6,7 g 27% O sursă bună de fibre
Vitamina C 12,1 mg 20% O sursă bună de vitamina C.
Vitamina B1 (tiamina) 0,16 mg 11%
Vitamina B2 (riboflavină) 0,02 mg 1%
Vitamina B6 (piridoxină) 0,02 mg 1%
Calciu 24,5 mg 2%
Cupru 0,06 mg 3%
Fier 0,27 mg 2%
Magneziu 13,5 mg 3%
Mangan 0,14 mg 7%
Fosfor 15,1 mg 2%
Potasiu 211 mg 6%
Sodiu 9,3 mg 0%
Zinc 0,17 mg 1%

Referințe
1. B. Paulovicsova și colab. (2009). Proprietăți antioxidante ale speciilor de fructe selectate mai puțin frecvente. Lucrari stiintifice zootechnia si biotechnologii. vol. 42 (1), Timișoara.
2. A. Zdarilova (2010). Fracția polifenolică a fructelor Lonicera caerulea L. reduce stresul oxidativ și markerii inflamatori induși de lipopolizaharidă în fibroblastele gingivale. Toxicologie alimentară și chimică, 48/6), 1555-1561.
3. X. H. Jin (2006). Efectele extractului de caprifoi albastru (Lonicera caerulea L.) asupra inflamației induse de lipopolizaharide in vitro și in vivo. Cercetări oculare experimentale, 82 (5), 860-867.
4. C. Zhao și colab. (2004). Efectele extractelor comerciale bogate în antocianină asupra cancerului colonic și asupra creșterii celulelor colonice nontumorigenice. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 52 (20), 6122-6128
5. Y. Zhao și colab. (2011). Efecte antihipertensive și mecanisme ale acizilor clorogeni. Hypertens Res. 35 (4), 370-4.
6. I. Palikova și colab. (2008). Constituenții și proprietățile antimicrobiene ale caprifoiului albastru: o sursă nouă de antioxidanți fenolici. J. Agric. Food Chem., 56 (24), 11883-11889.

Rezervați-vă poate
Nu ratați asta

Beneficiile pentru sănătate ale diferitelor fructe de padure
O listă A-Z de fructe de pădure sănătoase, inclusiv informații despre beneficiile pentru sănătate ale fiecărei fructe de pădure.

Articole similare

De ce semințele de chia sunt bune pentru dvs. (și cum să le mâncați)

Alimente care pot aduce o perioadă întârziată

7 motive pentru a bea (frunze libere) ceai verde

Timpuri de prăjire a cuptorului pentru 60 de legume comune

Cele mai bune dicatoare de legume pentru acasă

Fasole Turtle Negre: Cea mai sănătoasă fasole de pe Pământ?

Mașini automate de lapte de soia - Compararea modelelor

Fermă vs somon sălbatic: conținut Omega-3

Comparația ceainicelor electrice de top din plastic

Face-Off: Organic vs. Morcovi neorganici

HealWithFood.org oferă planuri dietetice specifice condiției care acoperă peste 50 de boli și afecțiuni diferite:

Cultivarea microgreenului (răsaduri tinere de legume cu frunze) este o modalitate excelentă de a asigura o aprovizionare constantă cu verdeață proaspătă. Pentru sfaturi despre cum să crească micro și verdeață pentru copii în interior, consultați aceste linkuri: