humba

Humba este un preparat din carne de porc, care este similar cu popularul preparat filipinez adobo. Diferența este că humba este mai dulce și fasole neagră fermentată se adaugă la sos, conferind astfel vasului un gust înțepător. Burta de porc este utilizată în mod normal, dar pot fi utilizate și alte părți, cum ar fi umărul și cârligele. Zaharul brun este folosit pentru a îndulci sosul, dar unele versiuni vor folosi suc de ananas sau 7-up. Bucățile de porc se fierb încet cu sosul până când se topește în gură.

Pentru acest fel de mâncare, am adăugat un favorit personal, florile de crin uscat, care cred că fac acest fel de mâncare mai gustos și delicios. Indiferent de ce variație se folosește pentru a face acest fel de mâncare, un lucru este sigur, humba este un fel de mâncare care este iubit de mulți!

Ingrediente:

  • Umăr de porc, burtă de porc sau hock de porc - Principala proteină din acest fel de mâncare. Burta de porc este o tăietură mai grasă de carne de porc, așa că, dacă acest lucru nu este pe gustul dvs., puteți folosi umărul de porc.
  • Marinadă: usturoi, oțet, sos de soia, piper măcinat, zahăr brun și frunze de dafin - amestecul perfect de dulce, sărat și acru.
  • Fasole negre fermentate - conferă sosului un gust aspru distinct.
  • Opțional: flori de crin uscate

Cum se face umba de porc:

Pentru a face acest humba de porc, mai întâi înmuiați florile uscate de crin în apă fierbinte timp de o oră. După drenare, legați un nod în fiecare floare de crin. Lasă-le deoparte.

Apoi, marinati bucatile de porc intr-un amestec de usturoi, otet, sos de soia, piper macinat, zahar brun si frunze de dafin timp de 30 de minute. Apoi, fierbeți sosul și adăugați apa și fierbeți sosul la foc mediu timp de 50 de minute. Fasolea neagră și florile de crin înnodate se adaugă ulterior și amestecul se fierbe încă 5 minute.