Citarea metadatelor

Conținut principal

Autori: Daniela Küllenberg [1]; Lenka A Taylor [2]; Michael Schneider [3]; Ulrich Massing (autor corespunzător) [1]

academic

Fosfolipidele (PL) sunt lipide amfifile care se găsesc în toate membranele celulare ale plantelor și animalelor, dispuse ca straturi lipidice (Figura 1). PL-urile găsite în majoritatea membranelor celulare sunt în esență glicerofosfolipide (GPL), care constau din acizi grași (FA) esterificați la o coloană vertebrală a glicerolului, o grupare fosfat și un reziduu hidrofil (de exemplu colină, rezultând fosfatidilcolină sau lecitină). Coloana vertebrală a unui PL poate fi, de asemenea, sfingozina amino-alcoolică cu lanț lung în loc de glicerol. Aceste PL sunt clasificate ca sfingofosfolipide, cele mai reprezentative fiind sfingomielina, care se găsește în cantități mari în creier și țesut neural, constând din sfingozină esterificată la un FA și fosfocolină.

Figura 1: Ilustrație schematică a membranei plasmatice a unei celule eucariote. [vezi PDF pentru imagine]

Figura 1 prezintă o ilustrare simplificată a unei membrane plasmatice celulare eucariote tipice. Pe lângă glicerofosfolipide (GPL) și sfingomielină (SPM), membranele biologice sunt, de asemenea, alcătuite din glicolipide și colesterol, precum și din proteine ​​din membrana integrală și periferică. Majoritatea GPL se aranjează formând un strat strat lipidic, în care regiunile polare (hidrofile) ale PL sunt direcționate către suprafața exterioară a membranelor și regiunile hidrofobe către compartimentul interior al membranei.

GPL-urile extrase din produsele alimentare (de exemplu, soia, gălbenușul de ou, laptele sau organismele marine precum peștele, icrele sau krilul) sunt definite ca „GPL dietetice”. Pot fi ingerate fie cu o dietă normală, fie ca suplimente. GPL-urile naturale, de origine vegetală sau animală, conțin predominant un FA nesaturat în poziția sn -2, cum ar fi acidul oleic, linoleic sau linolenic, sau acidul arahidonic proinflamator (de obicei de origine animală) sau eicosapentaenoicul antiinflamator acid (de obicei de origine marină), în timp ce poziția sn -1 poartă predominant un FA saturat, cum ar fi acidul stearic sau acidul palmitic.

Nu se cunoaște exact aportul dietetic mediu de GPL. Într-o dietă normală, aportul zilnic de PC este de aproximativ 2-8 grame [1]. Alimentele cu un conținut ridicat de PC sunt de ex. gălbenuș de ou, ficat de porc sau de pui, soia și carne de vită.

În intestin, GPL-urile sunt aproape complet absorbite (> 90%). În lumen majoritatea sunt hidrolizați în poziția sn -2 de fosfolipaza pancreatică A2 (pPLA2) și apoi preluați de către enterocite ca acizi grași liberi (FFA) și lizosPL. Ambele pot fi reesterificate în GPL și intră în fluxul sanguin încorporat în chilomicroni și, într-o proporție mică, în lipoproteine ​​cu densitate foarte mică (VLDL). Cu toate acestea, s-a presupus că aproape 20% din PL-urile intestinale sunt absorbite pasiv și fără hidroliză [2] și sunt încorporate preferențial direct în lipoproteinele cu densitate mare (HDL). De la HDL, GPL-urile pot fi transferate în membranele plasmatice ale numeroaselor celule (de exemplu, ficat, mușchi, rinichi, plămâni, celule tumorale etc.) ca lizoformă corespunzătoare a acestora după activitatea enzimatică a lecitinei-colesterol-acil-tranferază (LCAT ) [3]. Acest mecanism este complex și nu a fost încă complet elucidat, dar s-a demonstrat că GPL dietetice sunt capabile să livreze FA pentru încorporare în membranele celulare.

Asta e o previzualizare. Obțineți textul integral prin școala sau biblioteca publică.