Distribuiți acest lucru prietenilor!

carne

Porc de ardei negru thailandez

Viteza - 100%
Simplitate - 100%
Gust - 97%

Delicios!

Carnea de porc, cu adevărat fragedă. Aromele erau un echilibru perfect de saramură, dulce, picant și cu adevărat aromat!

Porc de ardei negru thailandez

Ingrediente

  • 300 grame carne de porc feliată
  • 1 bucată de ceapă albă feliată subțire
  • 6 căței de usturoi tocat
  • 1 bucată de ardei gras roșu tăiat în fâșii subțiri
  • 2 bucăți de chili thailandez tocat
  • 1 bucată de mărimea degetului mare Ghimbir tăiat în benzi subțiri
  • 1/4 ceașcă sos de stridii
  • 1 lingură boabe de piper negru
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură ulei vegetal
  • 1/4 Cupă Ceapă de primăvară tocată

Instrucțiuni

Îți place această rețetă? Urmăriți @FoodForNet pe Pinterest!

Iubesc doar salatele. Puteți face practic orice capodoperă prăjită în câteva minute, folosind ingrediente pe care este posibil să le aveți deja așezate în cămară. Și cea mai bună parte este, cele mai multe feluri de mâncare prăjite pe care le știu, pentru a gusta excelent, acest porc asiatic de ardei negru inclus.

Permiteți-mi să vă călătoresc prin această rețetă inspirată de thailandez ca un ghid, care ar trebui să funcționeze practic cu majoritatea mâncărurilor asiatice prăjite. Simțiți-vă liber să înlocuiți ingredientele, să modificați proporțiile și să adăugați atingeri personale - aceste tipuri de feluri de mâncare sunt atât de deschise încât să vă facă propriile dvs.

Să începem cu felii bune, de felie de porc. Alegerea pentru această croială ar fi din motivul evident că intră într-un timp de gătit foarte rapid. Fâșiile de pui sau practic orice fructe de mare ar fi înlocuitori sau adăugiri excelente. Rezervați acele bucăți de carne mai dure, cum ar fi cele dintr-un umăr de porc sau o piept de vită, pentru metode mai amănunțite, cum ar fi fierte sau tocană.

Aducerea cărnii la o dimensiune și grosime uniformă ar fi esențială chiar și pentru gătit, fără a lăsa unele bucăți crude pe măsură ce celelalte se gătesc prea mult.

Dă-i cărnii ceva culoare înainte de a adăuga aromele. Pentru această rețetă, usturoiul și ghimbirul sunt sotate în tigaie, deoarece boabele de piper negru sunt prăjite până se aromează. Majoritatea condimentelor își eliberează aroma atunci când sunt prăjite scurt. Ardeiul negru, în acest caz, se transformă de la doar picant și înțepător la ceva cu adevărat parfumat, cu o aromă de menta similară.

Păstrați totul în mișcare în tigaie. Veți dori ca aromele respective să-și transpire aroma fără cea mai mică culoare. Usturoiul, mai ales, nu durează deloc să ardă.

Componentele vegetale ale saltitei merg în continuare, începând de la cele care au cel mai mult timp de gătit până la cele care sunt mai bine păstrate aproape de starea lor brută.

Deși servesc mult mai mult ca aromatice suplimentare pentru acest fel de mâncare, acele legume ar trebui să fie ceapa, ardeiul gras și chiliul thailandez. Amestecați-le în jurul cratiței până la puțin mai puțin de coacerea dorită. Le prefer cu o ușoară criză, având nevoie doar de câteva secunde.

Sosul de stridii (sau orice sos pe care preferați să lucrați) și condimente suplimentare intră în continuare. Sosul de stridii ar fi cu adevărat suficient cu aroma sa salată, deși cu siguranță ai putea adăuga un pic de sos de pește.

Am adăugat, de asemenea, o picătură de zahăr brun din câteva motive:

  • ar completa complementarea sării din sosul de stridii
  • că dulceața ar echilibra căldura din ardei iute și ardeiul negru
  • aroma dulce ar trebui să imite dulceața naturală a legumelor proaspete, conferind vasului un gust mai proaspăt

Se amestecă la foc mare până când totul este uniform acoperit în sos și se servește fumând fierbinte!