Descriere

Kefir (pronunțat kee-blana) este ușor de cultivat, dar nu este o plantă. Dacă este hrănit, chefirul va crește foarte bine și, atunci când este consumat, este apreciat ca fiind ușor de digerat și extrem de valoros pentru sănătate și bunăstare.

Aceste informații despre plante medicinale sunt furnizate
gratuit din cartea Herb a lui Isabell Shipard.
…… Au fost utilizate pentru a indica textul omis.
Te rog vezi
Cartea de ierburi a lui Isabell și utilizările lor

Set complet - Carte și pachet DVD - 20% REDUCERE

Herb - Carte și pachet DVD - 10% REDUCERE

Elogii ale cărții de ierburi

Kefirul este fabricat dintr-un starter (numit și plantă, caș, boabe sau cultură), microorganisme care produc kefir, o gumă polizaharidă care reține bacteriile și drojdia din boabele de kefir. Starterul poate fi compus din cazeină din lapte, drojdii (Kluyveromyces fragilis, Candida kefyr) și bacterii (Streptococcus kefir, S. lactis, Lactobasillus causasicus, L. acidophilus, L. bulgaricus), oferind proprietăți antibiotice și o acțiune probiotică, promovând viața vitală . Pentru a crește, starterul este hrănit cu lapte.

sunt
Kefir și Sprouts

Drojdiile și bacteriile trăiesc simbiotic, ambele beneficiind de viața în relații strânse. Când sunt incubate în lapte la temperatura camerei, ambele cresc rapid, trecând printr-un proces de fermentare. Această fermentație produce o cantitate mică de alcool din lactobacil (aproximativ 1%), precum și acid carbonic și acizi lactici, peptoni, aminoacizi și enzime care ajută digestia. Kefirul transformă lactoza în lapte în acid lactic, care este benefic pentru intestin.

Cercetările arată că chefirul poate elimina clorul și alte substanțe chimice dăunătoare din apă. Kefirul stimulează fluxul de salivă și mărește sucurile digestive din tractul gastro-intestinal, precum și stimulează peristaltismul intestinului.

Bacteriolog danez, Dr. Orla-Jenson și-a exprimat opinia că chefirul are o valoare nutritivă mai mare decât iaurtul datorită abundenței celulelor de drojdie digerate și a efectului extrem de benefic asupra florei intestinale. Kefirul a fost găsit cel mai eficient împotriva unor organisme patogene virulente. Un alt cercetător, profesorul Kanschlikov, care și-a dedicat o mare parte din viață cercetării kefirului, a observat efectele sale de vindecare asupra multor afecțiuni, inclusiv catar, ulcere gastrice, afecțiuni digestive, anemie, noduri arteriale, hipertensiune arterială, afecțiuni biliare, hepatită, diaree, constipație și eczeme. Nu numai că ajută digestia, dar ajută la stabilizarea florei intestinale și la sinteza multor vitamine B din intestin. Kefirul ajută la prevenirea putrefacției materialului din intestine și are o istorie de utilizare pentru bunăstare și longevitate.

Cercetătorii au descoperit kefirul va alcaliniza gura, din acest motiv este cel mai benefic să mănânci ceva înainte de masă, ceea ce va pune în mișcare pre-digestia alimentelor în gură. Proteinele din chefir sunt parțial digerate în acțiunea de fermentare a chefirului în creștere și astfel sunt mai bine utilizate de organism. Triptofanul, un aminoacid esențial, important în echilibrul și răspunsul sistemului nervos, este abundent în chefir. Conținutul bogat de calciu și magneziu al kefirului este, de asemenea, valoros pentru sistemul nervos, ajutând capacitatea de a face față stresului și având un efect calmant profund asupra nervilor. Kefirul a ajutat persoanele care suferă de schimbări ale dispoziției, depresie, hiperactivitate, deficit de atenție și tulburări de somn. Este, de asemenea, o sursă bună de fosfor, ajutând la metabolizarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor pentru dezvoltarea, întreținerea și energia celulelor. Este o sursă bogată de vitamina B1, B12 și K. Este o sursă excelentă de biotină (care este strâns legată de toate vitaminele B) și este esențială pentru procesul normal de creștere celulară, întreținere, reparare și creșterea oaselor.

chefirul s-a răspândit

Kefirul este recunoscut ca un aliment echilibrat și hrănitor, care poate contribui la sănătatea sistemului imunitar. A fost administrat persoanelor care suferă de sindrom de oboseală cronică, herpes, SIDA și cancer. Cu o utilizare regulată, chefirul poate ajuta la ameliorarea flatulenței, a tulburărilor intestinale și la reglarea mișcării intestinului. Este benefic pentru oricine este bolnav, în convalescență, după administrarea de antibiotice și adesea recomandat de către practicienii din domeniul sănătății naturale.