De Sandhya Raghavan Actualizat: vineri, 28 iulie 2017 15:21

gătești

Roșii + ulei de măsline + licopen = Adio cancer. Buna inima sanatoasa!

În cazul în care vă întrebați dacă ar trebui să ridicați sticla de ulei de măsline din supermarket, iată ceva care vă va ajuta să decideți. Consumul de roșii cu ulei de măsline ar putea fi una dintre cele mai bune practici de sănătate pe care tu și familia ta le-ați putea adopta. Un studiu sugerează că combinația delicioasă de roșii și ulei de măsline vă ajută corpul să absoarbă mai bine licopenul! Acest lucru vă poate oferi scuza perfectă pentru a ajunge la restaurantul italian. & nbspCitește și - 5 alimente roșii care ar trebui să fie în farfurie

Ambele ingrediente sunt componente importante ale dietei mediteraneene, care a fost apreciată în întreaga lume pentru beneficiile sale pentru sănătate. Roșiile sunt utilizate pe scară largă în bucătăria indiană, dar uleiul de măsline nu s-a încălzit până acum în masă. Deoarece nu este o varietate indigenă de ulei, cum ar fi uleiul de cocos sau uleiul de til, multe gospodării tradiționale privesc uleiul de măsline cu suspiciune. În afară de asta, mulți cred că gustul și punctul de fum al uleiului de măsline nu sunt potrivite pentru gătitul indian. Dar descoperirea beneficiului uleiului pentru sănătate în combinație cu roșiile poate schimba percepția publicului. & nbspCitește și - 9 moduri în care paharul de suc de roșii te poate îmbolnăvi

Ce este licopenul?

Licopenul este un carotenoid găsit în roșii despre care se crede că este bun pentru inimă și vă poate ajuta să luptați împotriva cancerului. Este responsabil pentru nuanța roșiatică observată la roșii, grapefruit și alte fructe. Peste 80% din licopenul din dieta noastră este furnizat de produse din roșii, cum ar fi sosuri, curry și suc de roșii.
Se știe că este eficient împotriva diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi plămânul, sânul și, în special, cancerul de prostată. O dietă bogată în licopen poate promova, de asemenea, sănătatea inimii. De parcă aceste calități nu ar fi suficiente, caretenoidul este, de asemenea, eficient împotriva devastărilor solare de pe piele și a tulburărilor psihiatrice. [1]

Dar, pentru a obține toate beneficiile carotenoidului, roșiile trebuie gătite. Și, deoarece este solubil în grăsimi, trebuie asociat cu o grăsime. Un studiu a concluzionat că cea mai bună grăsime pentru acest loc de muncă este uleiul de măsline. [2] Uleiul, spun ei, mărește biodisponibilitatea licopenului în roșii, ceea ce face mai ușor pentru organism să obțină toate beneficiile sale. O relație similară a fost observată și între ardei și curcuma, în care piperul ajută corpul să utilizeze curcumina în curcumă mai bine.

Cum se utilizează uleiul de măsline și roșiile împreună
În ceea ce privește gustul, cele două ingrediente sunt un meci făcut în raiul culinar. Roșiile și uleiul de măsline reprezintă baza pentru multe feluri de mâncare italiene, cum ar fi sosurile pentru paste. Puteți face fie chutney de roșii, în stil indian, dar cu ulei de măsline în el, fie puteți face pur și simplu un subzi de roșii cu o bază de ulei de măsline. Asigurați-vă că gătiți roșiile în grăsime în loc să folosiți ulei de măsline ca sos de salată cu roșii crude.

Sursa imaginii: Shutterstock

Publicat: Joi, 27 iulie 2017 18:12 | Actualizat: vineri, 28 iulie 2017 15:21