happy

De-a lungul anilor, dovleceii au devenit asociați cu sărbătorile de Halloween. Veți găsi multe praguri decorate cu dovleci cioplite, aprinse în interior cu lumânări. Este frumos să aduceți festivitățile în interior, cu această garnitură de dovleac vegan, morcov și sfeclă.

Sezonul dovleacului din Marea Britanie și nordul Europei se desfășoară din octombrie până în decembrie. Dovlecii sunt cunoscuți ca alimente dense din punct de vedere nutrițional - ceea ce înseamnă că conțin o mulțime de nutrienți pe porție. Este posibil să fi ghicit deja, datorită minunatei lor culori portocalii strălucitoare, că dovleceii au un conținut ridicat de beta-caroten (un anti-oxidant). Unele cercetări au indicat faptul că consumul de legume bogate în beta-caroten poate ajuta la susținerea celulelor noastre, ceea ce înseamnă că pielea noastră rămâne mai netedă și ar putea ajuta la reducerea șanselor de a dezvolta cancer. În plus, beta-carotenul este transformat în vitamina A în corpul nostru. Vitamina A este necesară pentru a ne menține ochii sănătoși. Dovlecii sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, despre care se spune că ajută la reglarea tensiunii arteriale. Cu un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre și bogat în vitamina C, dovleceii sunt minunați să îi includeți în mod regulat în dieta dumneavoastră.

Pentru această rețetă, va trebui să achiziționați sfeclă roșie crudă - nu utilizați soiul preambalat pre-gătit.

Tipul de gătit: arta de a face acest fel de mâncare super gustos este în gătitul lent. Gătitul încet la foc mic va crea o garnitură de lux, cu dovleac prăjit caramelizat și legume. Asigurați-vă că tăiați bucățile în bucăți de dimensiuni similare, astfel încât legumele să se prăjească la fel.

Tip de economisire a banilor: Dacă faceți felinare pentru Halloween, păstrați dovleacul de la mijlocul dovleacului și folosiți-l în această rețetă!

Rețetă vegană prăjită de dovleac, morcov și sfeclă roșie

Serveste: 8
Calorii: 539 în total, 67 pe porție

Ingrediente

1/2 dovleac mediu, pielea îndepărtată, tăiată cubulețe
3 morcovi mari, curățați și tăiați pe diagonală
2 sfeclă roșie mare, curățată și tăiată în bucăți

4 linguri suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline
4 linguri de apă
1 linguriță de piper negru măcinat
2 lingurițe de boia dulce
1 lingură salvie uscată
1 linguriță de rozmarin uscat

Pentru servire: 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat mărunt

Metodă

Așezați dovleacul, morcovii și sfecla roșie într-un vas mare pentru cuptor.

Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, apa, piperul negru, ardeiul dulce, salvia uscată și rozmarinul uscat împreună folosind un blender manual. Se toarnă peste legume, agitând bine pentru a se asigura că legumele sunt acoperite.

Puneți într-un cuptor mediu-mic și lăsați să gătească timp de aproximativ o oră, agitând din când în când pentru a preveni lipirea. Vrei ca legumele să devină foarte moi și să aibă o culoare maro-aurie minunată.

Se ia de pe foc și se presară peste rozmarinul proaspăt. Se servește fierbinte.

Sugestia de servire

În timp ce cuptorul este pornit, obțineți un consum eficient de energie și pregătiți un alt fel de mâncare. Vă sugerăm să serviți această delicioasă garnitură de dovleac împreună cu gustoasa coacere vegană de tofu. Pentru a face o masă completă, serviți-o cu un bob (sau semințe), cum ar fi meiul nostru curri (serviți fierbinte).

Vrei mai multe rețete vegane de dovleac sau squash?

Dovleacul este o legumă versatilă și face un plus cu adevărat gustos la majoritatea meselor. Dacă doriți puțină inspirație, încercați câteva dintre celelalte rețete de dovleac:

  • Rețetă de supă de dovleac fript: această supă este ușor de făcut. Data viitoare când aveți cuptorul aprins, aruncați o tavă cu dovleac pentru a o prăji.
  • Dacă căutați puțină căldură sau condiment în mâncare, încercați curry-ul nostru de dovleac și năut. Este perfect pentru acele seri mai reci de toamnă sau de iarnă.
  • Folosiți dovleac în loc de dovleac în această salată gustoasă de dovlecei prăjiți cu dovlecei, ceapă roșie și scorțișoară. Este un alt fel de mâncare minunat și complimentează majoritatea meselor.

Mâncare vegană pe bază de plante la refugiul de sănătate și bunăstare La Crisalida

Sperăm că v-a plăcut această rețetă. Aici, la retragere, toată mâncarea pe care am servit-o este vegetală (vegană) și toate mesele sunt incluse în costul retragerii. După o dietă vegană proaspăt preparată pe bază de plante pentru câteva zile, aici, la La Crisalida, retrageri de sănătate și bunăstare, vă va oferi o mulțime de nutrienți corpului. Combinați acest aliment sănătos cu odihna, exercițiile fizice și un timp liniștit, departe de stresul zilnic, înseamnă că corpul dumneavoastră are șansa de a se odihni și de a vă recupera. Vei părăsi retragerea simțindu-te mai luminoasă și mai clară. Contactați-ne acum pentru mai multe informații.

Despre autor

Ultimele articole ale acestui autor

  • Alimente și suc 2020.12.08 Rețetă festivă de budincă de Crăciun pe bază de plante
  • Makeover de viață 2020.11.24 Top zece sfaturi pentru a trăi o viață pe care o iubești
  • Rețetă alimentară 2020.10.10 Rețetă de ardei umpluți umpluți cu orez și rețetă de legume
  • Rețetă de suc 2020.10.05 Rețetă de toamnă cu suc de pere