de Jennie Mason

ayurvedice

Când vine iarna, nu mă pot gândi decât la băuturi calde și la tone de supe și tocană. Ceva despre vremea rece mă face să vreau să mă simt la fel de cald înăuntru pe cât mi-aș dori să mă simt afară (visând acele plaje din Caraibe chiar acum). O modalitate de a vă harta tiparele de hrană de iarnă este să priviți către această abordare holistică: Ayurveda.

Ayurveda este un sistem medical fondat în India cu peste cinci mii de ani în urmă. Cuvântul Ayurveda înseamnă „știință a vieții” și are rădăcini în legătura fiecărei ființe umane cu lumea din jur. Practica urmează convingerea că constituția corpului nostru (prakriti) este în ton cu forțele vieții (dosha) și, prin urmare, ar trebui să urmăm opțiuni de viață conștiente pentru a ne asigura că ambele sunt echilibrate. Scopul final este să ne asigurăm că trăim o viață lungă, sănătoasă și iluminată. În medicina occidentală, mulți caută să folosească tehnici tradiționale ayurvedice împreună cu tratamentele occidentale.

În ceea ce privește dieta de iarnă, este important să știți care este dosha dvs. principal - fie vata, pitta sau kapha (puteți face un test pentru a afla acest lucru.) Cei cu un dosha vata ridicat tind să fie ușori și reci, în timp ce pittas sunt fierbinți și ascuțiți. Kapha are rădăcini în carne și se concentrează pe a fi constant și gras. Multe dintre descrierile doshas sunt legate de digestie și alimente, ceea ce nu este o coincidență. Ayurveda este puternic înrădăcinată în ceea ce ne hrănim corpurile .

Pentru a vă menține dozele în echilibru, este important să faceți contrariul. Deci, să spunem că sunteți mai vata. Ar trebui să mâncați feluri de mâncare foarte calde, consistente, în porții mai mari. Kapha sunt aceleași, cu excepția porțiilor mai mici. S-ar putea ca Pittas să se răcească cu niște fructe proaspete și legume crude. Există multe resurse excelente care descriu obiceiurile alimentare ayurvedice și de ce contează.

În esență, iarna este un moment excelent pentru a vă asigura că dozele kapha și vata sunt echilibrate, mai ales dacă acestea sunt dominante în corpul dumneavoastră.

Iată câteva rețete ayurvedice care vă vor încălzi corpul și vă vor echilibra sufletul, deoarece la urma urmei nu vrem cu toții că mintea, corpul și sufletul nostru să se simtă hrănite?