De contactul Elizabeth Crawford

actualizarea

05-Nov-2019 - Ultima actualizare în 05-Nov-2019 la 17:11 GMT

"La General Mills, credem în cereale și că poate oferi o grămadă de hrană pentru toți americanii", a declarat pentru FoodNavigator-SUA Amy Cohn, dietetician înregistrat și manager de nutriție și afaceri externe pentru cerealele General Mills.

Ea a explicat la Food & Nutrition Conference & Expo din Philadelphia, la sfârșitul lunii trecute, că „cerealele îmbogățite din punct de vedere istoric astăzi - și probabil în viitor - ajută într-adevăr la reducerea decalajelor de nutrienți pentru mulți americani. Este literalmente sursa # 1 a multor vitamine și minerale, inclusiv folat, fier, zinc, vitamina A și vitamina E pentru toți americanii. ”

Și totuși, a spus ea, compania știa că se poate descurca mai bine și a văzut termenul limită pentru a se conforma noii etichetări a faptelor nutriționale ca o bună oportunitate de a reevalua nivelurile de fortificare a mineralelor și nutrienților din cerealele sale pe baza actualizărilor obligatorii ale etichetei.

Actualizările includ creșterea dimensiunii de servire a cerealelor gata de consum de la 1 cană la 1,5 cani pentru consumatorii mai mari de 4 ani, precum și apeluri pentru diferiți nutrienți, valori zilnice actualizate și o nouă linie de zahăr adăugat împreună cu mai multe alte schimbări. Acestea intră în vigoare tehnic în ianuarie. 1, 2020, pentru companiile cu vânzări anuale de peste 10 milioane USD. Cu toate acestea, luna trecută, FDA a anunțat că va exercita puterea de aplicare a legii pentru încă șase luni pentru produsele care au nevoie de timp suplimentar pentru a se conforma. Întreprinderile mai mici au până în ianuarie. 1, 2021, pentru a se conforma.

„Am lucrat cu Regan Bailey, care este profesor la Universitatea Purdue și, de asemenea, dietetician înregistrat, pentru a face o muncă de modelare cu datele [National Health and Nutrition Examination Survey] data pentru a înțelege cu modificările NLR ale cantității de referință consumate în mod obișnuit de cereale cum pentru a optimiza fortificarea ”produselor General Mills, a explicat Cohn.