Jennifer Adler, rezidentă și nutriționistă din Insula Bainbridge, și-a publicat în decembrie ghidul revoluționar și memoriile sale alimentare Ea va semna cartea sa, „Nutriția pasionată: un ghid pentru utilizarea alimentelor ca medicamente de la un nutriționist care s-a vindecat din interior”, pe piața fermierilor din Poulsbo pe 11 iulie.

  • de Seraine Page
  • Joi, 2 iulie 2015 16:02
  • Știri
-->

mâncarea

Jennifer Adler, rezidentă și nutriționistă din Bainbridge, și-a publicat la sfârșitul anului trecut ghidul revoluționar și memoriile de alimentație.

Mâncarea poate vindeca o persoană. Poate chiar mai bine decât unele medicamente.

Scepticii s-ar putea să nu creadă acest lucru, dar Jennifer Adler, rezidentă din insula Bainbridge, nu este cinică. De fapt, este nutriționistă clinică cu o afacere înfloritoare, Nutriția pasionată, bazată pe ideea că alimentele pot fi folosite ca un tip de medicament. Crede atât de mult în această filozofie încât a scris „Nutriție pasionată: un ghid pentru utilizarea alimentelor ca medicină de la un nutriționist care s-a vindecat din interior” - o carte care face parte din ghidul alimentației sănătoase, împletit cu propria ei poveste despre vindecarea cu mâncarea.

Pe 11 iulie, Adler va fi prezentă la Poulsbo Farmers Market pentru a-și vinde și semna cartea pentru public. „Este important ca cititorii să înțeleagă că, deși aceasta este o carte despre dietă; nu este vorba despre dietă, restricții, pastile sau suplimente ”, a spus Adler. „În schimb, este vorba despre câștigarea respectului de sine, a încrederii în sine și a cunoștințelor prin alegeri alimentare sănătoase. Îmi împărtășesc propria poveste personală pentru a le oferi celorlalți speranța că oricine este capabil de transformare și că putem folosi mâncarea pentru a ne vindeca pe noi înșine în moduri pozitive și remarcabile. ”

Pentru clienții ei, alimentația abundentă este o alimentație sănătoasă. A lua în mâncare de care are nevoie corpul și a permite spațiu pentru zilele de mâncare proastă face parte din practica iubirii de sine și a vindecării - lucru la care lucrează cu toți clienții ei, dintre care majoritatea sunt femei.

„Lumea nutriției nu este foarte plină de compasiune. Mi s-a părut necesar ”, a spus ea despre practica și cartea ei.

Adler este atât de încrezătoare în abordarea ei, deoarece a trăit-o. Crescând subnutrită și neglijată, nu avea niciun concept de alimente sănătoase, întregi - nici măcar nu-și amintește să fi gustat legume în copilărie. Ora de cină nu exista. Mulți ani, lipsa de alimente bogate în nutrienți în dieta ei a lăsat-o în durere, obraznică, înfometată și epuizată.

Când era adultă, știa că trebuie să se schimbe ceva și s-a menținut în speranța că într-o zi se va putea simți mai bine. Încet, și-a schimbat dieta. În ciuda anilor de malnutriție, Adler și-a dat seama devreme că alimentele îi pot vindeca problemele de sănătate debilitante, inclusiv probleme digestive constante. Călătorind prin lume, experimentând mirodenii, ierburi și alimente exotice, a ajutat-o ​​să descopere modul în care mâncarea de calitate ar putea să o lase să se simtă revitalizată în loc să o doară.

După facultate, a încercat vindecarea alimentelor împreună cu mama ei care fusese diagnosticată cu cancer. Pentru Adler, i s-a părut că tariful mai sănătos a contribuit la ridicarea energiei mamei sale. Din păcate, mama ei a ajuns din nou în spital, ceea ce a devenit un moment decisiv în sănătatea lui Adler. Când a venit tava de masă din spital, Adler abia și-a putut reține dezgustul cu mâncarea servită pacienților în ceea ce ar fi trebuit să fie „un loc de vindecare”, a spus ea.

Mama ei i-a spus să facă ceva în acest sens.

Comentariul din partea mamei sale l-a determinat pe Adler să devină nutriționist și să vindece propriile afecțiuni ale lui Adler care i-au marcat viața încă din copilărie. Privind-o acum, majoritatea oamenilor nu ar ghici că are 40 de ani. Pielea strălucitoare, părul gros și ochii strălucitori sunt toate rezultatele unei diete pe care copilul ei nu ar recunoaște-o.

Chiar și prin actuala sarcină dificilă, Adler a învățat să asculte indicii ale corpului pentru ceea ce poate și ce nu poate mânca. Înainte de apariția problemelor de sănătate, ea a planificat să facă un mare turneu de carte. Pentru bunăstarea ei, s-a limitat la evenimente locale și discuții în librării, dar continuă să afle că sănătatea ar trebui să fie pe primul loc în orice parte a vieții cuiva. „Este vorba doar de a rămâne sănătoasă”, a spus ea despre dieta ei actuală strictă. Călătoria ei către un stil de viață sănătos a venit după un drum lung și accidentat provocat de durere și suferință.

Rezoluția finală dintre ea și un editor de a-i spune povestea a făcut-o neliniștită la început. Dezvăluirea trecutului ei sa dovedit a fi cea mai grea parte a procesului creativ. Detaliile vieții ei erau atât de personale încât nici prietenii ei cei mai apropiați nu știau înainte de ocazia ca Adler să scrie o carte. Le-a anunțat în prealabil și a spus că a fost întâmpinată cu sprijin și îngrijorare. „Mi s-a părut atât de înfricoșător. Mi-a fost foarte frică ”, a spus ea despre lansarea cărții. „Mi-am dorit să vină ca fiind plină de speranță și nu de senzaționalizare”.

Dar a constatat că punerea în evidență a defectelor și a experienței personale i-a făcut pe cititori să simtă legătura umană. De la lansarea cărții din decembrie - la timp pentru rezoluțiile de Anul Nou - cititorii au contactat-o ​​cu feedback pozitiv cu privire la modul în care povestea ei și-a schimbat perspectiva asupra vieții. „Înseamnă atât de mult pentru mine când oamenii îmi spun cum îi afectează”, a spus ea. - Este foarte îmbucurător.

Adler a spus că a creat schița cărții și capitolele modelate în jurul modului în care va antrena un client la unul dintre cele 20 de birouri ale sale. Pentru ea, i s-a părut cel mai bun mod de a ajunge la un cititor care s-ar putea să nu poată intra direct în biroul ei, precum locuitorii din Texas care și-au cumpărat cărțile rapid de la lansare, a spus ea. În cele din urmă, ea a vrut ca cititorii ei să înțeleagă cum să abordeze mâncarea fără teamă. „În SUA, există atât de multă confuzie cu mâncarea. Etichetele sunt foarte confuze ”, a spus ea, remarcând tehnicile de marketing ale unor imense corporații alimentare.

Când vine vorba de asta, Adler recomandă să mâncăm ceea ce strămoșii noștri ar fi mâncat acum 100 de ani, ceea ce ea numește „Dieta de 100 de ani”. În esență, se mănâncă alimente în care listele de ingrediente sunt pronunțabile și nu sunt procesate chimic. Clienții ei descoperă că odată ce corpul lor este echilibrat cu nutrienții corespunzători, ascultarea indicilor naturali este a doua natură, scrie ea în cartea ei. „Este doar un lucru fundamental pe care oamenii îl pot face”, a spus ea despre schimbarea stilului de viață.

Mai presus de toate, când cititorii ajung la sfârșitul cărții, Adler a spus că speră să recunoască faptul că își pot oferi harul atunci când vine vorba de o relație cu mâncarea. „Vreau să aibă compasiune pentru ei înșiși, știind doar că fac tot ce pot mai bine”, a spus ea. „Mai ales în cultura noastră, există o mulțime de rușine și bătaie pe noi înșine, mai ales pentru mâncare”.

Indiferent dacă cartea ei schimbă o viață sau 100.000, autorul a spus că speră că o persoană obișnuită se va împăca cu iertarea de sine când se strecoară. De asemenea, a vrut să le arate oamenilor cum arată adevărata stare de bine atunci când se opresc și ascultă înțelepciunea înnăscută a corpului. „În cele din urmă, nutriția este întâlnirea oamenilor acolo unde sunt; Simt că este atât de individualizat ”, a spus Adler.

„Nu este vorba doar de calorii înăuntru, de calorii în afara. Ceea ce facem din când în când nu ne va afecta, dar obiceiurile noastre de zi cu zi sunt cele care fac asta. Se adaugă mai mult din obiceiurile noastre zilnice. "