gătitul

Gătitul are multe beneficii pentru sănătatea ta fizică și mentală și, atunci când o faci în mod consecvent, te poate ajuta să te apropii de obiectivele tale de bunăstare. Pentru început, atunci când pregătești și gătești mesele acasă, poți controla mai bine ce intră în mâncare și ce îți pui în corp. În plus, poate fi un mare factor de stres și o modalitate de a vă conecta cu familia.

Am cerut comunității noastre Thrive să împărtășească diferitele moduri în care gătitul acasă le-a îmbunătățit bunăstarea. Care dintre aceste beneficii vă va inspira să pregătiți cina acasă în seara asta?

Este o ieșire creativă

„Am crescut uitându-mă la mama cum gătește și mi-a plăcut întotdeauna. Trebuie să recunosc că nu este ceva ce vreau să fac tot timpul, dar îmi place procesul creativ. Îmi place mai ales când pot găti o masă cu o varietate de ingrediente. Îmi permite să mă bucur de creativitatea mea într-un mod total diferit, ajutându-mă să rămân ascuțită din punct de vedere mental și să măresc bucuria mea creatoare.

—Peter Oruamen, scriitor și actor, Lagos, Nigeria

Face momente vesele cu copiii tăi

„Când eram singur, gătitul pentru unul era copleșitor, deoarece mă preocupa risipa de alimente și nu aveam companie. Când m-am căsătorit, gătitul era creativ - o aventură meditativă. Când am devenit mamă, a devenit o corvoadă - lucru pentru care rar am avut timp. Acum, că sunt mamă a doi copii, gătitul este din nou bucuros. S-a apropiat de timpul mamei-fiice cu copilul meu de doi ani, implicând-o în acest proces și continuând entuziasmul pentru alimentele hrănitoare pe care le împărtășim cu partenerul meu și, în curând, cu fratele ei! ”

—Patricia R. Zablah, producător de software, Brooklyn, NY

Vă umple casa cu căldură

„Gătitul acasă a fost o necesitate pentru mine. Am cumpărat chiar și o oală instant pentru a face iaurt, iar noi ne pregătim propria pâine. Îmi plac mirosurile, deoarece pătrund în casă în zilele reci de iarnă. Gătitul îmi aduce un sentiment de căldură și mulțumire. Lucrez de acasă, ca proprietar de afaceri și scriitor, iar anticiparea împărtășirii pregătirii unei mese este un confort și o experiență convivială. ”

—Paula M. Amaras, coproprietar și scriitor, University Heights, OH

Îți scânteie imaginația

„Gătitul este terapeutic pentru mine și fac ceva diferit aproape în fiecare zi. În ultima vreme, am devenit un pic mai strategic în modul în care îmi maximizez ingredientele. De exemplu, în loc să prăjesc pieptul de pui sau să prăjesc coapsele de pui separat, voi cumpăra un pui întreg, îl voi fierbe, voi tăia carnea și pielea, apoi voi face un bulion pentru a fi folosit pe parcursul săptămânii. Aceasta este supă, enchiladas, salată de pui și bulion de oase dintr-o singură achiziție! "

—Ariel Hollie, manager de proiect, Los Angeles, CA

Promovează obiceiuri sănătoase

„Gătitul acasă și prepararea meselor ne-au salvat literalmente viețile! Am reușit să-mi scăd colesterolul rău cu mai mult de jumătate mâncând mâncăruri gătite acasă și l-am scos pe tatăl meu de pe medicamentele pentru hipertensiune arterială după trei luni de gătit pentru el acasă. Îmi place să merg pe piețele fermierilor și să aleg produse locale ori de câte ori este posibil pentru a avea cele mai proaspete ingrediente. ”

—Lennis Perez, inginer și consultant în domeniul sănătății, Austin, TX

Ajută la furnizarea de energie și concentrare

„Obișnuiam să mănânc prânzul la serviciu, pentru că pur și simplu nu aveam timp să scap să cumpăr mâncare în fiecare zi. Într-un an, am făcut „să mănânc în fiecare zi” rezoluția mea de Anul Nou. Am găsit singura modalitate de a face acest lucru în mod sustenabil, fiind pregătirea mesei în fiecare duminică. Acum fac asta în fiecare săptămână de vreo trei ani și a schimbat complet lucrurile pentru mine. În loc să mă prăbușesc în fiecare zi la ora 15:00, am mâncare sănătoasă și gustoasă care îmi ajută să-mi susțin energia pe tot parcursul zilei. ”

—Louisa Liska, scriitoare, San Francisco, CA.

Vă permite să controlați ce se întâmplă în fiecare fel de mâncare

„Gătitul acasă mă ajută să îmi prioritizez sănătatea, deoarece știu exact cum am pregătit-o în ceea ce privește uleiurile de gătit pe care le folosesc, diferitele condimente și toate celelalte ingrediente. Pregătirea propriilor alimente înseamnă că alimentele mele sunt hrănitoare și proaspete, deoarece nu există conservanți. ”

—Katie Dyer, antrenor wellness, Londra, Marea Britanie

Creează timp de legătură familială

„De îndată ce copiii mei au fost suficient de mari pentru a sta într-un coș de cumpărături, au venit la mine cu mine. Au învățat cum să cumpere alimente, să creeze mâncăruri delicioase și să aprecieze cât de sănătoase le fac să arate și să se simtă. Am dat întotdeauna un exemplu când îmi pun masa, iar gătitul împreună cu familia mea a fost firul care ne leagă. ”

—Bonnie Taub-Dix, R.D.N., consultant în nutriție, antrenor media și autor, New York, NY

Vă pregătește pentru o săptămână fără stres

„De prea multe ori, cumpărăm produse cu intenții bune și se termină putrezind în partea de jos a sertarului nostru pentru legume. Pentru a preveni acest lucru, mă angajez să cumpăr și să tai! Când vin acasă de la magazinul alimentar în weekend, îmi curăț și toacă toate produsele. Acest lucru face mult mai ușor să-mi pregătesc mesele pe tot parcursul săptămânii. M-a ajutat să creez mese mai sănătoase acasă și prânzuri sănătoase pe care le iau la muncă. ”

—N. Anderson, Universitatea Benedictină L.E.A.D.S. regizor, Naperville, IL

Oferă un timp desemnat pentru atenție

„Gătitul acasă mi-a îmbunătățit starea de bine, făcându-mă să programez timpul din săptămână pentru a mă pregăti pentru săptămâna viitoare. Am luat o decizie atentă de a aduna rețete noi și de a încerca una nouă săptămânal. Pregătesc masa pentru săptămâna viitoare duminică și am descoperit că experiența este terapeutică. Îmi oferă un timp desemnat să mă concentrez pe altceva decât pe ecran. ”

—Andrea Spinasanto, designer grafic, Brookfield, IL

Încurajează obiceiurile inteligente de cheltuieli

„În fiecare duminică dimineață, facem o listă cu diferitele feluri de mâncare pe care vrem să le consumăm pentru săptămână. Apoi, mergem la cumpărături pentru ingrediente și venim acasă să pregătim mâncarea. Pregătirea alimentelor ne-a ajutat să trecem de la a mânca afară de trei sau patru ori pe săptămână la o singură dată pe săptămână. Ne-a ajutat și pe noi să economisim bani. O masă la un restaurant ar fi în medie aproximativ 80 de dolari pentru o familie de patru persoane, comparativ cu 120 de dolari pentru 18 mese. ”

—Sheng Herr, strateg de afaceri, Detroit, MI

Dă tonul unei nopți relaxante în

„Gătitul la domiciliu nu a fost niciodată o pasiune a mea când era obligatorie ca mamă lucrătoare. Acum, când sunt pensionar, restaurantele sunt adesea prea zgomotoase pentru noi și aș prefera să ne umplem apartamentul cu mirosurile de gătit și sunetele râsului nostru. Mai întâi ascuțesc cuțitele, apoi le feliez în ceapă, cartof, șalotă, morcov, varză, castravete, ghimbir, usturoi, roșie, dovlecei de nucă, cartof dulce granat, avocado sau chili - și știu că tăierea va fi intenționată ca posibil ”.

—Hazel Weiser, profesor de drept pensionar, New York, NY

Îi învață pe copii să creeze relații sănătoase cu mâncarea

„Gătitul acasă este deosebit de benefic pentru copii, deoarece este un mod puternic de a favoriza o relație pozitivă cu mâncarea. Văd mulți clienți care se plâng că copiii lor mănâncă foarte pretențioși și le spun mereu să-și invite copiii în bucătărie. Lăsați-i să se spele, să curățați, să tăiați, să amestecați, să pui, să atingă, să miroasă și să se distreze! Când copiii sunt implicați în procesul de pregătire, sunt mai predispuși să devină curioși și dispuși să încerce noi alimente. ”

—Isabel Galiano, antrenor pentru sănătate și cancer, Singapore

Implică întreaga familie

„Postez un meniu săptămânal la cină și pregătesc ceea ce este necesar duminica după-amiază. Toată lumea știe exact la ce să se aștepte și poate ajuta la joc. Am și o rotație regulată a meselor, așa că nimeni nu se plictisește de mesele noastre. Vom arăta chiar și o rețetă nouă, cum ar fi micul dejun pentru cină sau noaptea de resturi tip bufet! ”

—Allison Jackson, antrenor de fitness și nutriție, Mahwah, NJ

Stimulează o gândire clară

„Sunt pasionat de gătitul meu, în special orice pot prepara în tigaie sau ghivece din fontă în cuptor sau aragaz. Consider că această abordare este cea mai versatilă și supusă unei abordări mai sănătoase. Găsesc că gătitul este ca o terapie pentru minte - să lucrezi ceva până la capăt ”.

—J. Eustis Corrigan, Jr., contabil public certificat, Memphis, TN

Te înarmează cu cunoștințe

„Gătitul acasă mi-a îmbunătățit starea de bine, încurajându-mă să cunosc mai bine ingredientele pe care le folosesc pentru a găti și instrumentele pe care le folosesc în bucătărie. De fiecare dată când gătesc o masă acasă, învăț ceva nou. Fie că este un beneficiu pentru sănătate al unui anumit ingredient sau cum se folosește un instrument în moduri diferite, las bucătăria mereu cu cunoștințe și plin după o masă gătită acasă ".

—Alyssa Swantkoski, asistent executiv, Denver, CO

Este distractiv

„Am crescut văzând mama mea pregătind mese pentru familia noastră de șase în fiecare zi. A fost o mulțime de gătit, dar nu s-a plâns niciodată. Am vrut să insufle aceleași tradiții și valori propriei mele familii, dar a fost greu să gătesc în fiecare zi, așa că am început să gătesc și să pregătesc în weekend. Apoi, soțul meu a început să se prezinte și acum și copiii mei ajută. A devenit un fel de distractiv eveniment de familie duminicală. Duminica este pentru noi ziua în care ne conectăm, gătim și mâncăm împreună. ”

—Alka Chopra, dietetician înregistrat, Toronto, ON, Canada

Cum a îmbunătățit gătitul acasă propria bunăstare? Distribuiți cu noi în comentarii!

Urmați-ne aici și abonați-vă aici pentru toate ultimele știri despre modul în care puteți continua să prosperați.

Rămâneți la curent sau luați-vă la curent cu toate podcasturile noastre cu Arianna Huffington aici.