• Fără lactate
  • Fără gluten
  • Sărac în carbohidrați
  • Vegetarian
  • Vegetarian
  • Întreg 30
  • O oală

ușoară

Ușor, bogat, cremos și condimentat călduros acest curry de cocos vegan încărcat cu conopidă de 30 de minute redefinește mâncarea confortabilă.

Cremă de conopidă Cocos Curry.

Suntem uriași fani ai curry-ului. Chifteluțe de curry, curry de dovleac, curry de pui. dă-ne toate curry-urile! Totuși, în ultima vreme, felul de mâncare cu curry care are inimile noastre nebunești cu curry este conopida cu curry. Această rețetă aduce două lucruri pe care le iubim împreună și face o singură masă incredibilă.

S-a născut o stea de curry de conopidă.

Rădăcinile acestei rețete au început atunci când am decis să începem să reducem consumul de carne prin încorporarea a cel puțin o cină fără carne pe săptămână în casele noastre. Pe măsură ce ne-am făcut creierul pentru idei de cină, o rețetă bună de curry vegan a fost primul lucru care mi-a venit în minte din mai multe motive:

  • Familiile noastre adoră curry.
  • Poate fi gătit într-o oală, economisind serios timp și curățat.
  • Sosul cremos de nucă de cocos curry este atât de încărcat de aromă încât nu vei rata niciodată carnea.
  • Am menționat că poate fi gătit într-o oală?
  • Deci, acum că știți „de ce” pe această minune vegetariană a unui fel de mâncare, să trecem la „cum”.

Cum faceți curry de casă?

Există mai multe abordări pentru a face curry în funcție de ce parte a lumii provine curry. Cu toate acestea, fiecare curry bun are ceva în comun: un strat de bază adecvat de aromă care este creat prin condimente bogate și parfumate.

Acest curry începe cu ceapă, usturoi proaspăt și ghimbir proaspăt. Aromă mare la început! Deoarece acest curry este de inspirație indiană, am folosit următoarele condimente pentru a acoperi aroma bogată în vas:

  • Chimion
  • Scorţişoară
  • Pulbere de curry galben

Dacă doriți să creșteți condimentul acestui fel de mâncare, puteți adăuga și:

  • garam masala
  • Iarnă
  • Coriandru
  • Cardamom

Odată ce baza este terminată, adăugăm roșii și lapte de cocos și amestecăm până se omogenizează. În acest moment s-ar putea să fiți tentați să beți amestecul cu paie, dar fiți puternici și rezistați! Pur și simplu devine mai bun de aici.

Ce intră în curry?

Am păstrat această rețetă simplă folosind numai conopidă - ne place o listă scurtă de ingrediente - dar există multe alte legume incredibile pe care le puteți adăuga dacă vă simțiți sălbatici! Curry de nucă de cocos este foarte versatil. Dacă nu mergeți fără carne, o ceașcă sau două de pui mărunțit este minunat. Cartofii sunt un ingredient clasic în curry-ul de cocos indian și ar fi delicios în acest curry.

Unele dintre programele noastre de completare Curry preferate:

  • Mazăre
  • Năut
  • Brocoli
  • Morcovi
  • Cartofi

Curry este sănătos?

Deoarece am ales să folosim laptele de cocos ca bază pentru acest curry, vasul este bogat în grăsimi, dar are și foarte puțini carbohidrați. Acestea fiind spuse, în funcție de ceea ce doriți, poate fi foarte sănătos, deoarece grăsimile din laptele de cocos sunt cele bune de care are nevoie corpul dumneavoastră. Este prietenos cu Keto și Whole30, dar dacă aceste diete nu sunt geanta dvs., nu vă temeți, pentru că este oricum delicios.