Hrănirea versus curățarea

hrănirea

O Helen în vârstă de 21 de ani a fost adusă la clinica mea de mătușa ei îngrijorată. Helen era periculos de subponderală și devenea mai slabă în fiecare zi. Era o fată înaltă - 185 cm înălțime (peste 6 picioare) cu o greutate de 51 kg (8 pietre). Era evident că era destul de frumoasă, dar acum părea slăbită, palidă, cu ochii plictisitori și cu vocea slabă. Menstruațiile ei s-au oprit în urmă cu șapte luni.

Helen a crescut în străinătate și a venit în Anglia pentru a studia la o universitate. Alimentele procesate înapoi acasă nu erau disponibile. Deci, Helen a fost crescută cu mese sănătoase gătite acasă, preparate din ingrediente proaspete produse la nivel local; carnea proaspătă, ouăle proaspete și laptele integral proaspăt au constituit un procent mare din dieta ei. A fost întotdeauna foarte sănătoasă. Când a venit în Anglia, a dezvoltat în curând un antipatie pentru dietele de junk procesate pe care le trăiau colegii ei și a decis să mănânce o dietă sănătoasă. Scurtele cercetări din literatura populară au condus-o la ideea că „cea mai sănătoasă dietă” este una vegetariană și una cu conținut scăzut de grăsimi. Așadar, Helen a început să-și gătească propriile mese din cereale integrale, fasole, linte, nuci, multe legume și fructe. A băut doar apă și sucuri de fructe. Singura grăsime pe care o avea era ulei de măsline și unt de arahide. Nu a consumat deloc alimente pentru animale și a încercat să mănânce tot organic. S-a implicat în yoga și i-a plăcut.

După câteva luni de dietă, menstruația Helenei s-a oprit și a început să slăbească. Dar nimic nu părea să o îngrijoreze și „se simțea bine”. Când a plecat acasă pentru o vizită, familia ei a fost îngrozită de felul în care arăta și a contactat-o ​​pe mătușa ei din Anglia, cerându-i ajutor. Până la consultare, Helen a urmat „dieta sănătoasă” de mai bine de un an.

Deci, ce s-a întâmplat cu Helen? Nu a urmat ea cea mai sănătoasă dietă din lume și cea pentru care ar trebui să ne străduim cu toții? Asta ne spun autoritățile și toate mass-media. Și ce zici de toate cercetările care arată că urmarea unei diete vegane reduce tensiunea arterială crescută, ajută la recuperarea după diabet și multe alte boli cronice? Dar protocolul de tratament Gerson pentru cancer și alte boli cronice, care este pur vegan? Dar alte protocoale de tratare a cancerului dintre care majoritatea sunt vegane? Aceste protocoale și abordări arată o înregistrare a succesului.

Să încercăm să înțelegem întreaga problemă.

Helen este o fată inteligentă și primul lucru bun pe care l-a făcut a fost să nu mai mănânce toate alimentele procesate. Aceste preparate artificiale înfășurate în ambalaje colorate nu au dreptul să fie numite cu numele nobil „mâncare”. Ele sunt la baza tuturor epidemiilor moderne de boli degenerative. Nu vom dedica niciun timp alimentelor procesate aici; Le-aș rezuma doar cu un citat excelent din Barry Groves: „Omul este singura specie suficient de inteligentă pentru a-și face propria hrană și singura suficient de proastă pentru a o mânca”. Pentru a avea o sănătate bună, trebuie să mâncăm alimente create de Mama Natură, nu de om. Mama Natură a avut nevoie de miliarde de ani pentru a ne proiecta corpurile, în timp ce proiecta în același timp toate alimentele potrivite pentru a fi folosite de corpul nostru. Cât de arogant este pentru oameni să creadă că știu mai bine decât Mama Natură, după ce au lucrat în laboratoarele lor de câteva decenii!

Mama Natură ne-a furnizat două grupuri de alimente: alimente vegetale și alimente de origine animală. Aceste două grupuri funcționează diferit în corp și ambele sunt importante pentru a fi consumate. Ființele umane sunt omnivore: am evoluat pe această planetă mâncând tot ce am putut găsi în mediul nostru apropiat atât din plante, cât și din animale. Asta au confirmat cercetătorii precum Weston A. Price în studiul lor extins al culturilor tradiționale din întreaga lume. Să aruncăm o privire mai detaliată asupra acestor două grupuri de alimente naturale.

Toată energia de pe frumoasa noastră planetă este reciclată, în timp ce energia nouă provine de la soare. Pentru a capta energia soarelui și a o transforma în materie solidă, mama natură a proiectat plantele - au fotosinteză, care transformă lumina soarelui în clorofilă construind materia vegetală. Următorul grup de creaturi de pe planetă care consumă energia soarelui sub formă de plante sunt animale erbivore - animale concepute să mănânce materie vegetală. Pentru ca animalele erbivore să digere plantele și să extragă substanțele nutritive din plantele Mamei Natură, acestea le-au dotat cu sisteme digestive foarte speciale, numite rumen. Este foarte lung, cu mai multe stomacuri pline de bacterii speciale de rupere a plantelor. Deci, nu vaca (sau orice alt animal erbivor) digeră iarba, ci bacteriile din rumenul ei.

Pentru a consuma energia soarelui sub formă de animale erbivore, Mama Natura a proiectat următorul grup de vieți - prădători. Lupi, lei, tigri, vulpi etc. nu pot digera materia vegetală deoarece sunt echipate cu un sistem digestiv foarte diferit. Sistemul digestiv uman este similar cu intestinul animalelor prădătoare: avem un singur stomac mic, practic fără bacterii. De fapt, stomacul nostru uman este conceput pentru a produce acid și pepsină, care sunt capabile să descompună doar carnea, peștele, laptele și ouăle. Pe măsură ce mâncarea se deplasează din stomacul nostru în intestine, enzimele pancreatice și bila sunt adăugate la amestec pentru a descompune alimentele în continuare și a le absorbi. Pe scurt, sistemele noastre digestive au fost concepute pentru a face față cel mai bine alimentelor de origine animală. Oamenii au cunoscut acest fapt de milenii. Știau că cele mai hrănitoare alimente pentru ei provin de la animale; ar mânca plante doar ca supliment la carne sau atunci când alimentele de origine animală ar fi puține.

Dar ce se întâmplă cu toate cercetările publicate în cărțile populare de nutriție, care arată că plantele sunt pline de hrană? Da, atunci când analizăm diferite alimente vegetale într-un laborator, acestea arată cantități bune de vitamine, proteine, grăsimi și minerale. Aceste informații sunt apoi publicate în literatura nutrițională comună, provocând confuzie. De ce? Pentru că, într-un laborator, putem folosi tot felul de metode și substanțe chimice pentru extragerea nutrienților din plante: metode pe care sistemul nostru digestiv uman nu le posedă. Intestinul uman are o capacitate foarte limitată de a digera plantele și de a extrage nutrienți utili din ele. Oamenii știau că alimentele vegetale sunt greu de digerat de om, de aceea toate culturile tradiționale au dezvoltat metode de preparare a alimentelor pentru a extrage mai multă nutriție din plante și pentru a le face mai digerabile, cum ar fi fermentarea, malțierea, încolțirea și gătitul. Din păcate, în lumea noastră modernă multe dintre aceste metode au fost uitate și înlocuite cu rețete care se potrivesc agendei comerciale a industriei alimentare.

Dacă gătim și pregătim alimentele vegetale în mod corespunzător, nu putem trăi pe ele? Exact asta a încercat să facă Helen: și-a pregătit toată mâncarea acasă din ingrediente naturale din plante. A gătit orez, ovăz, quinoa și hrișcă, și-a făcut propria pâine, a gătit fasole și linte, a gustat nuci și fructe și a consumat multe legume. De ce a intrat în necazuri? Să vedem.

Corpul uman (fără apă) este format în mare parte din proteine ​​și grăsimi (aproape jumătate și jumătate), acestea sunt „cărămizile și mortarul” din care sunt făcute oasele, mușchii, creierul, inima, plămânii, ficatul și toate celelalte organe. Analiza de laborator a plantelor și a alimentelor de origine animală arată că cele mai bune proteine ​​și grăsimi pentru fiziologia umană provin din alimentele de origine animală. Profilul de aminoacizi al proteinelor animale este corect pentru corpul uman, în timp ce profilul de aminoacizi al proteinelor derivate din plante este incomplet și nepotrivit pentru fiziologia umană. La fel și cu grăsimile: grăsimea animală are compoziția potrivită a acizilor grași pentru ca organismul uman să prospere, în timp ce uleiurile vegetale sunt inadecvate. Așadar, atunci când vine vorba de ALIMENTAREA corpului și construirea țesuturilor și structurilor corpului, alimentele pentru animale sunt cele mai bune și singurele potrivite.

Corpul uman are un proces minunat care continuă de la momentul concepției până la moarte, numit Regenerare celulară. Celulele din corpul tău (în toate organele și țesuturile tale) îmbătrânesc constant, mor și sunt înlocuite cu celule nou-născute. În acest fel, corpul se menține, se întinerește și vindecă orice daune. Pentru ca corpul tău să nască acele celule bebelușe pentru a le înlocui pe cele vechi sunt necesare materiale de construcție - proteine ​​și grăsimi. Cele mai bune materiale de construcție pentru a vă hrăni procesul de regenerare celulară provin din alimentele de origine animală: carne, pește, ouă și lactate. Copiii în creștere au nevoie de cantități mari de materiale de construcție pentru corpul lor nu numai pentru regenerarea celulară, ci și pentru creștere, astfel încât alimentele de origine animală trebuie să fie o parte foarte importantă a dietei lor. În afară de hrănire, produsele de origine animală furnizează organismului energie; de fapt, cea mai bună sursă de energie pentru majoritatea celulelor din corpul tău este grăsimea.

Unul dintre cele mai foame organe din corpul uman este creierul: „spongiește” în jur de 25 - 45% din toată alimentația care plutește în sângele tău. Corpul tău depune mult efort pentru a hrăni creierul 24 de ore pe zi, în fiecare zi. Contrar credințelor populare, creierul tău are mult mai mult nevoie decât de energie sub formă de glucoză; este un organ fizic și necesită hrănirea propriilor procese de regenerare celulară cu proteine ​​și grăsimi de bună calitate. Creierul este un organ foarte gras, deci necesită multă grăsime de bună calitate pentru a fi hrănite corespunzător. În plus, creierul tău produce neurotransmițători, hormoni și alte sute de alte molecule active, care sunt în mare parte proteine; creierul are nevoie de materiale de construcție pentru a le fabrica. Din nou, cele mai bune materiale de construcție pentru a vă hrăni creierul provin din alimente de origine animală. În practica clinică, vedem degenerarea funcției creierului la persoanele care urmează diete pur vegane: mai întâi simțul umorului merge, persoana devine „alb-negru” în gândirea și comportamentul său, claritatea minții merge, memoria suferă, se instalează depresia și urmează alte probleme mentale. Acestea sunt toate semnele unui creier înfometat.

A trăi în întregime din alimente de origine animală nu este ceva nou pe planeta noastră. Unul dintre cele mai sănătoase grupuri de oameni tradiționali (așa-numiții primitivi) din lume, Weston A. Price a descoperit în cercetările sale că erau oamenii Masai din Africa care nu mâncau deloc materie vegetală. Sunt oameni nomazi care călătoresc cu vitele lor și tot ceea ce mănâncă este asigurat de animalele lor. Mănâncă carne, carne de organe, lapte și lapte acru și beau sângele taurilor lor. Când au fost întrebați de ce nu mănâncă fructe găsite în habitatul lor, au râs și au răspuns că fructele sunt hrană pentru vacile lor. Acești oameni nu aveau nicio boală a lumii noastre moderne „civilizate”: nici o boală de inimă, nici un cancer, nicio afecțiune degenerativă, nașterea lor a fost ușoară și sănătoasă, corpurile lor erau tari și musculare, durata lor de viață era lungă și aveau dinți frumoși și sănătoși . În afară de o sănătate fizică perfectă, acești oameni erau inteligenți, veseli, pașnici, prietenoși și fericiți, fără probleme psihologice. Dar când unii dintre ei s-au mutat într-un oraș și au adoptat o dietă modernă, au început să primească aceleași boli de care suferă oamenii în orice țară modernă.

Deci, faptul este că oamenii pot trăi fără plante. Cu toate acestea, nu putem trăi fără alimente de origine animală!

Când materia vegetală se deplasează mai jos în intestin, alimentează flora intestinului din intestin. Intestinul uman este un echivalent al rumenului animalelor erbivore; are o populație bogată de microbi care pot transforma unele fibre vegetale și amidon în nutrienți utili pentru corpul uman, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt. Cu toate acestea, problema cu fibre și amidon este că alimentează în mod egal microbii răi și buni. Deci, cât de bună este această materie vegetală pentru dvs. depinde de compoziția florei intestinale: dacă este sănătoasă, fibrele și amidonul vă vor face bine, dacă este nesănătoasă, materia vegetală va hrăni agenții patogeni din intestin, care vor înflori și produce multe toxine și provoacă multe daune.

Când gătim plantele, le reducem capacitatea de curățare, dar le facem mai digerabile, astfel încât acestea să furnizeze niște materiale de construcție pentru a fi utilizate de corp. Din păcate, aceste materiale nu pot construi corpul într-o anumită măsură: sunt în mare parte carbohidrați, pe care organismul le poate folosi pentru a produce energie și pentru a stoca surplusul lor ca grăsime. Când plantele sunt prelucrate sever (în special boabele), acestea furnizează materiale de construcție greșite pentru organismul care provoacă boli. Consumul de produse obținute din făină și zahăr (plante foarte procesate) sunt cauza majoră a tuturor problemelor degenerative de sănătate din societatea noastră modernă: creșterea în greutate, diabet, obezitate, boli de inimă, cancer, boala Alzheimer și alte forme de demență, probleme psihologice și neurologice la copii și adulți, infertilitate, ovare polichistice, anomalii imune etc.

Un corp mai curat se simte întotdeauna mai bine decât unul toxic. De aceea atât de mulți oameni se simt bine în dieta pe bază de plante în primele câteva săptămâni. Se pot citi câteva mărturii strălucitoare în cărți vegane și vegetariene în acest sens. Dar când corpul a terminat curățarea, trebuie să începeți să-l hrăniți cu alimente de origine animală. Dacă acest punct este ratat, corpul începe să se înfometeze și să se deterioreze. Ce s-a întâmplat cu Helen? Cu dieta ei vegană, ea se curăța singură, se curăța și se curăță până când literalmente a fost „spălată”. A ratat punctul în care corpul ei a terminat curățarea și a trebuit să înceapă să se hrănească. De aceea a slăbit atât de mult în ciuda faptului că a mâncat cantități mari de cereale, fasole, nuci, fructe, legume și uleiuri vegetale. Această dietă, considerată a fi foarte „sănătoasă” în societatea noastră modernă, nu o hrănea în niciun fel. De aceea i s-au oprit menstruațiile: corpul ei murea de foame și păstra orice resurse prețioase îi mai rămăseseră; nu-și putea permite să-i irosească pe menstruații lunare.

Dietele vegetariene, care includ alimente de origine animală, pot fi adoptate ca strategie pe termen lung. Este posibil să fii un vegetarian sănătos atâta timp cât continui să mănânci unele alimente de origine animală pentru a furniza substanțe de hrănire/construire pentru corpul tău, precum o mulțime de ouă și lactate cu conținut ridicat de grăsimi. Evident, toate alimentele procesate ar trebui eliminate și dieta trebuie să fie naturală. Astfel de culturi vegetariene există în India. Oamenii de acolo înțeleg cât de valoroase sunt alimentele pentru animale. De aceea, vaca este considerată un animal sacru în India - furnizează lapte, unt, brânză și ghee. În afară de vaci, oamenii din India păstrează capre și își prețuiesc foarte mult laptele. Vegetarienii din India păstrează, de asemenea, găini și rațe și consumă zilnic o mulțime de ouă proaspete; mulți consumă carne și pește atunci când îl pot obține.

Există multe forme de vegetarianism: unii mănâncă pește, unii mănâncă ouă și lactate, unii permit consumul ocazional de carne. Oamenii care intră în necazuri sunt cei care decid să nu mai mănânce carne și trăiesc în mare parte din alimente procesate. Se îmbolnăvesc foarte repede. Acest grup de persoane este deosebit de predispus la diabet, obezitate, boli de inimă și cancer.

Un alt grup de oameni care intră în probleme sunt cei care urmează vegetarianismul cu conținut scăzut de grăsimi. O mulțime de impuls pentru eliminarea grăsimilor din dietă provine din numărarea caloriilor, deoarece grăsimile produc cea mai mare cantitate de calorii pe gram. Ideea că puteți echivala mâncarea Mamei Natura cu caloriile este o acuzare la știință. Mancarea nu este o calorie; este de un milion de ori mai complicat și mai interesant. Nici corpul uman nu este un cuptor pentru arderea caloriilor - este, de asemenea, de un milion de ori mai complex. A privi mâncarea în termeni de calorii este doar un alt exemplu de cât de pierdută și inadecvată poate fi știința noastră alimentară. Ființele umane nu pot trăi fără grăsimi. Mama Natură a luat miliarde de ani pentru a ne proiecta alimentele, tot ceea ce a pus în ele este esențial, inclusiv grăsimea. Fiecare componentă dintr-un aliment natural este echilibrată cu toate celelalte componente, funcționează ca un întreg. A îndepărta grăsimea dintr-un aliment natural înseamnă a-l face incomplet și dezechilibrat; corpul uman nu poate prospera cu asemenea „hrană”. Vegetarianismul cu conținut scăzut de grăsimi duce de obicei la boli degenerative ale sistemului nervos și la imunitate.

Să rezumăm

Există două grupuri de alimente naturale pe planetă și fiecare dintre ele are propriul său rol de jucat în fiziologia umană.

Alimentele de origine animală - carne, pește, ouă și lactate - sunt în mare parte construirea/hrănirea alimentelor. Ele hrănesc regenerarea celulelor din corp, permițându-i organismului să își mențină structura fizică normală și compoziția chimică. Cu alte cuvinte, ele oferă „cărămizi și mortar” din care este făcut corpul tău. În afară de asta, corpul dumneavoastră produce zilnic o multitudine de substanțe chimice pe bază de proteine ​​- hormoni, enzime, neurotransmițători etc. - esențial pentru funcționarea corpului tău. De fapt, corpul tău poate fi văzut ca o fabrică de produse chimice. Ei bine, materiile prime de care are nevoie această fabrică sunt alimentele pentru animale. Alimentele pentru animale sunt deosebit de importante pentru copiii în creștere, deoarece corpul lor are nevoie zilnic de cantități mari de materiale de construcție.

Alimentele vegetale - cereale, fasole, fructe, legume, ierburi, nuci și semințe - sunt în mare măsură alimente de curățare/detoxifiere și nu hrănesc organismul într-un grad serios. Acestea păstrează corpul curat în interior, ajutându-l să elimine toxinele și deșeurile. Acestea furnizează energie organismului sub formă de glucoză. Acestea oferă câteva microelemente pentru a fi utilizate de organism: minerale, vitamine, fitonutrienți și co-factori.

Desigur, această diviziune nu este alb-negru, există unele suprapuneri: produsele de origine animală, în special crude, au o capacitate considerabilă de curățare, în timp ce plantele au o anumită capacitate de hrănire, în special când sunt gătite, fermentate și încolțite.

Așadar, haideți să ne bucurăm atât de alimentele de origine animală, cât și de cele vegetale. Important este să le mențineți naturale cu o prelucrare minimă.