În ciuda revigorării industriei vinicole germane de către o generație mai tânără, producătorii au evidențiat o serie de domenii-cheie cu probleme care încă trebuie abordate.

privește

Pârtiile abrupte și accidentate ale lui Gut Hermannsberg din Nahe

Peter Winter, care a cumpărat proprietatea Rheingau Weingut Georg Müller din orașul Eltville în 2003, este clar despre factorul cheie care determină îmbunătățirile recente ale calității vinului.

"Mulți oameni își dau seama că a existat o revoluție în vinul german în ultimii 10 ani, în principal din cauza tinerei generații", a spus el. afacerea cu băuturi. „Și-au dat seama că nu pot reuși decât dacă fac vinuri de calitate.”

Ca o indicație a modului în care această generație tânără - invariabil instruită la Geisenheim - s-a mutat pentru a îmbunătăți standardele, Frank Schönleber, care a preluat frâiele la afacerea sa de familie Emrich-Schönleber în 2005, a subliniat câteva dintre schimbările cheie care au fost implementate la Nahe moșie de la începutul secolului.

"Astăzi suntem puțin mai selectivi în vie și randamentele sunt puțin mai mici, deoarece acceptăm mai multă concurență în via din ceea ce crește între viță de vie", a subliniat el. "În primii câțiva ani ai acestui secol a trebuit să reducem o mulțime de fructe - recolta verde a fost foarte importantă - dar astăzi avem foarte des randamentele pe care le dorim în mod natural".

Cu toate acestea, Tobias Fiebrandt, care a preluat funcția de vinificator la Weingut Leitz în urmă cu doi ani, a sugerat că impactul

Tobias Fiebrandt, vinificator la Leitz din Rheingau

generația mai tânără nu se simte uniform în principalele regiuni viticole din Germania.

„Rheingau nu se schimbă la fel de repede ca și alte regiuni precum Rheinhessen și Pflaz, unde mulți tineri preiau părinții și încearcă să facă ceva diferit”, a raportat el.

„În Rheingau suntem aproape de Frankfurt și Mainz, deci există suficienți clienți fără a fi nevoie să ne schimbăm la fel de mult. Aș vrea să văd mai mulți vinificatori tineri intrând și schimbând vinurile, nu doar să continue afacerea părinților lor. ”

Pe lângă îmbunătățirea calității vinurilor lor, Fiebrandt a solicitat tinerei generații să abordeze lupta continuă a Germaniei de a face apel la piețele de export ca urmare a etichetelor sale foarte tradiționale și complexe.

Remarcând faptul că Leitz vinde în prezent aproximativ 85% din producția sa în străinătate, el a remarcat: „Încercăm cu adevărat să ne concentrăm asupra a ceea ce au nevoie cu adevărat oamenii de pe alte piețe - de un curs cu scrierea de mână Leitz”.

Drept urmare, Fiebrandt a subliniat crearea unor etichete Leitz mai moderne precum „Eins Zwei Drei”, „Dragonstone” și „Magic Mountain”, argumentând: „Clientul trebuie să fie încrezător pentru a lua o decizie”.

Pentru Reinhard Löwenstein, proprietarul proprietății Saar Heymann-Löwenstein, trebuie să existe un sistem de sprijin mai puternic pentru a ajuta noua generație să protejeze unele dintre cele mai distinse, dar provocatoare comerciale podgorii din Germania, în special cele de pe versanții abrupți ai Moselului.

După ce a preluat o cramă abandonată și a achiziționat podgorii ieftin la apogeul crizei vinicole Mosel în anii 1990, Löwenstein a raportat că multe dintre podgoriile potențial de înaltă calitate ale regiunii rămân amenințate.

„Există tineri cu multă energie, dar băncile nu le vor acorda un împrumut”, a observat el. „Atunci vom pierde acele podgorii abrupte în special - pierdem aproximativ 500-600 de ha pe an. Parcele precum Uhlen și Wehlen au o reputație mondială, dar chiar și pentru cei din categoria a doua nu este ușor. Mă enervează - lumea caută produse autentice ca acestea. ”

Pentru a aborda această problemă, Löwenstein a argumentat: „Avem nevoie de moșii mai mari care să poată face o cifră de afaceri mai mare, astfel încât să poată investi în lucruri precum o presă adecvată. Ar trebui să lăsăm capitalismul să ruleze până la punctul în care avem moșii mai mari, dar este adevărat că avem nevoie de un tampon - este mai ieftin pentru guvern să dea oamenilor bani, astfel încât să nu distrugă industria cu mai mult vin rău ".

Unul dintre cele mai prestigioase site-uri din Mosel, Graacher Domprobst

Subliniind amploarea relativ mică a îmbunătățirii necesare pentru îmbunătățirea dramatică a averilor Mosel, Löwenstein a remarcat: „Avem 3.000 de hectare în Mosel pentru a produce vinuri terroir adevărate - 3.000 ha pentru piața mondială a vinului este doar o picătură” Cu toate acestea, pentru a păstra reputația acestor site-uri de înaltă calitate, el a adăugat: „Toate rahaturile din solurile aluviale nu ar trebui să fie etichetate„ Mosel ”.”

Între timp, Steffen Schindler, director de marketing pentru Institutul German al Vinului, a subliniat amenințarea diminuată pentru aceste podgorii, asigurând: „Alunecarea din Mosel s-a oprit acum. A ajuns până jos. "

În schimb, el a indicat amploarea recuperării Germaniei, menționând: „Cifrele au scăzut în fiecare an timp de 10 ani, dar valoarea este acum în creștere”.

Schindler a atribuit această performanță faptului că „Nu avem nicio supraproducție în Germania acum”. De la recolta mică din 2010, el a remarcat: „Prețurile au crescut și au rămas sus”.

Deși această creștere a însemnat „am pierdut multă cotă de piață în țările în care am fost radiați, inclusiv în Marea Britanie”, Schindler a adăugat: „Am câștigat în sectorul de 5-7 GBP, ceea ce căutam oricum”.

Cu o creștere puternică a cererii interne, Germania exportă în prezent doar 20% din producția sa totală. „Avem o cotă de piață de 1% -3% în multe țări, dar este în regulă”, a remarcat Schindler.

În timp ce China a fost țara cu cea mai rapidă creștere pentru Germania în ultimii cinci ani, țara se bucură de un succes deosebit în Norvegia, unde vinul german reprezintă o treime din piața totală a vinului alb.

De asemenea, Schindler a subliniat o creștere continuă din SUA, „piața noastră numărul unu de departe”, unde mișcarea Riesling Renaissance a contribuit la triplarea exporturilor începând cu anul 2000.

Ca urmare a acestei creșteri puternice și a producției echilibrate, Germania se numără printre țările care și-au exprimat îngrijorarea cu privire la recenta modificare a politicii agricole comune a Uniunii Europene, care din 2016 va permite statelor membre să extindă plantările de viță de vie cu până la 1% pe an.