Ceea ce se pretinde este:

purina

1. O metodă de formare a unui produs alimentar extrudat cu conținut ridicat de grăsimi pentru nurcă având o integritate excelentă a particulelor care conține aproximativ 24% grăsime constând în esență din etapele formării unui amestec constând în esență dintr-o combinație de ingrediente farinacee și proteice menționate împreună cu ingrediente farinacee și proteinacee un conținut de grăsime de aproximativ 3% până la 5% și aproximativ 3% până la 6% a adăugat grăsime în greutate din amestecul menționat,

plastifiant amestecul într-un mediu de temperatură și presiune ridicată,

extrudarea amestecului din respectivul mediu de temperatură și presiune ridicată într-un mediu cu temperatură și presiune mai scăzute printr-un orificiu restrâns formând astfel amestecul într-o structură poroasă extinsă,

uscarea respectivului produs poros expandat până la un conținut de umiditate stabil de aproximativ 5% până la 9% în greutate și

acoperirea respectivului produs poros expandat cu aproximativ 10 până la aproximativ 16% grăsime în greutate:.

2. Metodă conform revendicării 1, în care amestecul menționat este constituit din cel puțin aproximativ 50% ingrediente proteice și aproximativ 10 până la 18% ingrediente farinacee.

3. Metodă conform revendicării 1, în care ingredientele proteice menționate sunt selectate din grupul constând din proteine ​​vegetale, proteinacee după produsele alimentare și proteine ​​microbiene.

4. Metodă conform revendicării 1, în care ingredientele farinacee menționate sunt selectate din grupul constând din porumb, grâu, orz, ovăz, cereale de sorg și componentele lor măcinate, făină de porumb și germeni de grâu.

5. Metodă conform revendicării 1, în care mediul menționat de temperatură și presiune ridicată este la o temperatură cuprinsă între aproximativ 220 ° F. până la 300 ° F.

6. Metodă conform revendicării 1, în care mediul menționat de temperatură și presiune ridicată este la o presiune cuprinsă între aproximativ 100 până la 300 psi.

7. O metodă de formare a unui produs alimentar extrudat cu conținut ridicat de grăsimi pentru nurcă care conține o excelentă integritate a particulelor și 24% grăsime constând în esență din etape:

formând un amestec cuprinzând o combinație de ingrediente farinacee și proteice, respectivele ingrediente farinacee și proteice, având împreună un conținut de grăsime de aproximativ 3 până la aproximativ 5% în greutate și aproximativ 3 până la aproximativ 6% grăsime adăugată în greutate din amestecul menționat,

plastifierea amestecului într-un mediu de temperatură ridicată în intervalul de aproximativ 220 ° F. până la 300 ° F. și presiune ridicată, extrudând amestecul din respectivul mediu de temperatură și presiune ridicată într-un mediu cu temperatură și presiune mai mici printr-un orificiu restricționat formând astfel amestecul menționat într-o structură poroasă expandată,

uscarea respectivului produs poros expandat până la un conținut de umiditate stabil de aproximativ 5 până la 9% în greutate și

acoperirea respectivului produs poros expandat cu aproximativ 10 până la aproximativ 16% grăsime în greutate.

8. Metodă conform revendicării 7, în care amestecul menționat este constituit din cel puțin aproximativ 50% ingrediente proteice și aproximativ 10 până la 18% ingrediente farinacee.

9. Metodă conform revendicării 7, în care ingredientele proteice menționate sunt selectate din grupul constând din proteine ​​vegetale, mese subproduse proteinacee și proteine ​​microbiene.

10. Metodă conform revendicării 7 în care ingredientele farinacee menționate sunt selectate din grupul constând din porumb, grâu, orz, ovăz, cereale de sorg și componentele lor măcinate făină de porumb și germeni de grâu.

11. Metodă conform revendicării 7, în care respectivul mediu de presiune ridicată este în intervalul de aproximativ 100 până la 300 psi.

CONTEXTUL INVENȚIEI

Prezenta invenție se referă la producerea de produse alimentare pentru animale carnivore, în special nurca.

Cu toate acestea, este de dorit ca animalelor, cum ar fi nurca, ale căror cerințe nutriționale necesită un nivel ridicat de grăsimi pe unitate de dietă, să fie prevăzute cu un produs uscat expandat. În conformitate cu acesta, este foarte de dorit ca un furaj extrudat care conține cantități mari de grăsime să fie furnizat diferit de produsele uscate produse în general prin operații complexe de peletizare.

REZUMATUL INVENȚIEI

Un obiect al acestei invenții este de a furniza o alimentare uscată tare extrudată conținând până la 24% grăsime cu o integritate excelentă a particulelor.

Un alt obiect al acestei invenții este de a furniza furaje echilibrate nutrițional atât de bogate în grăsimi printr-un proces care nu utilizează un agent pentru a lega grăsimea în operația de extrudare.

Și încă un alt obiect al prezentei invenții este de a furniza un produs alimentar pentru animale cu conținut ridicat de grăsimi care cuprinde o cantitate majoră de ingrediente proteice, o cantitate minoră de ingrediente farinacee și până la aproximativ 24% în greutate.

Procesul implică măcinarea fină a surselor de alimente proteinacee și farinacee și amestecarea materialului măcinat pentru a oferi o bază nutritivă farinaceo-proteinacee, care are o măcinare fină și conține grăsimi animale, ulei de soia și, opțional, semințe oleaginoase, făină completă de grăsimi. Materialul măcinat amestecat este apoi extrudat pentru a forma o rație umflată, expandată. Materialul umflat, expandat este tăiat prin mijloace convenționale, deoarece lasă matrița de extrudare pentru a forma produse modelate. Grăsimea suplimentară poate fi apoi pulverizată pe suprafața produsului. Condițiile de extrudare întrerupte sunt controlate pentru a produce un produs care are o densitate în vrac de aproximativ 38 lbs/bu. după uscare și aplicarea grăsimii externe și are o formă de produs de natură pentru a evita segregarea particulelor. O realizare preferată poate fi de fapt un triunghi având un centru gol.

DESCRIEREA REALIZĂRILOR PREFERATE

Într-o încercare de a înlocui alimentele de nurcă convenționale formate din surplus de pește și/sau organe proaspete de la abatoare, solicitantul a descoperit un proces unic pentru producerea unui material alimentar de nurcă, gustos, uscat și hrănitor, cu o integritate excelentă a particulelor. De preferință, rația este produsă într-o formă completă din punct de vedere nutrițional, din surse mixte de grăsime-proteină și grăsimi, cu vitamine și suplimente minerale suplimentare, după cum este necesar pentru a completa dieta din punct de vedere nutrițional. În utilizarea acestui material alimentar de nurcă uscată, fermierul de nurcă are un control mai concis asupra formulării nutriționale și a adecvării rației în comparație cu rația umedă convențională, precum și are un confort mai mare în hrănire.

Amestecul farinaceu-proteic poate include ingrediente farinacee care pot fi oricare dintre boabele mai frecvente, cum ar fi porumb, grâu, orz, ovăz sau sorg și părțile lor măcinate, cum ar fi făina de porumb, făina și germenii de grâu. În mod obișnuit, ingredientele farinacee vor fi prezente în cantități de doar aproximativ 10 până la 18% din masa totală.

Amestecul farinaceu-proteic va include, de asemenea, o porțiune majoră de ingrediente proteice, cum ar fi făina de semințe oleaginoase, mesele subproduse proteinacee și proteina microbiană. Produsele secundare includ făină de carne, făină de pasăre și făină de pește, de preferință făină de menhaden sau hamsie; făina de semințe oleaginoase este preferabil făină de soia; iar proteina microbiană poate proveni din surse precum drojdia torula și drojdia de bere. Aceste ingrediente, de preferință prezente într-o cantitate de aproximativ nu mai puțin de 50% din amestecul total, vor asigura cea mai mare parte a conținutului de proteine ​​din produsul final. În varianta preferată, raportul dintre ingredientul proteic și ingredientul farinaceu poate fi de la aproximativ 2,5 la 1 până la aproximativ 3,00 până la 1. Un raport de aproximativ 2,75 la 1 ar fi comun. Ingredientele proteice și ingredientele farinacee împreună pot cuprinde aproximativ 70 până la aproximativ 82% din amestecul total.

Ingredientele proteice vor fi selectate în mod normal pentru a asigura nivelul și echilibrul necesar al proteinelor. De preferință, vor fi prezente mai multe ingrediente proteice. Aceste ingrediente vor fi selectate pentru a echilibra compoziția de aminoacizi reciprocă și ingredientele farinacee prin care amestecul final este echilibrat în raport cu conținutul de proteine ​​dorit și facilitează prelucrarea în extruder-aragaz.

O caracteristică critică a acestei invenții este nivelul de grăsime care poate fi adăugat la rația bazală înainte de a fi gătit prin extrudare. Aproximativ 3 până la aproximativ 6% grăsimi pot fi adăugate la ingredientele farinaceo-proteice prezente în extruder. La ieșirea din extruder se adaugă o cantitate suplimentară de aproximativ 10 până la aproximativ 16% grăsime. Termenul "grăsime", așa cum este utilizat aici, este destinat să includă materiale lichide și solubile cuprinzând trigliceride ale acizilor grași care sunt comestibili. Acestea includ grăsimi animale, ulei de soia etc. În procesele din stadiul tehnicii, amestecul în grăsime înainte de extrudare a fost încercat, dar sa constatat că interferează cu plastificarea proteinelor și, de asemenea, inhibă viteza la care amestecul poate fi alimentat prin aragazul extruder din cauza alunecării şurub. Grăsimea prezentă în ingredientele furajelor, adică făină de carne, făină de pește, semințe oleaginoase, făină completă cu grăsimi etc., pot adăuga aproximativ 3 până la 5% din greutatea conținutului total de grăsimi al produsului finit. Acest lucru ar trebui să mărească conținutul de grăsime al produsului final la aproximativ 24% din greutate.

Ingredientele opționale din produs (prezente de obicei într-o cantitate totală de aproximativ 0,5 până la 3%) pot include: ingrediente aromatizante, cum ar fi melasa; ingrediente de colorat și vopsea; și vitamine și minerale.

Porumb macinat 14.0

Pulpă de sfeclă măcinată 5.0

Drojdie de bere 2.0

Masă de soia decojită (49%)

Masă de pește (Menhaden) 24.0

Fosfat dicalcic 1.5

Pe măsură ce materialul gătit iese din duza sau orificiul extruderului sub presiuni interne ridicate în presiunea atmosferică mult mai scăzută, umezeala separată încălzită se aprinde parțial prin evaporare pentru a provoca expansiunea produsului și răcirea parțială. Dacă produsul este procesat corespunzător, acesta apare sub forma unui element continuu alungit extins care este divizat în bucăți individuale pe măsură ce apare prin orice mijloace obișnuite de tăiere. După extrudare, produsul are o densitate în vrac de aproximativ 31 până la 33 lbs/bu. Produsul expandat este poros și are o structură umflată, expandată. Produsul este apoi uscat până la un conținut de umiditate stabil de aproximativ 5 până la 9% în greutate și acoperit cu aproximativ 10 până la 16% grăsime pentru a crește conținutul total de grăsime al produsului la aproximativ 24%, de preferință 22%. În mod normal, este de dorit să adăugați materiale colorante la produs înainte de extrudare și să adăugați aromă înainte sau după extrudare. Produsul finit are o densitate în vrac de aproximativ 36 până la 38 lbs/bu.

În timpul operației de gătit prin extrudare, temperatura și presiunea extrudării sunt controlate pentru a produce un produs care va avea densitatea vrac dorită atunci când este uscată. În limitele de presiune și temperatură ale procesului de extrudare, condițiile de extrudare sunt controlate pentru a produce un produs final care are o densitate în vrac de aproximativ 38 lbs/bu. când este uscat până la un conținut de umiditate de aproximativ 5 până la aproximativ 9% în greutate. Deoarece temperatura variază între aproximativ 220 ° și 300 ° F. presiunea de extrudare va varia între aproximativ 100 și 300 psi. Sunt preferați un interval de temperatură de aproximativ 220 până la 300 și un interval de presiune de aproximativ 100 până la 300 psi, dar parametrul preferat pentru a produce un produs optim poate varia oarecum datorită designului extruderului particular utilizat.

Pe măsură ce produsul extrudat expandat părăsește extrudarea, matrița, este tăiat prin mijloace tăiate în forma dorită. Această tăiere, în cooperare cu forma matriței, asigură un produs triunghiular cu un centru gol care este necesar pentru a evita segregarea și sfărâmarea particulelor la depozitare.

Aplicarea grăsimii în intervalul 10% până la aproximativ 14%, de preferință 13% se realizează astfel încât grăsimea să nu pătrundă materialul în măsura necesară pentru a provoca dezintegrarea. Nici grăsimea nu este aplicată astfel încât materialul să aibă o textură grasă atunci când este uscat. Grăsimea poate fi la o temperatură de aproximativ 110 ° -130 ° F. cu 120 ° F. preferată în utilizarea grăsimii animale. Grăsimea este acoperită uniform pe suprafața produsului extrudat expandat.

O variantă alternativă a prezentei invenții implică utilizarea a aproximativ 3% amidon de grâu sau de porumb în formulare. Amidonul acționează cel mai probabil ca un liant pentru a reține grăsimea în materialele farinacee și proteinacee în timp ce trec prin extruder. Utilizarea amidonului în prezenta invenție nu este menită să limiteze invenția, ci servește doar pentru a ilustra un alt exemplu de realizare a invenției.

Deși conceptele inventive vor fi ușor înțelese din descrierea de mai sus de către o persoană cu abilități obișnuite în domeniu, următoarele exemple sunt date pentru a asigura o înțelegere completă:

Pulpă de sfeclă măcinată 5

Drojdia de bere 2

Masă de soia scoasă din coajă 24

Masă de pește (Menhaden) 24

Fosfat dicalcic 1.5