De la cafenelele „plătește cât simți”, transformând surplusul de mâncare în sărbători, la un restaurant care oferă persoanelor fără adăpost mese rafinate - alegerea noastră de cinci proiecte care democratizează mâncarea bună

1. Expresează-te

The Real Junk Food Project, global

gătit

Un bol de surplus refăcut mănâncă la o cafenea Real Junk Food Project. Imagine: Thom Urdell

Transformând mâncarea organică destinată coșului în grub gustos, Real Junk Food Project servește și o porțiune generoasă a democrației culinare. Clienții care vizitează cele 40 de cafenele „plătesc după cum simți” nu primesc facturi, în schimb plătesc cât de puțin sau cât își pot permite.

2. Tarif copios

Robin Hood, Spania

Persoanele fără adăpost din Madrid sunt așteptate cu stil la cafeneaua Robin Hood. Imagine: Sheila Sund

Ziua, Robin Hood din Madrid este o cafenea ca oricare alta, care servește mâncăruri tipice spaniole clienților plătitori. Dar după ore, proprietarii folosesc profiturile pentru a finanța experiențe culinare gratuite pentru persoanele fără adăpost, completate cu servicii de chelneri, fețe de masă și flori.

3. Altul mușcă crusta

Social Bite, Scoția

Social Bite, „un magazin de sandvișuri cu diferență”, donează toate profiturile unor cauze sociale

Împiedicați-vă, cu ochii înfricoșători, într-o cafenea Social Bite pay-it-forward și puteți ajuta pe cineva care are nevoie în timp ce vă prepară latte-ul. Alegeți orice, plătiți și o persoană fără adăpost vă poate pretinde felia de bunătate. În cinci puncte de lucru, 150 de persoane fără adăpost sunt deservite în fiecare zi. Un sfert din personal era anterior și fără adăpost.

4. Concurență sănătoasă

Prețurile mesei Everytable reflectă cât de mult își pot permite clienții. Imagine: Gina Cella

Acest lanț de restaurante sănătoase cu scop lucrativ are un plan gustos: prețul meselor în funcție de locul în care sunt vândute. Clienții din cartierele cu venituri mici plătesc în jur de jumătate din prețul omologilor lor mai bogați. Everytable are trei restaurante în LA - și va avea patru în mai.

5. Fără friptură ratată

Proiectul mână în mână, Malaezia

Unele gospodării din Singapore sunt capabile să își schimbe timpul, ajutându-și comunitatea să obțină alimente proaspete și sănătoase

Această întreprindere socială are o soluție pentru cei care nu au prea mulți bani pentru a se împrăștia pe alimente. Gospodarii cu venituri mici din Singapore pot ridica bunuri sănătoase din supermarketuri în schimbul timpului voluntar, făcând lucruri precum păstrarea străzii ordonate sau învățarea unui vecin o nouă abilitate.

Imagine prezentată: servere voluntare la o cafenea Real Junk Food Project de Thom Urdell