Carbonatul de calciu poate face carnea procesată mai sigură de a mânca

Adăugarea unei cantități mici de carbonat de calciu la hot dog poate fi o modalitate eficientă de a face carnea procesată mai sigură de a mânca și de a reduce riscurile unui tip de cancer, sugerează un studiu care va fi publicat în numărul din decembrie al revistei internaționale a cancerului.

sigure

Se estimează că 150.000 de noi cazuri de cancer de colon vor fi diagnosticate în S.U.A. în 2013, conform prognozei Institutelor Naționale de Sănătate. Consumul excesiv de fier hemic, o moleculă din carnea roșie și vindecată, cum ar fi hot dog, a fost legat de modificările cancerigene ale digestivului.

Adăugarea unei cantități mici de carbonat de calciu la hot dog poate fi o modalitate eficientă de a face carnea procesată mai sigură de a mânca și de a reduce riscurile unui tip de cancer, sugerează un studiu care va fi publicat în numărul din decembrie al revistei internaționale a cancerului.

Se estimează că 150.000 de noi cazuri de cancer de colon vor fi diagnosticate în S.U.A. în 2013, conform prognozei Institutelor Naționale de Sănătate. Consumul în exces de fier hemic, o moleculă din carnea roșie și vindecată, cum ar fi hot dog, a fost legat de modificările cancerigene ale tractului digestiv.

Cercetătorii din Toulouse, Franța, au efectuat experimente pe 50 de șobolani injectați cu un compus care induce tumori de colon la animale. Într-un experiment, 30 de șobolani au fost hrăniți cu cantități identice de grăsimi și proteine. Zece aveau hot dog, 10 fermentau cârnați, iar restul erau controale care primeau un substitut de carne. După 100 de zile, șobolanii hrăniți cu hot-dog au avut cu 60% mai multe leziuni precanceroase ale colonului decât șobolanii martor și cu 20% mai mulți decât șobolanii hrăniți cu cârnați, au spus cercetătorii.

Într-un experiment separat, de asemenea, timp de 100 de zile, jumătate din restul de 20 de șobolani au fost hrăniți cu hot-dog, iar cealaltă jumătate au primit hot-dog suplimentat cu carbonat de calciu, utilizat pe scară largă în suplimentele alimentare și antiacide. Aportul zilnic de calciu a fost de aproximativ 0,13 grame pe șobolan. Șobolanii hrăniți cu calciu au avut cu 50% mai puține leziuni precanceroase ale colonului și alți markeri ai anomaliilor colonului comparativ cu șobolanii fără calciu. Carbonatul de calciu reduce efectele toxice ale consumului de carne vindecată prin legarea la fierul hemic din carne, sugerează studiul.

Avertisment: Studiul a folosit focare sărăcite în mucină, un indicator al creșterilor precanceroase ale colonului, ca surogat al cancerului de colon. Cercetarea nu a fost testată la oameni.

Memorie și glucoză: Îmbunătățirea controlului glucozei la persoanele nediabetice ar putea ajuta la prevenirea declinului cognitiv odată cu îmbătrânirea, sugerează noi cercetări. Un nivel ridicat de zahăr din sânge la persoanele fără diabet de tip 2 poate declanșa modificări microscopice la nivelul creierului care interferează cu memoria, potrivit unui studiu publicat online în Neurology.

Glicemia slab controlată la diabetici de tip 2 a fost legată de atrofia din hipocampus, centrul de memorie al creierului și de o incidență mai mare a demenței, inclusiv a bolii Alzheimer.

Analizele cerebrale RMN și testele de memorie au fost administrate la 141 de bărbați și femei germani la vârsta de 60 de ani, care nu aveau diabet de tip 2 și pre-diabet. Probele de sânge au fost analizate pentru hemoglobina glicozilată (HbA1c), un indicator al controlului glucozei în ultimele două până la trei luni, și pentru nivelurile de insulină și glucoză la jeun pe termen scurt.

Participanții cu niveluri mai mari de HbA1c și niveluri de glucoză la jeun au avut scoruri semnificativ mai mici la testele de memorie decât cei cu niveluri mai mici de zahăr din sânge. O performanță mai bună a memoriei a fost asociată cu un volum mai mare de hipocamp și o densitate mai mare de corpuri celulare din creier. Deși 20% dintre subiecți au purtat gena pentru riscul crescut de Alzheimer, nu s-a găsit nicio asociere semnificativă între genă și rezultatele testelor de memorie.

Glucoza poate avea un efect toxic direct asupra structurilor creierului sau poate induce reacții inflamatorii care duc la accidente vasculare cerebrale mici și la reducerea volumului creierului, au spus cercetătorii.

Avertisment: Studiul a fost relativ mic și este posibil ca subiecții să nu reprezinte populația generală, au spus cercetătorii. Factorii nemăsurați ar fi putut contribui la descoperiri, au spus ei.

Enzima fumatului: Fumul de țigară pare să activeze o enzimă a sistemului imunitar care poate accelera modificările adverse ale vaselor de sânge asociate bolilor cardiovasculare legate de fumat, spune un studiu din numărul de noiembrie al Aterosclerozei.

Studiul sugerează că o enzimă numită arginază blochează producția de oxid nitric, o moleculă care reglează dilatarea vaselor de sânge și previne acumularea plăcii. Cercetările au legat creșterea arginazei de inflamația retinei și astm.

Cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins au efectuat experimente pe șoareci modificați genetic lipsiți de enzima arginază și șoareci normali cu enzima. Peste două săptămâni, șoarecii au fost expuși la fumul de țigară generat de un aparat de fumat timp de șase ore pe zi, cinci zile pe săptămână. Șoarecii de control din fiecare grup au respirat aer curat. Elasticitatea vaselor de sânge a fost determinată prin expunerea arterei aortice la acetilcolină, care dilată vasele de sânge, în timp ce rigiditatea vaselor de sânge a fost evaluată cu viteza undelor pulsului neinvazive.

Răspunsul vaselor de sânge la acetilcolină a fost inhibat de 78,8% la șoarecii normali expuși fumului pasiv și de 46,6% la martorii din același grup, dar a existat o diferență mică în răspunsul șoarecilor cu deficiență de arginază și a martorilor acestora. Rigiditatea vaselor de sânge a fost semnificativ mai mare la șoarecii normali expuși la fum decât martorii, în timp ce animalele cu deficiență de arginază expuse la fum nu au prezentat creșteri semnificative ale rigidității vasculare comparativ cu oricare dintre grupurile de control.

Fumul pasiv a crescut semnificativ activitatea arginazei și a redus producția de oxid nitric la șoareci normali, comparativ cu martorii, dar nu a afectat producția de oxid nitric la șoarecii cu deficit de arginază.

Avertisment: Asocierea dintre fumat și modificările vaselor de sânge induse de arginază nu a fost dovedită la subiecții umani.

Riscul de greutate al sugarului: Nou-născuții care pierd 5% sau mai mult din greutatea la naștere în primele 24 până la 36 de ore după naștere riscă să piardă o cantitate și mai mare de greutate care ar putea duce la deshidratare și întreruperea timpurie a alăptării, spune un studiu din numărul din noiembrie Arhivele bolilor în ediția fetală și neonatală a copilăriei.

Pierderea în greutate este frecventă la nou-născuți și majoritatea își recapătă greutatea rapid, dar aproximativ 10% dintre sugarii care alăptează pierd 10% sau mai mult din greutatea la naștere, acesta fiind cel mai frecvent motiv pentru întreruperea alăptării, au spus cercetătorii.

Studiul a folosit date despre aproximativ 60.000 de copii născuți între 36 și 41 de săptămâni de gestație la 11 spitale din nordul Californiei în 2009 și 2010. Greutatea medie a sugarilor la naștere a fost de 7,5 kilograme și 95% au fost alăptați cel puțin o dată în timpul unei perioade medii de două- spital de zi. S-a calculat diferența dintre greutatea la naștere a unui nou-născut și cea mai mică greutate înregistrată după 24 și 36 de ore - numită greutate nadir -. O scădere în greutate de 10% sau mai mare a fost considerată scăderea în greutate în exces.

În termen de 24 de ore de la naștere, 4,5% dintre nou-născuți au pierdut 5% sau mai mult din greutatea la naștere și 29,3% dintre acești sugari au dezvoltat o pierdere excesivă în greutate. Dintre nou-născuții a căror greutate nu a scăzut cu 5% sau mai mult, 8,1% au avut o pierdere excesivă în greutate.

În termen de 36 de ore de la naștere, 17,5% dintre nou-născuți au pierdut 5% sau mai mult din greutatea la naștere, iar pierderea excesivă în greutate a avut loc la 19,4% dintre acești nou-născuți. Pierderea excesivă în greutate a fost raportată la 6,9% dintre nou-născuții care nu au pierdut 5% sau mai mult din greutatea la naștere.

Avertisment: Este posibil ca unii sugari să nu fi fost cântăriți în momentul creșterii în greutate, au spus cercetătorii. Studiul a avut date limitate cu privire la cantitatea și tipul de hrănire în timpul spitalizării.

Sportivi obezi: Un studiu al jucătorilor de fotbal din liceu a constatat că mai mult de jumătate erau supraponderali sau obezi, dar dimensiunea și greutatea jucătorilor nu par să fie un factor în succesul unei echipe, potrivit unui raport din Clinical Pediatrics. Unii adolescenți ar putea câștiga în greutate pentru a-i face pe plac antrenorului sau în speranța că vor urma o carieră în fotbal, deși doar 0,08% dintre jucători ating nivelul profesional, au spus cercetătorii.

Studiul a analizat date despre 8.443 de jucători de fotbal din liceul din Carolina de Nord. Au fost identificate școli, dar nu jucători. Înălțimea și greutatea au fost raportate de către antrenori și utilizate pentru a calcula indicele de masă corporală al jucătorilor. Jucătorii au fost clasificați ca jucători de calificare, linemeni sau pariori și kickers. Înregistrările de câștig-pierdere au fost folosite pentru a clasa succesul echipei de la 1 (cel mai bun) la 4 (cel mai rău).

Majoritatea jucătorilor de fotbal erau juniori de liceu sau seniori și mai puțin de jumătate, 43%, aveau IMC în intervalul sănătos. Aproximativ o treime au avut IMC în categoria supraponderală, 15% au fost clasificați ca obezi și 7% ca obezi morbid. Linemenii cuprindeau 35% dintre jucători și erau cei mai grei membri ai echipei: doar 8% aveau o greutate sănătoasă, 37% erau supraponderali, 34% erau obezi și 21% erau obezi morbid. Spre deosebire de acestea, 26% dintre pariori și kickers și 4% dintre jucătorii cu abilități erau supraponderali sau obezi.

Doar diferențe marginale în IMC - mai puțin de 1 punct - au fost înregistrate între jucătorii din cele mai rele și mai bune echipe. Cei mai grei oameni de linie s-au concentrat în echipe de rangul patru.

Avertisment: Este posibil ca înălțimea și greutatea să nu fi fost raportate de către antrenori pentru a face jucătorii să pară mai mari, au spus cercetătorii. Nu se știe dacă activitatea de a juca fotbal contracarează riscurile obezității pentru sănătate, au spus ei.

Este la îndemână modalitatea de scădere a tensiunii arteriale

Strângerea unui exercițiu pentru mâner ar putea ajuta la scăderea persistentă a tensiunii arteriale crescute la persoanele care iau medicamente anti-hipertensiune arterială, potrivit unui raport din numărul din această lună al Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports. Aproape jumătate dintre persoanele tratate pentru hipertensiune arterială au tensiune arterială peste obiectivele recomandate.

Ținerea unui mâner poate fi benefică.

Cercetătorii de la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario, au recrutat 23 de subiecți la mijlocul anilor 60, care luaseră medicamente pentru tensiunea arterială de o medie de opt ani. Treisprezece au fost repartizați unui grup de exerciții și 10 unui grup de control inactiv.

De trei ori pe săptămână, timp de opt săptămâni, subiecții de exerciții au efectuat exerciții izometrice de mână prin strângerea unei mânere digitale numite dinamometru, care le-a măsurat nivelul de aderență, timp de 2 minute la 30% din rezistența maximă de aderență. Au așteptat 4 minute și s-au strâns din nou timp de două minute. Au strâns mânerul de patru ori pe sesiune. Două sesiuni au fost supravegheate într-un laborator universitar și una a fost acasă, cu o zi de odihnă între sesiuni.

Tensiunea arterială sistolică medie, cea mai importantă și cea mai importantă cifră a valorii tensiunii arteriale, a scăzut de la 125 la 120 sau normal, în grupul de exerciții și a crescut de la 128 la 130 la martori. Presiunea arterială medie de la o bătăi de inimă la alta, sau tensiunea arterială medie, a scăzut de la 90 la 87 la exerciții și a crescut de la 93 la 94 la martori. Doar modificări mici ale presiunii diastolice, numărul inferior al tensiunii arteriale, au fost înregistrate în ambele grupuri.

Cercetătorii sugerează că antrenamentul cu mâner poate reduce tensiunea arterială prin mici modificări ale căilor fiziologice care afectează sistemul nervos autonom, care controlează ritmul cardiac și tensiunea arterială și funcția vaselor de sânge. Antrenamentul izometric cu mânerul nu este destinat să înlocuiască formele de exerciții aerobe, care au demonstrat în mod constant că reduc tensiunea arterială, au spus ei. Oamenii ar trebui să se adreseze medicului lor înainte de a începe un program de exerciții izometrice, au adăugat ei.

Avertisment: A fost supravegheată o singură sesiune.