Am niște mărar proaspăt. Cum se pot separa cu ușurință „frunzele” de „tulpini”? Ar trebui să fie separați (cred că da, dar ce știu)?

mărarul

1 Răspuns 1

Să presupunem că doriți doar puțină aromă adăugată la o salată de cartofi fără prea multă textură.

  • După ce învârtiți tulpinile sub apă și scuturați picăturile în exces, loviți-le cu hârtie de bucătărie sau cârpă (nu se învinețesc ușor).
  • Scoateți mici ciorchini de frunze păroase de pe tulpina mai dură; acest lucru este complet subiectiv în ceea ce privește cantitatea de tulpină care trebuie eliminată.
  • A toca. Cu cât se îndepărtează mai mult tulpina, cu atât este mai mare/mai lungă tăierea în general - până la un cm lungime. De asemenea, cu cât se adaugă mai mult mărar la rețetă, cu atât ar trebui să fie mai fin tăiat (evitați senzația de a mânca iarbă).

dacă se folosește o ofertă bună, amestecați mai întâi în maioneză; dacă este doar o cantitate de garnitură, apoi presărați deasupra salatei mixte.