Începând cu anii 1970, ni s-a spus că carnea, ouăle și lactatele sunt rele pentru noi și că ar trebui să mâncăm cantități mai mari de cereale, fructe și legume pentru a trăi o viață mai lungă și mai sănătoasă.

ciuda

Acest lucru poate fi considerat una dintre cele mai proaste experiențe umane din istorie, deoarece modelul de introducere a caloriilor și a caloriilor care împinge carbohidrații în loc de grăsimi saturate a dus la o creștere dramatică a cancerului, a bolilor de inimă, a diabetului și multe altele. Această teorie poate fi explorată în continuare de autorii populari din domeniul nutriției, Nina Teicholz și Gary Taubes.

Cu toate acestea, valul pare să se schimbe într-o nouă direcție în ultimii ani, cu mai mulți oameni care se uită la consumul de grăsimi și proteine ​​animale ca soluție la problemele lor de sănătate.

Verificați aceste titluri recente despre carnea de vită ca aliment sănătos, pentru a vă face o idee despre modul în care unii consumatori își schimbă părerea despre carnea de vită.

„Consumul de brânză și carne roșie este de fapt bun pentru tine” de David K. Li pentru New York Post

Li scrie: „Ridicați friptura și rotiți o roată de cheddar - deoarece carnea roșie și brânza sunt din nou în meniu pentru o viață sănătoasă. Cercetătorii de la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario, au descoperit că persoanele care descărcează niveluri mai ridicate de carne roșie și brânză vor trăi mai mult ”.

Referindu-ne la același studiu, iată un extras: „Ratele de deces precoce ale persoanelor care consumau 3 porții de lactate și 1,5 porții de carne pe zi erau cu 25% mai mici decât cele care consumau mai puțin, au descoperit cercetătorii. De asemenea, au avut cu 22% mai puține atacuri de cord. Oamenii de știință spun că descoperirile contrazic zeci de sfaturi pentru reducerea consumului de lapte cu conținut ridicat de grăsimi și a cărnii roșii ”.

Cu toate acestea, în ciuda acestor vești bune despre carne de vită, nayayers vor continua să-și bată tobele și să țipe puternic în microfoanele lor pentru a convinge oamenii contrariul. Carnea este proastă, ei scandează și, dacă doriți să trăiți pe terenuri etice, de sănătate, ideologice, ecologice, mai bine vă abțineți, spun ei!

Luați, de exemplu, creșterea burgerului McDonald’s McVegan, care a fost introdus în 2017 în Suedia, unde unul din zece adulți și unul din cinci sub 30 de ani sunt vegetarieni.

Potrivit unui articol intitulat „Ce conduce la creșterea burgerului McVegan”, care a fost publicat de BBC, „Valul vegetarian din Suedia, spune Morseravi, a venit probabil dintr-o dorință colectivă de mai multă hrană pe bază de plante. Singura dificultate este de a găsi echilibrul adecvat - și de a face mâncarea atrăgătoare la scară națională. În cazul lui McVegan, spune el, McDonald’s a lovit cuiul pe cap ”.

Lucrul îngrijorător este că această retorică fără carne ignoră cu totul secolele de umanitate și modul în care populațiile din întreaga lume au mâncat în mod tradițional.

Georgia Ede, MD, o explică bine pe blogul ei, Diagnosis Diet. Ea scrie: „Din câte știu eu, lumea nu a produs încă o civilizație care a consumat o dietă vegană din copilărie până la moarte, în timp ce există numeroase exemple de-a lungul istoriei înregistrate a oamenilor dintr-o varietate de medii culturale, etnice și geografice. care au trăit în principal cu diete de carne de zeci de ani, vieți, generații. Ce anume au mâncat aceste culturi carnivore și cât de sănătoase sau nesănătoase erau?

„În opinia mea, exemple de oameni reali care mănâncă în cea mai mare parte diete din carne pentru perioade lungi de timp ne oferă informații mult mai puternice despre carne și sănătate decât studiile științifice convenționale efectuate pe perioade scurte de timp în care un grup de oameni mănâncă puțin mai multă carne sau câteva porții suplimentare de legume decât un alt grup de oameni. ”

Ede enumeră populațiile care urmează în mod tradițional diete bogate în carne. Acestea includ Chukotka din Arctica Rus-sian, războinicii Masai, Samburu și Rendille din Africa de Est, nomazi de stepă din Mongolia, Sioux din Dakota de Sud și gauchos brazilian.

Știu că spun asta foarte mult, dar industria vitelor are o poveste puternică de împărtășit - o poveste care evidențiază beneficiile nutriționale ale cărnii de vită, modul în care pășunatul vitelor beneficiază mediul înconjurător și modul în care fermierii se preocupă cu adevărat de bunăstarea animalelor lor. Valorile noastre sunt aceleași pe care le împărtășesc consumatorii noștri, dar depinde de noi să menținem conversația și să îi îndrăgim pe bărbații și femeile din această afacere cu oamenii care caută pur și simplu alimente de cumpărat care să le facă să se simtă bine mental și fizic.

Carnea de vită poate fi mâncarea respectivă, dar avem o treabă mare când vorbim la microfoanele care țipă. Sa trecem la treaba!