discuții

Lilia Lopez, participantă la clasă, amestecă perfectele de fructe și iaurt.

Într-o mică sală de clasă din Micul Sat, Gloria Hernandez a transmis rețete unei mână de femei îmbrăcate în plase și șorțuri. În această dimineață de decembrie, perfecte de fructe și iaurt sau perfecte de fructe și iaurt erau în meniu.

În timp ce femeile decojeau și tocau banane, căpșuni, mere și papaya, Gloria a îndrumat lecția culinară. Unul dintre cei aproximativ 18 voluntari, Gloria lucrează ca promotor de sănătate pentru programul Comprando Rico y Sano al Erie Neighborhood House.

Găzduind charlas sau mici clase educaționale, Gloria și colegii săi îi învață pe rezidenții din Chicago cum să-și îmbunătățească sănătatea și sănătatea familiilor prin demonstrații de gătit, prezentări educaționale și alte activități prietenoase cu familia.

"Îmi place. Îmi place cum îi face pe oameni să se simtă ”, a spus Gloria despre predarea ei.

Practic de sănătate Charlas

Un partener al United Way of Metro Chicago, Erie Neighborhood House se străduiește să răspundă nevoilor unor familii întregi, de la cultivarea dezvoltării copiilor la împuternicirea adulților pentru a construi comunități mai puternice. Prin programul său de nutriție, Comprando Rico y Sano, promotorii voluntari de sănătate abordează fundamentul pentru succesul familiilor - sănătatea lor fizică.

Gloria, rezidentă în West Town, a început voluntariatul ca promotor al sănătății în cadrul programului în urmă cu doi ani. La fel ca unii dintre colegii ei voluntari, spera că programul o va ajuta să-și dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase pe care le-ar putea transmite familiei sale.

„Cei care se alătură grupului, fiecare dintre ei are o poveste diferită și un motiv diferit de a fi acolo. Și odată ce încep să învețe, asta îi împuternicește și vor să meargă în comunitate și să-și împărtășească poveștile ”, a spus Elva Serna, un specialist în implicarea comunității la Erie Neighborhood House, despre promotorii sănătății. Ea gestionează programul, găzduiește charlas și îi antrenează pe Gloria și pe ceilalți voluntari.

„[Promotorii sănătății] nu sunt diferiți de comunitate”, a adăugat Elva. Avem probleme diferite și ne luptăm cu lucruri diferite. Dar le spunem [rezidenților] „Dacă lucrăm împreună, nu suntem singuri.” Și asta îi poate ajuta să-și schimbe obiceiurile alimentare ”.

Pentru a-și educa vecinii, promotorii sănătății aduc charlas, care includ de obicei o lecție de gătit și nutriție, direct către grupuri de 10 până la 100 de membri ai comunității. Uneori, găzduiesc discuții pentru grupuri de elevi la o școală. Cu alte ocazii, ei învață părinții la o biserică sau persoanele în vârstă la casa lor rezidențială.

Promotorii sănătății creează bucătării pop-up pentru ca grupul să testeze rețete noi folosind ingrediente pe care probabil le au deja acasă, cum ar fi ceviche de conopidă, pepilocos și salată de naut. Erie Neighborhood House oferă toate ingredientele necesare pentru demonstrații, precum și instrumente de bucătărie și aparate portabile, cum ar fi plite, blender și prăjitoare de pâine, pentru a face fiecare fel de mâncare.

Promotorii sănătății iau uneori lecția în supermarketurile din cartier, unde îi învață pe părinți și familii cum să planifice și să găsească mese rapide și sănătoase la un buget restrâns.

„Încercăm să le împuternicim și să le oferim informațiile și opțiunile potrivite, astfel încât să poată fi mai sănătoși”, a spus Elva. „Vrem ca aceștia să învețe și să creeze ancore pentru amintiri - așa cum ați avut din copilărie - legate de mâncare."

Gloria prezintă lecția de nutriție cursanților de limbă engleză la locația Little Village din Erie Neighborhood House.

Lecții de stil de viață

Odată ce mesele lor sunt complete, membrii comunității își gustă deliciul în timp ce promotorii sănătății prezintă lecția de nutriție.

În această zi de decembrie, Gloria a găzduit charla finală într-o serie din trei părți pentru cursanții de limbă engleză, în locația Little Village din Erie Neighborhood House. Grupul de femei cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani a aflat despre mărimea porțiilor, beneficiile pentru sănătate ale celor cinci grupuri de alimente, cum să citească etichetele nutriționale și care sunt alternativele sănătoase pentru alimentele lor preferate de confort.

Gloria îi încurajează pe membrii comunității din cursurile ei să pregătească noile feluri de mâncare pentru familiile lor, în special pentru copiii lor care încep să-și dezvolte obiceiurile alimentare.

Aceste sfaturi ar putea fi deosebit de benefice pentru tinerii care numesc cartierul de sud-vest al Little Village. Exasperat de ratele ridicate ale sărăciei și de accesul limitat la alimente sănătoase și accesibile, 32% dintre grădinițele Little Village, elevii din clasa a VI-a și clasa a IX-a sunt obezi - cea mai mare rată pentru orice zonă din regiunea Chicago.

Ca răspuns, promotorii de sănătate care se oferă voluntari în cadrul programului Comprando Rico y Sano s-au angajat să facă o schimbare în viața locuitorilor, precum Lilia Lopez. La sfârșitul cursului, s-a lăudat cu mândrie că a făcut ceviche de conopidă pentru familia ei, un nou favorit printre ei.

„Pentru mine, clasa de nutriție este foarte importantă”, a spus Lilia. „Acum, știu cum să aleg produsele potrivite. În acest fel, îmi ajut familia făcând alegeri mai hrănitoare și mai sănătoase. "