În urmă cu aproximativ o lună, Miley Cyrus a anunțat pe Twitter că pierderea în greutate recentă nu se datorează anorexiei zvonite, ci din dieta ei fără gluten.

primi

"Toată lumea nu ar trebui să încerce gluten timp de o săptămână! Schimbarea pielii, a sănătății fizice și mentale este uimitoare!" a scris pe Twitter starul pop adolescent.

Cu tot respectul, Miley, habar n-ai despre ce vorbești. Acesta este un sfat oribil.

Dacă nu aveți o afecțiune care vă impune să urmați o dietă fără gluten, nu există absolut niciun motiv să o faceți. Și dacă credeți că este posibil să aveți o afecțiune cauzată de consumul de gluten, ar trebui să consultați un medic înainte de a încerca dieta.

O dietă fără gluten nu vă va ajuta neapărat să slăbiți. De fapt, am câștigat aproximativ cinci kilograme de când am trecut fără gluten acum 17 luni.

Iar o dietă fără gluten nu este un remediu holistic care vă va îmbunătăți sănătatea fizică și mentală. De fapt, mi se pare că dieta este destul de deprimantă în momentele în care mă gândesc la alimentele pe care le iubesc și pe care nu le mai pot mânca.

Am fost forțat să urmez o dietă fără gluten când am fost diagnosticată cu boala celiacă, o afecțiune care provoacă leziuni intestinale atunci când ingeram gluten. Singurul tratament pentru boală este o dietă fără gluten, o proteină care se găsește în grâu, secară și orz.

Mai este Luna conștientizării celiacei, o perioadă în care celiacul încearcă să facă cunoscut motivul pentru care trebuie să mâncăm fără gluten.

„Un pic de gluten este arsen pentru corpurile noastre”, a spus Alice Bast, fondatoare și președinte al Fundației Naționale pentru Conștientizarea Celiacă.

Din păcate, dieta fără gluten a primit multă atenție de la celebrități precum Cyrus și Kim Kardashian, care, de asemenea, au anunțat recent că dieta fără gluten a ajutat-o ​​să piardă în greutate.

"Facem progrese, dar mass-media populară nu ajută în acest proces", a spus Bast.

"Este esențial să conectați o dietă fără gluten la o dietă necesară din punct de vedere medical. Aceasta nu este o dietă de slăbit", a spus ea.

De ce ne pasă? Pentru că vrem ca oamenii să știe că atunci când punem întrebări despre pregătirea unei mese într-un restaurant sau chiar atunci când vizităm prieteni, avem probleme legitime de sănătate. Nu suntem doar nebuni cu mâncarea noastră.

NFCA spune că aproximativ 3 milioane de americani au boală celiacă și alte 18 milioane au un fel de intoleranță la gluten, în care consumul de gluten îi face să se simtă rău.

„Simptomele sunt identice, dar există leziuni intestinale minime”, a spus Bast despre intoleranța la gluten.

Ea a spus că cercetătorii folosesc acum termenul „tulburare legată de gluten” pentru a se referi la toate persoanele care au probleme medicale de la consumul de gluten.

Multe restaurante sunt deja conștiente de tulburările legate de gluten și au luat măsuri pentru a se asigura că pot găzdui acei clienți. Unele restaurante își fac partea pentru a-i educa pe alții.

Restaurante Melting Pot Inc. marchează Luna Conștientizării Celiacei prin plasarea de afișe și afișe de corturi de masă în cele 140 de restaurante de fondu, inclusiv unul din Jacksonville, pentru a-i educa pe toți clienții săi despre intoleranța la gluten.

Melting Pot are un meniu fără gluten din 2010, care include fonduri de brânză și ciocolată și alte antice, ca răspuns la întrebările clienților.

"Am primit solicitări pentru o opțiune fără gluten de mai bine de doi ani înainte", a spus Alisha dos Santos, manager de comunicații pentru Front Burner Brands, cu sediul în Tampa, care deține The Melting Pot.

A avea un meniu fără gluten înseamnă mai mult decât servirea unor alimente fără grâu, secară și orz. Există, de asemenea, îngrijorări cu privire la preparatele din bucătărie. Restaurantele trebuie să pregătească mese fără gluten separat de alte mese pentru a evita contaminarea încrucișată, deoarece unele persoane se pot îmbolnăvi chiar și de urme de gluten.

Potrivit NFCA, există mai mult de 300 de simptome ale bolii celiace. Organizația oferă o mulțime de informații despre simptome pe site-ul său la celiaccentral.org.

Dacă credeți că este posibil să aveți simptome de boală celiacă sau alte tulburări legate de gluten, nu începeți o dietă fără gluten. Există un test de sânge folosit ca prim pas în diagnosticarea celiacei, dar dacă ați evitat glutenul, testul va ieși negativ chiar dacă aveți boala. Deci, ar trebui să consultați un medic și să vă testați înainte de a încerca dieta fără gluten.

- Este imperativ, spuse Bast.

Există prea multe dezinformări despre dieta fără gluten. Personalitate de televiziune Dr. Oz a sugerat recent în emisiunea sa că oamenii ar trebui să încerce o dietă fără gluten dacă au simptome și nu a spus nimic despre testarea. Acum sunt sigur că are mai multă pregătire medicală decât mine, dar din tot ce am învățat, greșește.

Bast a spus că mulți medici nu au fost educați despre boala celiacă. Medicul meu de îngrijire primară, după ce m-a trimis la un specialist, chiar mi-a recunoscut când am fost diagnosticat că nu știa multe despre asta.

Dacă înveți ceva în timpul lunii conștientizării celiacei, te rog să înveți că nu ar trebui să încerci o dietă fără gluten pentru a slăbi, indiferent cât de mult îl admiri pe Miley Cyrus.

„Am încercat să ne dăm seama cum putem crește conștientizarea faptului că aceasta este o afecțiune gravă”, a spus Bast.

"Trebuie să putem să transmitem mesajul acolo."