Mâncarea din Maldive poate părea la început o afacere destul de limitată. Dimensiunea redusă a țării și locația oceanică tropicală asigură faptul că peștele și fructele, în mod normal nuca de cocos, sunt ingrediente centrale pentru multe feluri de mâncare. Majoritatea meselor vor consta din pește, de obicei combinat într-un fel cu orez și nucă de cocos.

nucă cocos

Insulele sunt puternic influențate în palate de subcontinentul indian, în special Kerala din sudul Indiei și Sri Lanka, dar cu propria sa bogăție distinctă de aromă. Prin urmare, utilizarea ardeilor, a ardeilor iute și a frunzelor de curry pentru a face curry abundă, iar aromele sunt, în general, foarte fierbinți și picante. Curriurile sunt consumate în mod tradițional cu o movilă de orez și o mână de chapati.

Specialități

Banbukeyo harissa: Curry de fructe de pâine aburite, ardei iute, ceapă și lapte de cocos.
Bis keemiyaa: Produse de patiserie umplute cu ou fiert și varză.
Hedhikaa: Gustări tradiționale sau „mâncăruri scurte”, cum ar fi samosas, vândute de cafenele mici.
Garudhiya: Bulion de pește preparat folosind ardei iute, ceapă și suc de lămâie.

Rihaakuru: Pasta maro făcută din concentrarea în jos a stocului de pește.
Mashuni: Piure de ton amestecat cu nucă de cocos, ardei iute și ceapă și servit la micul dejun cu roshi.
Roshi: Pâine plată.
Theluli mas: Pește prăjit picant, cum ar fi ciorba, pește-spadă, pește de muncă sau caracatiță.
Kavaabu: Gustări prăjite din orez, ton, nucă de cocos, linte și condimente.
Dhon riha: Ton curry cu nucă de cocos, scorțișoară, ghimbir și diverse alte condimente.
Dhonkeyo kajuru: Tort prajit cu banane aromatizat cu apa de trandafiri sau vanilie.
Sai: Ceai; un favorit din Maldive.
Raa: Toddy a scos din palmieri, uneori lăsat să fermenteze și, astfel, ușor alcoolic - cel mai apropiat de orice Maldivian de alcool.

Lucruri de știut

Localnicii nu beau alcool, care se vinde în general doar în stațiunile turistice.

Basculare

În restaurantele cu stil internațional din Malé, 10-15% este standard. În cafenelele locale, nu este de așteptat. În stațiuni, o taxă de serviciu de 10-15% este de obicei inclusă automat în mese și pentru băuturi.

Varsta de baut

Oficial, nici unul, deoarece alcoolul este interzis în afara stațiunilor. În stațiuni, în general se aplică o vârstă de băut discreționară de 18 ani.