Publicat: 6 noiembrie 2014

Ganga
Ocean Avenue, 69
Orar: Luni-Vineri 9:00 - 19:00, Sâmbătă - Duminică 10:00 - 20:00;
Mese de la 350 de ruble
Gangacafe.ru

Locuind în Rusia, mi se cere frecvent să explic motivul vegetarianismului meu. În ciuda naturii sale aproape zilnice, de fiecare dată când mi se pune întrebarea, capul meu începe practic să se învârtă, pe măsură ce bătăile inimii mele se accelerează și diatribele care stau latente în interiorul meu sunt trezite. Constrâns atât de multă curtoazie, cât și de lipsa mea de pricepere vorbitoare de limbă rusă, îmi păstrez de obicei răspunsurile la scurte anecdote despre prețuirea vieții animale și timpul petrecut la o fermă acasă în statul Kentucky. Astfel de motive pentru adoptarea unui stil de viață vegetarian sunt comune în experiența mea modestă de a trăi într-o mână de orașe americane.

ruble dolari
Vederea de la masa noastră din colț; pancarte vizibile prin arcade

Cu toate acestea, pentru populația limitată, dar în mod semnificativ în creștere, de vegetarieni din Vladivostok, motivele expuse, aproape fără excepție în întâlnirile mele, se învârt în jurul sănătății personale. Sloganul barat deasupra cafenelei Ganga, un restaurant vegetarian din Vladivostok, este „frumusețea sănătății”, care întruchipează bine mentalitatea vegetarienilor locali.

Numele de „Ганга”, este declinarea genitivă a cuvântului rusesc pentru râul Gange (Ганг), dând sensul „Gange”, marele râu al Indiei . Singura pictură din sala de mese este o reprezentare mare a trei figuri., o zeiță, un taur și un muritor, pe malul unui râu. Arcadele clasice indiene servesc în mod rezervat ca decor pentru restul de trei pereți. În timp ce cele mai multe dintre acestea sunt pur și simplu pictate pe, un perete are două arcuri de bună-credință, care funcționează pentru a deschide, chiar și ușor, și a înmuia senzația de altfel rigidă a aspectului. Există, de asemenea, o colecție de pancarte care prezintă chipurile unei game largi de personaje celebre, de la Brad Pitt și Natalie Portman la Charles Darwin și Sir Isaac Newton. Fiecare placă afișează un citat de la proprietarul său care prezintă beneficiile unui stil de viață vegetarian.

Morcovi cu vinete și plăcintă cu varză

Meniul este destul de complicat - în măsura în care eu și prietenul meu non-vegetarian, dar fericit, nu am decis încă când primul însoțitor a venit să ne ia comanda. Când a sosit un nou însoțitor pentru a doua încercare, am fost informați că trebuie să comandați din meniul zilnic, care reprezintă doar acele elemente din meniul mai mare disponibil în prezent. Acest meniu se pare că a fost întocmit în Microsoft Excel, prezentând nu sarcinile cele mai ușoare de parcurs. Am solicitat din nou mai mult timp pentru a ne evalua opțiunile.

La următoarea încercare, mai multe dintre alegerile noastre au fost doborâte din cauza faptului că Ganga a epuizat unele sau toate ingredientele necesare. În cele din urmă, însă, ne-am plasat comanda și ne-am relaxat în speranța că vom fi în curățenie până la sosirea mâncării noastre. Din păcate, un alt element a fost indisponibil în mod neașteptat, necesitând încă un nou membru al personalului să se apropie de masă, exprimând regretul și sugerând alternative.

Toate ofertele Ganga vin sub formă de articole à la carte ieftine și repartizate modest. Întrucât încă nu sunt în mare măsură în măsură să stabilesc exact ce este o cantitate adecvată de alimente în ceea ce privește măsurătorile de gram afișate aproape omniprezent pe meniuri, am plasat un ordin mic de avertizare. Morcovi cu vinete (morcov cu vinete) la 120g pentru 50 de ruble (1,25 dolari) și o mică (80g) plăcintă cu varză (plăcintă cu varză) pentru 30 de ruble (0,75 dolari). Prietenul meu a comandat supa verde de 250 g, compusă în principal din spanac, pentru 65 (1,50 dolari) ruble și 250 g găluște de cartofi (găluște de cartofi) pentru 80 ruble (2 dolari). Amândoi ne-am finalizat comenzile cu un lassi de 300g aromat de mango, o băutură pe bază de iaurt, nu atât de îndepărtată de un milkshake, pentru 85 de ruble pe bucată (2 dolari). Gazda și-a explicat cu entuziasm sucul (suc; сок) selecție, o altă tendință actuală a sănătății rusești, dar nu am aprofundat acest lucru.

Intențiile mele de a captura anonim fața din Ganga au fost anulate de un trecător care ne-a forțat să intrăm în imagine

Prospețimea mâncării și prepararea acesteia au fost evidente și cu siguranță au ajutat la modificarea unora dintre disconfortele anterioare. În timp ce masa mea nu a fost cea mai plină de mâncare, mi-a dat înapoi doar patru dolari și ar fi putut fi ușor justificată suficient de o pereche suplimentară de articole. Personalul, deși întotdeauna politicos și servicial, a fost un pic intruziv și a făcut ca amenajarea scaunelor destul de îngustă să se simtă și mai aproape. În consecință, nu aș sfătui grupuri de mai mult de patru persoane să caute această locație pentru o întâlnire, deoarece capacitatea sa s-ar dovedi probabil nepotrivită. Nici atmosfera nu era la înălțime, deoarece simplitatea în stil se înclina mai mult spre blând decât elegant. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în conformitate cu accentul pus pe Ganga asupra sănătății fizice, alcoolul nu face parte din selecția meniului lor.

Una peste alta, au fost multe poticniri. Chiar dacă tema aparent variabilă a melodiei stereotipe a lui Hare Krishna care se cânta tot timpul, nu am fost chiar fermecat de experiență. Acestea fiind spuse, probabil că voi reveni în continuare la Ganga. De ce? 1) mâncare ieftină, sănătoasă 2) promovarea unei mișcări pe care o susțin, indiferent de motivație 3) experiența mea oarecum negativă pare a fi anormală în raport cu experiențele pozitive pe care mi le-au transmis alții.