(PhysOrg.com) - Studiul unui om de știință al Universității Massey despre modul în care gorilele sălbatice din Uganda rămân sănătoase, consumând proteine, a evidențiat diferențe fundamentale în modul în care evoluează obiceiurile alimentare ale diferitelor specii.

protejează

Profesorul David Raubenheimer, ecologist nutrițional, spune că cercetările sale oferă, de asemenea, indicii cu privire la motivele pentru care oamenii sunt tot mai obezi.

Gorilele pe care le-a studiat în parcul național îndepărtat Bwindi Impenetrable alimentează în mod sezonier proteine ​​pentru a-și satisface nevoile de carbohidrați și grăsimi. Dar rezultatele studiului, publicate în revista britanică Scrisori de biologie, a surprins cercetătorul pentru că sunt opuși față de ceea ce fac oamenii în zilele noastre, care este consumul excesiv de carbohidrați și grăsimi pentru a obține suficiente proteine.

În cele patru luni ale anului, când fructele sunt disponibile gratuit, maimuțele rare consumă o dietă care furnizează 19% din energie din proteine. Acest lucru, arată studiul, este aproape de o dietă echilibrată pentru gorile și este similar cu cerințele de proteine ​​ale oamenilor.

Dar în cele opt luni ale anului, când fructele sunt rare în habitatele lor forestiere la mare altitudine, gorilele mănâncă o dietă care conține o proteină enormă de 30%.

? Acest lucru ne-a oferit un experiment natural în care am putea testa dacă pofta de mâncare a gorilelor de munte este mai strâns legată de energia proteică sau neproteică [carbohidrați și grăsimi], ? Spune profesorul Raubenheimer. ? Dacă proteinele sunt mai importante, atunci gorilele lipite de dieta bogată în proteine ​​vor consuma suficiente alimente pentru a-și satisface nevoia de proteine, dar în acest proces mănâncă mai puțin decât cantitatea necesară de grăsimi și carbohidrați. ?

El și colegii săi au constatat anterior că maimuțele păianjen în sălbăticie și oamenii în experimente se comportă și ei în acest fel. Acest model de reglare a nutrienților, pe care îl numim „pârghie proteică”, explică multe despre biologia nutrițională a propriei noastre specii, ? el spune. ? Înseamnă că aportul nostru de grăsimi și carbohidrați și, prin urmare, de energie, este mai mic atunci când mâncăm o dietă bogată în proteine ​​? care este modul în care funcționează dietele cu slăbire ridicată în proteine, precum dieta Atkins.

? Dar există un flipside ? atunci când mâncăm o dietă săracă în proteine, consumăm excesiv grăsimi și carbohidrați pentru a ne satisface apetitul pentru proteine. ?

Acest lucru, spune profesorul Raubenheimer, poate explica creșterea obezității umane în ultimele decenii.

Din mai multe motive, inclusiv prețul relativ ridicat al proteinelor, conținutul de proteine ​​din dietele noastre s-a diluat în ultimii 50 de ani cu grăsimi și carbohidrați. Pofta noastră de proteine ​​ne determină să mâncăm în exces alimentele cu conținut scăzut de proteine, în același mod în care un alcoolic ar bea mai mult alcool scăzut mai mare pentru a-și satisface dependența ?.

Constatările sunt atât surprinzătoare, cât și interesante, spune el. Aceasta sugerează că o dietă de tip Atkins nu ar funcționa pe gorile și oferă câteva informații potențial importante pentru conservarea speciei. Dar interesul nostru imediat este să aflăm de ce gorilele diferă în acest fel de maimuțele păianjen și de oameni. ?

El și colegii săi extind studiul pentru a include alte câteva specii de primate, cu scopul de a afla mai multe despre modul în care diferite medii evolutive pot duce la diferențe fundamentale în biologia nutrițională.