Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare Aici .

Găuri de gogoși din brânză de fermier dulce (Ponchiki) pudrate cu zahăr pudră. Sunt o rețetă tradițională de aluat rusesc pe care toată lumea o va iubi.

Un alt desert încântător este wontonul meu Nutella. Fă-le în continuare!

gogoși

Această rețetă a fost publicată inițial pe 19 septembrie 2018, de atunci am modificat-o puțin. Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare Aici .

Ponchiki sunt cel mai drăguț și mai captivant tratament rusesc pe care ni l-a făcut Mama când eram tineri. Nu este de mirare de ce fiica mea cea mică a dobândit porecla de ponchik. Aceste pufuri dulci nu sunt găuri obișnuite de gogoși.

Cum se fac găuri de gogoși rusești

Sunt făcute cu un ingredient special care le face atât de unice, adică brânza fermierului. Majoritatea slavilor fie au brânză de fermier de casă acasă, fie au acces la aceasta pe o piață alimentară locală europeană.

Dacă nu aveți o piață alimentară europeană în apropiere, brânza fermierului poate fi destul de greu de găsit. Nu vă faceți griji, puteți face cu ușurință aceste găuri de gogoși delicioase cu brânză de vaci. Deoarece brânza de vaci este mai bogată decât brânza de fermier, va trebui să adăugați puțină făină (a se vedea notele din rețetă). Fie că o faceți cu brânză de fermier sau brânză de vaci, le-am încercat pe amândouă și sunt la fel de delicioase! Așa că dă-le un vârtej și spune-mi cum îți plac! Îmi place să aud feedback de la voi.

Ce ingrediente sunt în găurile de gogoși rusești - Ponchiki?

După cum puteți vedea în imaginea de mai sus, într-adevăr nu există foarte multe ingrediente în găurile de gogoși rusești. Pentru a face din Ponchiki tot ce aveți nevoie este:

  • Ouă
  • Zahăr
  • Rom
  • Brânză fermieră (se poate înlocui cu brânză de vaci)
  • Praf de copt
  • Sare
  • Smântână
  • Făină
  • Ulei încins

Instrucțiuni Ponchiki:

Veți găsi instrucțiuni mai detaliate pentru găurile de gogoși rusești în cartea mea de rețetă imprimabilă, în partea de jos a acestui post. Iată o prezentare generală a modului de realizare a acestora, împreună cu câteva sfaturi de copt.

1.) Amestecați ouăle și zahărul cu un mixer electric până la spumă.

2.) Adăugați romul, brânza fermierului și smântâna. Amestecați-le împreună până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

3.) Într-un castron separat combinați praful de copt, sarea și făina.

4.) Dacă utilizați brânză de vaci, va trebui să măriți făina.

5.) Cerneti amestecul uscat in amestecul de oua si amestecati cu un batator electric pana se incorporeaza bine.

6.) Umpleți o oală cu fund greu sau oală de cuptor olandeză cu ulei cu foc mare, astfel încât să existe aproximativ un centimetru de ulei care acoperă fundul oalei. Aduceți-l la foc mediu-mic.

7.) Folosiți o lingură de biscuiți pentru următorul pas - prăjiți găurile gogoșilor.

8.) Ungeți-vă mâinile cu un pic de ulei și formați fiecare movilă de aluat într-o bilă.

9.) Așezați fiecare Ponchiki în uleiul fierbinte și prăjiți ambele părți până se rumenesc.

Sfaturi pentru a face fermierii ruși găuri de gogoși cu brânză

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să găuriți gogoșile perfect.

  • Înmuiați mai întâi lingura de biscuiți în apă rece. Vă va ajuta să alunecați mai ușor.
  • Ungeți-vă mâinile înainte de a face găuri de gogoși. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de piele.
  • Praful găurilor de gogoși rusești cu zahăr pudră după ce se răcesc. Aceasta este o combinație atât de încântătoare de aromă!

Veți dori să le serviți calde. Au un gust absolut divin când sunt proaspete din tigaie. Desigur, vor mirosi atât de bine că toată lumea le va dori imediat.