Cel mai tare mod nou de a te bucura de halawa! Halawa (Tahini Halva) ușor, de casă, făcută de la zero și revigorată în cele mai elegante trufe mici. Rulați-le fie în fistic, semințe de susan, fie înțepați-le în ciocolată glorioasă. În plus ... Rețetă VIDEO inclus!

Această postare este sponsorizată de Cadbury Dairy Milk Egypt, dar toate opiniile sunt ale mele. Mulțumesc tu pentru susținerea mărcilor care crede in mine.

halawa

Ai citit corect! Da, doamnelor și domnilor, aceasta este Tahini Halva sub formă de trufă. Swooooooon.

Faptul că acestea nu au fost „un lucru” în secolul trecut este dincolo de mine.

Ei au tot sensul din lume!

În Egipt, avem mai multe tipuri de halva; blocurile mari tradiționale ambalate în cutii, halva sub formă de bare individuale (stil energetic) și cea mai recentă adăugare a familiei, răspândirea halva (gândiți-vă la Nutella). Tot ceea ce lipsește din mix, sunt trufe Halva de dimensiuni mușcate, pentru a le savura ca niște bomboane ... nu crezi?

Acum, să-l facem UN LUCRU!

Sunt dulci, sunt eleganți, pot mânca și sunt super drăguți, cu o atracție pentru mega petrecere.

Duceți-le la următoarea dvs. adunare și vedeți-le cum dispar într-o clipită.

Tahini Halva este o cofetărie dulce, care este foarte populară în Orientul Mijlociu. Este fabricat din pastă de susan (tahini) și are o textură deosebit de fulgi, sfărâmicioasă și o aromă dulce de nuci, care este doar o încântare de mâncare. Poate lua, de asemenea, o varietate de arome precum ciocolată, cafea, caramel, apă de trandafiri sau chiar fulgi de chili, pentru a numi câteva.

În Egipt, se numește Halawa, care înseamnă „dulceață” în arabă și este o bază de cămară în majoritatea gospodăriilor. Toți ceilalți copii cu care mergeam la școală aveau un sandviș halawa în cutia lor de prânz; a fost și este și acum untul nostru de arahide. Cred că nutriția care provine din pasta de susan, a justificat un fel de zahăr adăugat multor părinți.

Aici luăm umplutul de sandviș mult iubit și îl transformăm într-o delicioasă distracție decât poate fi consumat cu un pic mai multă delicatețe și o frecvență puțin mai mică.

Interiorul acestor mici bomboane este o versiune ușor mai moale, mai puțin sfărâmicioasă, de la zero a halawa cumpărate de la magazin.

Da…de la zero! Nu fugi încă. Este literalmente cea mai ușoară rețetă pe care o am pe blog. Promisiunea Pinky. Așa că rămâi în jur!

Pentru exterior, am ales să le acoper în 3 straturi diferite pentru a ne satisface dragostea pentru varietate.

Susan prăjit ... înapoi la rădăcini.

Și ciocolata ... pentru că ciocolata nu face totul mai bun?

Am mâncat de luni de zile să vă împărtășesc aceste trufe, iar acum, în sfârșit, nu mai pot fi încântat să vi le aduc în colaborare cu Cadbury Dairy Milk Egypt.

Finisajul neted și textura cremoasă a ciocolatei Cadbury, îl fac acoperirea perfectă pentru variația ciocolatei.

Pentru a le oferi o lovitură suplimentară de ciocolată, nu numai că scufundăm trufele în ciocolată, dar de fapt împăturim niște mici așchii de ciocolată care se topesc în interiorul halawa în sine, astfel încât abia le puteți vedea, dar le puteți gusta complet. Foarte incredibil de bine.

Motivul pentru care am ales să creez baza de trufe de la zero în loc să folosesc halawa cumpărate din magazin este că este a) a se sfărâma pentru a forma în bile, b) prea dulce pentru adăugări ulterioare, c) conține o listă de rufe cu ingrediente pe care Dumnezeu le știe ce, c) nu sunt la fel de distractive de făcut, d) așa că pot să mă laud că le-am făcut de la zero!

Ori de câte ori le spun oamenilor atât de dezinvolt încât pot face halawa de casă, ei cred instantaneu că sunt un fel de geniu culinar. Nu știu cât de ușor este de râs.

Ușor ca în literalmente 3 ingrediente; zahăr pudră, lapte praf și tahini, aruncat într-un castron.

Și se amestecă împreună până se combină uniform.

Felicitări, domnule/doamnă, tocmai ați făcut halawa (tahini halva).

Atenție, procesul pe care îl parcurg la fabricile halawa este unul complicat, cu o intensitate intensă a muncii, dar această comandă rapidă unge aroma pe care o cunoaștem și o iubim pe nas, cu doar o textură puțin mai moale (care este de fapt perfectă pentru aceste trufe) și într-o fracțiune din timp și efort.

Acum tăiați-o peste pâine, presărați peste tort sau ...

Treceți peste vagonul trufei Halawa și rulați în bile!

Pentru cele de ciocolată, intrați cu niște bărbierite de ciocolată. La început, arată toți aglomerați, dar mai târziu se vor amesteca și se vor învârti frumos în trufe.

Atunci înnebunește cu toppingurile!

Fistic și susan prăjit pentru cele simple.

Și ciocolată topită pentru cele cu ciocolată. Ciocolata de aici este topită într-un mod unic care o temperează cu ușurință, ceea ce este important pentru a oferi trufelor un finisaj mai lucios și previne topirea acestora la temperatura camerei. De asemenea, îmi place să adaug un pic de ulei mic la ciocolată, să o subțiu doar un pic, ceea ce face mai ușor să îmbraci trufele cu.

Am descoperit că cel mai bun mod de a-i scufunda este de a congela trufele mai întâi până când sunt foarte ferme. Apoi introduceți o frigărui de aproximativ 1cm în ciocolata topită, apoi introduceți-o în centrul trufei halawa reci. Acest lucru stabilizează trufa peste baston, fără a aluneca.

Le puteți da apoi o bătaie în ciocolată pentru a le îmbrăca. Ținându-vă pe frigărui, atingeți cu ușurință mâna pentru a permite ca excesul de acoperire să cadă.

Apoi transferați pe o placă căptușită cu pergament. Puteți decora blaturile cu stropi sau orice îți place. Apoi, răciți-vă în frigider până când se întinde ciocolata.

Știu că am spus că unul dintre scopurile micilor trufe este să te bucuri de Halawa cu moderare, dar îmi pare rău să-ți spun că s-ar putea să nu poți rezista.

Sunt atât de buni; unul nu este niciodată suficient.

Acum, să facem din Trufele Halawa ceea ce merită să fie!

Cel mai tare mod nou de a te bucura de halawa! Halawa (Tahini Halva) ușor, de casă, făcută de la zero și revigorată în cele mai elegante trufe mici. Rulați-le fie în fistic, semințe de susan, fie înțepați-le în ciocolată glorioasă. La care se adauga. rețetă VIDEO inclusă!

Ingrediente

Pentru Trufele Halawa:

  • 2/3 cană (168g) tahini, amestecate bine
  • 1 cană plus 2 linguri (114g) lapte praf
  • 1 cană (114g) zahăr pudră
  • 8 pătrate (30g) dintr-o bară de 90g Cadbury Dairy Milk, doar pentru varianta de ciocolată

Pentru acoperirea trufelor:

  • Fistic, feliat sau tocat grosier
  • Semințe de susan prăjite
  • 16 pătrate (60g) dintr-un bar simplu de 90g Cadbury Dairy Milk
  • 1/4 linguriță ulei vegetal sau scurtare sau ulei de cocos
  • Ciocolata stropeste sau stropeste la alegere

Instrucțiuni

Pentru a face trufele Halawa:

  1. Într-un castron mediu, amestecați împreună laptele praf și zahărul pudră până se combină.
  2. Se adaugă în tahini și se amestecă sau se frământă până când amestecul este uniform acoperit și sfărâmicios. La început va arăta foarte uscat și pudrat, dar va începe să se hidrateze încet, în timp ce continuați să amestecați și să frământați; nu fi tentat să adaugi încă mai mulți tahini.
  3. Folosind o lingură de măsurare sau o lingură de înghețată, măsurați 1 lingură de amestec de tahini și rotiți între mâini într-o minge, în timp ce aplicați presiune și apăsați ferm pentru a compacta, deoarece este destul de sfărâmicios. Dacă amestecul se simte prea uscat pentru a se transforma într-o minge și se destramă, frământați un pic de tahini, câte 1 linguriță, pentru a se înmuia ușor. Rezistați nevoii de a adăuga prea mult tahini, deoarece bilele tind să se înmoaie în timp ce stau și, prin urmare, se pot aplatiza și își pot pierde forma rotundă, așa că păstrați-l cât mai uscat posibil. Repetați cu amestecul rămas până aveți aproximativ 16 bile.
  4. Pentru a face ciocolata învârtită halawa, radeți 8 pătrate (30g) de ciocolată peste amestecul de tahini rămas. Se amestecă bine pentru a combina.

Pentru acoperirile cu semințe de susan și fistic:

  1. Rulați bilele simple în fiecare topping separat, în timp ce apăsați ferm pentru a adera. Fisticul nu este la fel de ușor de lipit ca semințele de susan, așa că s-ar putea să simțiți nevoia să vă folosiți degetele pentru a introduce câteva câteodată în bile. Așezați trufele în mini căptușeli de cupcake pentru a servi.

Pentru acoperirea cu ciocolată:

  1. Răciți cele 8 trufe halawa învârtite în congelator cel puțin 15 minute sau până când sunt foarte ferme și reci. Căptușiți o farfurie cu hârtie pergament. Radeți 4 pătrate de ciocolată (15g) și puneți-le deoparte. Într-un castron mic, dar adânc, sigur pentru cuptorul cu microunde, puneți la cuptor cu microunde restul de 12 pătrate de ciocolată (45g) la intervale de 15 secunde, oprindu-se și amestecând între ele până când se topesc în cea mai mare parte. Continuati sa amestecati ciocolata pana cand se topeste complet si este foarte fina. Se amestecă ciocolata rasă rezervată până se topește complet, apoi se amestecă uleiul. (Acest proces de topire cu 3/4 a cantității de ciocolată mai întâi și apoi de adăugare a 1/4 răzită rămasă este o modalitate rapidă de temperare a ciocolatei, care îi va permite să se fixeze ferm peste trufe fără a se topi la atingere; deci nu o săriți).
  2. Scufundați o frigărui de aproximativ 1cm în ciocolata topită, apoi introduceți-o în centrul trufei halawa rece. Împingeți-l doar aproximativ 1/4 din drum prin trufă. Folosind frigarui, transferati trufa in bolul de ciocolata si inmuiati-o pana cand este complet acoperita. Ținându-vă pe frigărui, atingeți cu ușurință mâna pentru a permite ca excesul de acoperire să cadă. Se transferă pe farfuria căptușită cu pergament, îndepărtând cu grijă scobitoarea, apoi se decorează blatul cu stropi, dacă se dorește. Se răcește în frigider până când se întinde ciocolata. Îndepărtați trufele de pe pergament și puneți-le în mini căptușeli pentru cupcake pentru a servi. Trufele se vor păstra bine la temperatura camerei reci sau la frigider timp de câteva săptămâni. Vremea caldă și umedă va înmuia și transpira trufele, așa că asigurați-vă că le evitați.

Note de rețetă

  1. Dacă doriți să faceți lotul complet de trufe folosind varianta de ciocolată, veți avea nevoie de un total de 3 (90g) bare simple Cadbury Dairy Milk. Radeți 1 plin (90g bar) de ciocolată în amestecul tahini și amestecați pentru a combina. Se modelează în bile, se congelează apoi se înmoaie în învelișul de ciocolată realizat prin microunde 1 1/2 (90g) batoane de ciocolată (în total 135g) până se topește, apoi se amestecă restul 1/2 din bara de 90g (total 45g) ras. Se amestecă în final cu 1 linguriță de ulei.
  2. Pentru un tahini halva mai moale, mai puțin sfărâmicios și mai răspândit, care NU trebuie să fie modelat în bile, utilizați 1 cană din fiecare lapte praf (100g), zahăr pudră (114g) și tahini (252g), în loc de cantitățile enumerate mai sus.

Rețetă Tahini Halva adaptată din Chef in Disguise cu modificări.

Notă măsurători: Toate rețetele acestui site au fost dezvoltate folosind măsurători de greutate. Deși măsurătorile de volum din SUA au fost incluse pentru confortul dvs., este foarte încurajat să vă cântăriți ingredientele folosind o cântare de bucătărie pentru a obține cele mai bune rezultate posibile. Datorită naturii sensibile a coacerii, cântarele de bucătărie s-au dovedit a obține rezultate mai precise și consistente decât cupele de măsurare. Bucurați-vă!

Ai făcut această rețetă?

Lasă un comentariu mai jos și anunță-ne ce părere ai!

Sau faceți o fotografie și etichetați-mi @cleobuttera sau hashtag-o #cleobuttera pe Instagram sau Facebook. Ne place să vedem ce ați copt!