Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Această gratin de roșii de dovlecei este delicioasă, superbă și destul de ușor de făcut. Resturile sunt foarte bune a doua zi, ușor reîncălzite sau chiar reci.

blog

Este aproape sfârșitul sezonului de dovlecei și profitez la maximum de dovlecii superbi și fermi pe care îi pot găsi în continuare la piața fermierilor.

Această gratin de roșii de dovlecei este delicioasă, superbă și destul de ușor de făcut. Dovlecelul și roșiile merg foarte bine împreună. Și atunci când sunt stratificate în acest gratin delicios, ele arată și ele superbe.

Ingredientele de care veți avea nevoie pentru a face această rețetă

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face acest gratin gustos. Derulați în jos la cardul de rețetă pentru sume exacte. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Spray cu ulei de măsline: De asemenea, puteți stropi legumele cu ulei de măsline și le puteți peria cu el. Îmi place doar comoditatea unui spray. O altă opțiune gustoasă este folosirea untului topit.

Dovlecei: Încercați să alegeți dovlecei tineri, fermi, cu o piele de culoare verde închis. Acestea sunt cele mai aromate.

Roșii: Roșiile roșii plinute sunt cele mai bune în această gratin de roșii de dovlecei - cu siguranță încercați să le evitați pe cele măcinate palide care nu au gust de nimic!

Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel gratinul ar putea ajunge prea sărat.

Condimente: Îmi place să folosesc usturoi praf și cimbru uscat. Avantajul utilizării prafului de usturoi și a usturoiului tocat proaspăt este că îmbracă legumele mai uniform. Asigurați-vă că condimentele pe care le folosiți sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.

Parmezan mărunțit: De asemenea, puteți folosi parmezan ras fin. Nu sunt la fel, dar ambele funcționează în această rețetă.

Folosiți legume proaspete

Încercați să utilizați dovlecei și roșii proaspete și ferme în această rețetă. Este o rețetă simplă care se bazează foarte mult pe aroma legumelor. Deci, legumele apoase și lipsite de gust din supermarket pur și simplu nu o vor face.

Cum se face gratin de roșii dovlecei

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Pur și simplu alternați straturi de roșii feliate și dovlecei într-un vas de copt uns, așa cum se arată în fotografii.

2. Presară legumele cu sare, piper și condimente.

3. Stropiți-le cu generozitate cu ulei de măsline și presărați-le cu parmezan.

4. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 30 de minute.

Cum se servește gratin de roșii dovlecei

Îmi place să îl servesc cu pui sau pește. Este foarte bun cu coapsele de pui crocante și le pot coace pe amândouă în același cuptor.

De asemenea, este excelent cu somon la cuptor. La fel ca puiul, mi se pare convenabil să pot găti ambele feluri de mâncare în același cuptor de 425 ° F.

Dar resturile?

Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Le puteți reîncălzi ușor la cuptorul cu microunde. Sau vă puteți bucura de ele reci, servite așa cum ați servi antipasto. Îmi place să am resturi reci la prânz a doua zi, cu niște mezeluri și brânzeturi.

Mai multe rețete de gratinare care v-ar putea plăcea

Gratinele sunt atât de gustoase. Admir cu adevărat francezii pentru că ne-au învățat că cel mai bun mod de a face ca legumele să aibă un gust bun este fie să le ungeti cu generozitate, fie să adăugați un strat de brânză și să le coaceți.

Dacă vă plac gratinele, ar trebui să încercați cu siguranță acest gratin de conopidă. Face ca conopida să fie foarte plăcută, chiar și pentru consumatorii pretențioși. Și ar trebui să știu, am unul aici acasă! Îmi place și acest gratin de varză de Bruxelles. Este ușor de făcut și foarte aromat.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!