alimentelor sănătoase

Găsirea alimentelor sănătoase: Michelangelo și FDA

Într-o bună zi din 1518, Michelangelo a trimis alimente: pește, pâine, supă de fenicul, hering, hamsii și vin. Servitorul său era analfabet, așa că a ilustrat lista de cumpărături. Este o documentație minunată pentru unele dintre ingredientele unei diete mediteraneene sănătoase.

Arată atât de ușor și de frumos.

Îndrumări FDA pentru o listă de cumpărături sănătoasă

Îndrumările FDA privind alimentele sănătoase sunt puțin diferite și sunt în plină dezvoltare. Agenția încearcă să revizuiască orientările pentru a pretinde că un aliment este sănătos. Regulile actuale datează de 23 de ani. Pe atunci, oamenii scotoceau biscuiți Snackwell „sănătoși” cu conținut scăzut de grăsimi, chipsuri de cartofi Olestra și burgeri McLean fortificați cu extract de alge marine.

Lucrurile s-au schimbat puțin de atunci.

FDA a găzduit săptămâna trecută o audiere de o zi întreagă pentru comentarii publice despre o nouă definiție a alimentelor care ar putea fi numite „sănătoase”.

Nu este o sarcină ușoară

Definirea alimentelor sănătoase pare o sarcină ușoară. Justin Mervis, vicepreședinte senior și consilier general la Kind Snacks, a declarat FDA:

Este pur și simplu doar un semnal. Este un semnal că acest aliment îndeplinește un set de criterii. Sunt alimente în general recunoscute ca fiind bune pentru dvs. Nu are prea multe lucruri rele.

Bineînțeles, vor reguli care să le ofere un instrument de marketing de încredere. Se ocupă de vânzarea de gustări sănătoase. Douglas Ballentine al FDA și-a exprimat speranța că sănătatea ar putea fi un termen care să ajute oamenii să facă alegeri bune, în concordanță cu liniile directoare dietetice.

Dar, vorbind pentru Academia de Nutriție și Dietetică, directorul principal Pepin Tuma a spus FDA că sănătos înseamnă ceva diferit pentru toată lumea. Academia nu a putut găsi o definiție de consens care să țină până la control.

Lindsay Moyer de la Centrul pentru Științe în Interes Public a rezumat spunând:

O etichetă sănătoasă nu ar trebui să fie un instrument de marketing care să ajute alimentele procesate marginal mai bine să concureze cu alimentele cu adevărat sănătoase, cum ar fi fructele și legumele.

Și asta lasă FDA cu o dilemă. Afirmațiile de sănătate promovează vânzările sănătoase mai mult decât sănătatea umană.

Adevărul este că foarte puține alimente - dacă există - sunt cu adevărat absolut sănătoase de la sine. Prea mult lucru bun este un lucru rău. O sănătate bună provine dintr-un model dietetic sănătos, bazat pe toate alimentele pe care le consumă o persoană.

O dietă mediteraneană, cum ar fi mâncat Michelangelo, este o dietă sănătoasă bine înțeleasă. Michelangelo a trăit 88 de ani.

Faceți clic aici pentru mai multe despre lista de cumpărături a lui Michelangelo. Faceți clic aici, aici și aici pentru mai multe informații despre audierea FDA despre afirmațiile privind alimentele sănătoase.

Abonați-vă prin e-mail pentru a urmări dovezile și observațiile acumulate care modelează viziunea noastră despre sănătate, obezitate și politici.