6 februarie 2019

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să consultați politica mea de divulgare

Ouăle sunt incluse în grupul alimentar „proteic” din New Food Guide din Canada. Curios dacă mănâncă ouă este bine pentru tine? În calitate de dietetician înregistrat, sunt pasionat să clarific dezinformarea asupra nutriției. Să ne scufundăm!

stau

Vă mulțumesc mult Obțineți crăpături pentru sponsorizarea acestei postări. Ca întotdeauna, toate cuvintele, gândurile și opiniile sunt ale mele.

În cazul în care ați ratat știrile, pe 22 ianuarie Health Canada a lansat un nou Ghid alimentar! Au existat câteva modificări majore la acest Ghid alimentar, cu mesaje cheie care evidențiază modalități de a face o alimentație sănătoasă mai simplă.

Ghidul subliniază importanța abilități alimentare, cum ar fi gătirea mai multor mese acasă cu ingrediente de bază și a eliminat dimensiunile porțiilor în favoarea mâncând mai atent și folosind „Metoda plăcii” ca ghid pentru pregătirea meselor.

Imaginea principală a Ghidului alimentar este o farfurie - jumătate din ea plină cu fructe și legume colorate, un sfert umplut cu amidon și un sfert cu proteine ​​- exact ceea ce învăț mulți dintre clienții mei!

De asemenea, noul Ghid Alimentar a eliminat atât grupurile individuale de „carne”, cât și „lactate”, în loc să le includă în Grupul „proteine” cu TOATE celelalte surse de proteine.

Pentru prima dată, Ghidul alimentar al Canadei pune accentul pe mâncare mai multe alimente pe bază de plante, inclusiv proteinele vegetale. Asta înseamnă că trebuie să devii vegan pentru a fi sănătos? Deloc.

Ghidul alimentar include atât proteine ​​vegetale, cât și animale, listate alimente proteice ca „leguminoase, nuci, semințe, tofu, băuturi din soia fortificate, pește, crustacee, ouă, păsări de curte, carne roșie slabă” și unele alimente lactate.

Dacă este ceva, consider că ghidul subliniază alegerea unui mai mare VARIETATE de alimente, punând accent pe plante, deoarece populația generală pur și simplu nu mănâncă suficient din ele. De asemenea, cred că ghidul este mai cuprinzător pentru cei care aleg să urmeze o dietă pe bază de plante.

În timp ce a deveni vegan poate fi răspunsul pentru unii, incluzând proteinele animale în dieta ta (atâta timp cât mănânci de asemenea suficiente plante) este o abordare total acceptabilă și sănătoasă a nutriției echilibrate.

În calitate de dietetician înregistrat, sunt deseori întrebat dacă urmez o dietă vegană sau vegetariană. În timp ce îmi plac plantele, aleg să includ în dietă alimente precum ouă, fructe de mare, iaurt și brânză. Acesta este ceea ce se aliniază la trecutul meu cultural, ceea ce am găsit funcționează cel mai bine pentru corpul meu și pentru sistemul meu digestiv și îmi place că aceste alimente se împerechează bine cu atâtea ingrediente pe bază de plante.

Descopăr cu adevărat că ouăle sunt una dintre acele surse de proteine ​​care mă ajută cu adevărat să-mi consum legumele. Acesta este motivul pentru care le includ adesea în prepararea săptămânală a meselor (consultați această postare pentru idei despre prepararea meselor cu ouă!)

Deci, în onoarea noului Ghid alimentar și, eventual, a unei anumite confuzii cu privire la faptul dacă produsele de origine animală sunt încă „bune” pentru dvs., m-am gândit să răspund la câteva întrebări foarte frecvente despre ouă de mai jos.

În această postare, împărtășesc informații utile despre ouă și răspund la mai multe întrebări arzătoare, inclusiv:

  • Sunt ouăle nutritive?
  • Dar despre conținutul de grăsimi saturate + colesterol din ouă?
  • Sunt ouăle brune mai sănătoase decât ouăle albe?
  • Sunt gălbenușurile bune pentru tine?
  • Ar trebui să mănânci doar albușurile unui ou?

Sunt ouăle nutritive?

Da! Mulți oameni văd ouăle ca pe o sursă excelentă de proteină, care sunt (1 ou asigură

7g de proteine ​​complete), dar sunt, de asemenea, pline de alți nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina A, D, B12, B6, fier, și colină.

Ouăle sunt de fapt una dintre SURTELE surse de hrană care apar în mod natural vitamina D., important pentru menținerea oaselor sănătoase și promovarea funcției neuromusculare.

Sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse dietetice de colină disponibil, un nutrient implicat în funcțiile neurologice și dezvoltarea corectă a creierului.

Dar despre conținutul de grăsimi saturate și colesterol al ouălor?

În timp ce ouăle sunt o sursă de colesterol, dovezile actuale au arătat acest lucru Colesterolul DIETAR nu devine de fapt colesterol din sânge (genul care ne preocupă). Astfel, consumul de niveluri moderate de colesterol din dietă nu pare să crească riscul bolilor de inimă sănătos indivizi.

Când vine vorba de conținutul de grăsimi saturate, un ou are de fapt o cantitate mai mare de acizi grași nesaturați (2,7 g) decât saturați (1,5 g). Majoritatea surselor de grăsimi oferă un amestec de grăsimi saturate, polinesaturate și mononesaturate și avem nevoie de unele din fiecare tip în dietele noastre.

Ca întotdeauna, este important să ne uităm la ÎNTREGA POZĂ când vine vorba de tiparele de mâncare ale cuiva și nu doar de restrângere a unui singur aliment sau nutrient numai. Dacă mâncați tone de legume, fructe și cereale integrale, un pic de colesterol și grăsimi saturate nu vor avea un impact negativ.

Sunt ouăle brune mai sănătoase decât ouăle albe?

Culoarea unui ou NU este un indicator al calității, nutriției sau gustului. Deci, de ce este un indicator? Rasa și culoarea găinii!

Găinile cu pene albe depun ouă albe, în timp ce găinile cu pene maro depun ouă maro.

Motivul pentru care ouăle brune costă adesea puțin mai mult decât ouăle albe, pur și simplu pentru că găinile cu pene maronii au dimensiuni mai mari. Dimensiune mai mare = mai mult furaj = mai scump de ridicat = mai scump în magazinul alimentar.

Gălbenușurile de ou sunt bune pentru tine? Ar trebui să mănânci doar albii?

Vă rog, nu aruncați gălbenușurile! În trecut, se credea că aruncați gălbenușul pentru a reduce consumul de colesterol și grăsimi, dar acum știm că colesterolul din dietă are un impact redus asupra colesterolului din sânge și că este IMPORTANT să le includem în dietele noastre.

Gălbenușul este locul în care se găsesc MAI MULȚI nutrienți esențiali în ouă și grăsimea din gălbenuș vă ajută de fapt corpul să absoarbă acele substanțe nutritive.

Dacă iubești albii, pentru că ești în legătură cu acea proteină, gălbenușul contribuie de fapt cu 40% din conținutul de proteine ​​al unui ou!

Câteva rețete ușoare și sănătoase din ouă

  • Sandwich ușor de salată cu ouă fierte de avocado
  • Briose de ou sănătoase pentru micul dejun
  • Salată de quinoa ușor tocată cu ouă
  • Ouă Benedict cu conserve de somon
  • Spanakopita Frittata With Spinach & Feta
  • Bol cu ​​cereale chimichurri bogate în proteine ​​cu ou prăjit
  • Hash de cartof dulce cu ardei roșu și varză

Mai aveți întrebări despre ouă? Doar sa-mi spuneti. Aș fi fericit să le răspund în comentarii sau în comentariile mele Instagram!