Omenirea visează pansamente de aproape cât timp mâncăm salate. De fapt, salatele și-au primit cel mai probabil numele din preparatele sărate pe care le folosim pentru a le îmbrăca!

îmbrăcați-vă

[Dacă doriți doar rețetele, dați clic aici!]

În zilele noastre, însă, salata este departe de a fi singura mâncare pe care o îmbrăcăm și nu este neapărat un lucru bun faptul că aceste condimente au devenit atât de omniprezente. Deși nu există nimic în mod inerent în neregulă cu pansamentul, există foarte multe probleme cu pansamentele foarte procesate pe care probabil le vom găsi pe rafturile supermarketurilor.

S-ar putea să credeți că sunteți în siguranță dacă alegeți o vinaigretă cu aspect ușor peste un amestec cremos aparent mai rău, dar ambele pansamente tind să aibă baze grase cu conținut ridicat de grăsimi, ceea ce le face foarte calorii.

În plus, din moment ce uleiul de soia, cea mai comună bază de pansament utilizată în SUA, este mai mare în acizii grași omega-șase inflamatori decât în ​​omega-trei antiinflamatori, poate fi deosebit de periculos pentru sănătatea și metabolismul dumneavoastră.

Alte ingrediente alarmante întâlnite în mod obișnuit în pansamente de toate tipurile includ zahăr adăugat, arome naturale misterioase, glutamat monosodic, sirop de porumb bogat în fructoză și sodiu excesiv. Chiar și glutenul este folosit ocazional ca aditiv!

O porție de două linguri a uneia dintre aceste preparate înfiorătoare ar putea adăuga cu ușurință cel puțin 200 de calorii la masă, iar cantitatea de dressing pe care ați găsi-o pe salata obișnuită de la restaurant ar putea să vă lase și mai rău. Cine știa că este atât de ușor să transformi o masă sănătoasă într-un dezastru alimentar?

De altfel, pansamentele „dietetice” tradiționale nu sunt nici un pariu sigur. Pansamentele fără grăsime sunt adesea încărcate cu și mai mult zahăr pentru a „compensa” grăsimile pierdute, în timp ce soiurile fără zahăr pot fi îndulcite în loc cu îndulcitori artificiali problematici.

Cu toate acestea, nimic din toate acestea nu înseamnă că salatele tale trebuie să meargă dezbrăcate; trebuie doar să fii puțin mai deștept în privința jazz-ului lor, începând cu aceste trei rețete prietenoase cu diete pentru pansamente franceze, italiene și de fermă!

Mai întâi, însă, v-ați întrebat vreodată dacă pansamentul francez era chiar francez? Răspunsul nefericit este: nu chiar, sau cel puțin nu mai. Denumirea de „oțetă franțuzească” se referea odată la mai mult sau mai puțin la orice oțet, un termen care se referă el însuși la orice sos de salată realizat în principal din ulei, oțet și ierburi.

Cu toate acestea, odată ce noi americanii am pus mâna pe acest „pansament francez”, a început încet să se transforme în amestecul îngrijorător care este astăzi. Ingredientele obișnuite în pansamentul modern francez includ ketchup, roșii, sare, boia și zahăr brun.

În loc să folosească ingrediente zaharoase pentru a ne da loviturile, pansamentul nostru francez folosește condimente pentru arderea grăsimilor, cum ar fi pudrele de cayenne și muștar, plus suplimente super-alimentare, cum ar fi hreanul și sucul de lămâie.!

Apoi, deși se crede că pansamentul italian provine din America, a fost cel puțin inventat de imigranți italieni; se pare că familia Hanna din Massachusetts, care a fondat în cele din urmă marca principală a pansamentului Ken și familia Sollomi din Kansas, a cărei pansament a fost achiziționat în cele din urmă de Wishbone.

Pansamentul italian are astfel avantajul de a include condimente și arome tradiționale italiene, cum ar fi usturoiul, oregano-ul, busuiocul și rozmarinul. Am păstrat multe dintre aceste ierburi și condimente vechi bune în versiunea noastră, dar am schimbat uleiul cu bulion și oțetul vechi simplu cu cidru de mere mai sănătos pentru a crea o versiune cu conținut scăzut de calorii.

În sfârșit, avem o fermă, care ar fi putut fi numită cu ușurință „pansament american”. Își ia numele de la California Hidden Valley Ranch, unde a fost perfecționat pentru prima dată de fostul instalator Steve Henson.

Hensonii, însă, au vândut în cele din urmă numele și formula pansamentului său către Clorox. Apoi, amestecul lor relativ sănătos de lapte de unt, maion și ierburi a devenit treptat păcatul gras și artificial care apare astăzi pe rafturile magazinelor.

Pentru a face un pansament de fermă potrivit pentru 123Diet, vă sugerăm să amestecați unele dintre plantele găsite într-o fermă tradițională cu o lingură de iaurt sau smântână (alocația dvs. de lactate) și să înlocuiți câteva lingurițe de stevia pentru zahăr. De asemenea, sunteți liber să utilizați amestecul uscat ca condiment pentru orice doriți!

Sos franțuzesc

Valoare nutrițională estimată de 34 de calorii, 0,9 g grăsimi, 0 mg colesterol, 3,1 g carbohidrați, 0,7 g fibre, 1,9 g proteine ​​și 1,2 g zahăr .

Timp de pregatire
5 minute		 Timp de gătit
5 minute		 Randament
Face 2 porții

Ingrediente

  • ¼ ceașcă de bulion de vită
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 cățel de usturoi zdrobit și tocat
  • ¼ linguriță de hrean sau după gust
  • ½ linguriță boia
  • 1/8 linguriță pudră de muștar
  • Piper Cayenne după gust
  • Stevia după gust

Directii
Se dizolvă condimentele în bulion, oțet și suc de lămâie. Se amestecă bine și se încălzește ușor într-o cratiță mică. Se răcește și se servește peste legume sau legume amestecate.

Rețetă oferită de Emma Moroni

Vinaigreta italiană

Nu este nevoie de o vinaigretă italiană cumpărată în magazin când ai acest înlocuitor gustos! Valoarea nutrițională estimată a 50 de calorii, 1g grăsimi, 0 mg, 5,2g carbohidrați, 0,8g fibre, 3,2g proteine ​​și 2,7g zahăr .

Timp de pregatire
5 minute		 Timp de gătit
5 minute		 Randament
Face 2 sau mai multe porții

Ingrediente

  • ½ cană bulion de pui sau legume
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 linguriță amestec de condimente din plante italiene organice
  • 2 linguri de ceapă tocată mărunt
  • ½ linguriță pudră de usturoi
  • ½ linguriță praf de ceapă

Directii
Combinați ingredientele într-o cratiță mică. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute pentru a combina aromele. Se ia de pe foc, se răcește și se servește ca pansament sau se folosește ca marinată.

Faza 3 Modificări
Modificări în faza 3: Adăugați ulei de măsline sau omiteți sucul de lămâie și amestecați smântână sau maioneză pentru a face dressing italian cremos.

Rețetă oferită de Emma Moroni

Pansament de fermă

Această versiune sănătoasă a pansamentului clasic este la fel de gustoasă ca oricând! Valoare nutrițională estimată la 124 de calorii, 1,2 g grăsimi, 1 mg colesterol, 26,7 carbohidrați, 7 g fibre, 5,5 g proteine ​​și 9,2 g zahăr .

Timp de pregatire
10 minute		 Timp de gătit
n/A		 Randament
1 portie

Ingrediente

  • 1 linguriță sare
  • 4 lingurițe pudră de usturoi
  • 3 lingurițe de piper negru
  • 5 lingurite stevia
  • 2 sau 3 lingurițe boia
  • 4 lingurite fulgi de patrunjel
  • 1 cană de ceapă uscată tocată
  • 1 lingura iaurt sau smantana

Directii
Combinați bine ingredientele uscate, apoi amestecați aproximativ o linguriță de amestec uscat cu smântână sau iaurt. Utilizați restul de pulbere pentru porții suplimentare sau orice altceva doriți!