Dieta mediteraneană de vânătoare-culegător

Ce să mănânce:
(Dacă îl puteți mânca crud, atunci mâncați-l) Cumpărați produse organice, hrănite în gamă, fără hormoni sau antibiotice folosite.

george

1. Legume- broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, anghinare, țelină, praz, sparanghel, andivă, rubarbă, pătrunjel, usturoi și alte condimente, ceapă, roșii și verdeață de colț, spanac, muștar, varză, varză, coajă și salata verde etc. Și nu uitați o mulțime de ulei de măsline (1-2 căni pe săptămână), astfel încât să puteți absorbi vitaminele liposolubile, cum ar fi luteina (reduce bolile oculare) și vitamina K (reduce pierderile osoase și bolile de inimă).

2. Ulei - ulei de măsline, uleiuri de nuci (migdale, nuci), uleiuri de pește și poate ulei de canola (prea prelucrat?).

3. Carne- ouă, pui, curcan. Organice fără hormoni sau antibiotice. Carne de vită și porc organică, precum și carne de vânat sălbatică sau sălbatică, rață, bivolă, gâscă, iepure, elan, elan etc. sunt, de asemenea, opțiuni.

4. Peștele-somon, sardine, bas, păstrăv, calmar, pește alb și majoritatea celorlalți pești sunt surse excelente de proteine ​​și uleiuri omega-3. Cochilii, inclusiv stridii, scoici, midii, homar, pot fi contaminate cu bacterii patogene, așa că alegeți cu atenție. Tonul și peștele-spadă sunt mai bogate în mercur și alte toxine (deci evitați carnea întunecată). Unii pești (inclusiv Orange Roughie) sunt pe cale de dispariție și ar trebui să li se permită recuperarea.

5. Nuci și semințe - migdale, nuci, Brazilia, caju, macadamia, ghinde, hickory, filbert, in, susan, coriandru, țelină, anason, chimen, chimen, mărar, fenicul, muștar și orice alte produse crude.

6. Fructe- castraveți, roșii, avocado, măsline, ardei și orice alte fructe consumate proaspete. Cantități limitate din următoarele fructe dacă încercați să pierdeți centimetri din cauza conținutului lor mai ridicat de zahăr: mere, banane, cireșe, papaya, pepene verde, melon, portocale, lămâi, tei, mandarine, pere, piersici, pepeni, ananas, prune.

7. Boabele- afinele, zmeura, murele, căpșunile sunt cele mai bune. Coacăze, strugurii au un conținut ridicat de zahăr, la fel ca toate fructele uscate.

8. Alcool? - băuturile alcoolice nedulcite par să reducă nivelul zahărului din sânge și al insulinei și să reducă bolile de inimă. Alcoolul pare a fi metabolizat ca o grăsime lichidă, nu ca un zahăr. Dar nu este recomandat tuturor, din cauza riscului permanent de alcoolism. Limită la 14/săptămână pentru bărbați, 9/săptămână pentru femei.

Alimentele foametei
Ce să nu mănânci:
Acestea sunt alimentele care pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp și sunt denumite produse ale civilizației. Ne-au permis să ne adunăm în comunități și să supraviețuim trăind în climat cu un sezon de creștere scurt. Dar, deși oferă calorii, sunt foarte puțini în nutrienți importanți care previn bolile și optimizează sănătatea. Deci, evitați-le când puteți. (Dacă nu îl puteți mânca crud, atunci nu-l mâncați.)

1. Cereale - porumb, grâu, orz, secară, orez, mei și toate produsele obținute din acestea. (Cantități limitate de cereale, inclusiv ovăz sau orez, sunt, probabil, în regulă, dar totuși încerc să-mi obțin caloriile din legume și uleiuri sănătoase).

2. Fasole - toate soiurile de fasole tare,

, ceara, mazăre, arahide, ciocolată, soia, fasole și toate produsele fabricate din ele.

3. Cartofi - toate soiurile de cartofi, igname, sfeclă, taro, manioc, napi și toate produsele fabricate din ele. (Îți amintești cum părțile verzi ale cartofilor și germenii lor sunt toxici; toxina respectivă este prezentă într-o concentrație mai mică). Ignamele sunt ok dacă nu încercați să slăbiți.

4. Lapte lactat, brânză, iaurt, zer, cazeină, unt și toate produsele realizate cu acestea (a se vedea secțiunea privind alergiile de la pagina 7). Acest lucru este valabil pentru multe dintre barele cu conținut scăzut de carbohidrați cu proteine ​​din lapte adăugate (cazeină).

5. Zahar- fructoză, zaharoză, maltoză, dextroză, lactoză, sirop de porumb și îndulcitori, melasă și toate produsele obținute din acestea.

6. Uleiurile și grăsimile rele - uleiurile omega 6 (porumb, șofran, floarea-soarelui, Crisco, soia și ulei vegetal) par să promoveze cancerul și ar trebui evitate. Uleiurile vegetale parțial hidrogenate (în gustări ambalate și mese congelate etc.) par, de asemenea, să promoveze cancerul. Grăsimile saturate (ca mai sus) trebuie limitate.

Scopul meu pentru o dietă echilibrată este următorul:
• 5-25% din calorii permise legume și fructe (mai puțin dacă încercați să slăbiți).
• 55-65% din caloriile din grăsimi monoinsaturate (ulei de măsline și migdale) și uleiuri omega-3 din pește, nuci (mult lichid, grăsime sănătoasă, vă rog).
• 15-25% din caloriile din proteine, cu accent pe peștele gras (somon, hering, sardine și macrou) și carne slabă și păsări de curte.

Reguli generale pentru a mânca:
Consumul de grăsime te face mulțumit. Hormonul CCK care ține mâncarea în stomac (făcându-vă să vă simțiți plin) și spune creierului că sunteți mulțumit este eliberat din prima parte a intestinului subțire ca răspuns la grăsime. daca tu
nu mânca grăsime, nu te vei simți niciodată plin sau satisfăcut.

• Cumpărați perimetrul magazinului alimentar; dacă ceva nu va putrezi sau va încolți, nu-l mâncați.

• Durează 20 de minute până când CCK este eliberat și ajunge la creier. Indiferent cât de mult ai mânca, nu te vei simți mulțumit timp de 20 de minute. Nu mânca atât de repede.

• Mestecați fiecare mușcătură de cel puțin douăzeci de ori. Mâncarea trebuie să fie în bucăți mici pentru ca organismul să extragă nutrienții.

• Beți 8-12 pahare de apă filtrată sau de izvor pe zi.

• Nu mâncați paste, pâine, cartofi și orez. Consumați mai multe legume cu conținut scăzut de zahăr/amidon și câteva fructe (o porție de fructe este ½ de măr mare, portocală etc.).

• Consumați niște proteine ​​și grăsimi bune la fiecare masă și gustare (migdalele și nucile sunt o alegere excelentă).

Vă rugăm să consultați paginile 18-30 din extrasul din volumul 1 din Cel mai bun mod de a vă menține sănătos: stați cât mai departe de medici; Dieta mediteraneană de vânătoare-culegător