Afiliere

  • 1 aInstitute of Nutritional Medicine, University Hohenheim, Stuttgart bInstitut of Human Nutrition and Food Science, Christian-Albrechts University of Kiel, Kiel, Germany.

Autori

Afiliere

  • 1 aInstitute of Nutritional Medicine, University Hohenheim, Stuttgart bInstitut of Human Nutrition and Food Science, Christian-Albrechts University of Kiel, Kiel, Germany.

Abstract

Scopul revizuirii: Cercetările privind tratamentul obezității și-au schimbat accentul de la pierderea în greutate la strategiile de întreținere a pierderii în greutate. Abordarea convențională a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi este contestată de cunoștințele din efectele glicemice ale glucidelor asupra reglării greutății corporale.

asupra

Descoperiri recente: Adaptările metabolice și endocrine la scăderea în greutate care contribuie la recâștigarea în greutate implică o cheltuială de energie redusă, sensibilitate crescută la insulină și semnale orexigenice îmbunătățite. Această revizuire rezumă impactul carbohidraților asupra eficienței energetice, împărțirea greutății recâștigându-se sub formă de grăsime și masă slabă și controlul apetitului. Atât cantitatea, cât și frecvența glicemiei postprandiale se adaugă la reglarea greutății corporale după scăderea în greutate și consolidează conceptul de indice glicemic și încărcare glicemică. În plus, fibrele dietetice și zaharurile funcționale lent sau slab absorbabile modifică peptidele gastrointestinale implicate în reglarea apetitului și metabolice și exercită efecte prebiotice.