lumii

Rugelach este un prăjitură decadentă făcută cu produse de patiserie pe bază de cremă de brânză. Umpleți patiseria fragedă, fragilă, cu o umplutură de mac, stafide și coajă portocalie sau creați-vă propria combinație de arome.

Crăciunul în Okanagan

Această postare vă vine prin subsolul surorii mele, în „însorit” Vernon, British Columbia. Este data de 30 a lunii și, deși rețeta este făcută, am lăsat postarea până acum pentru a finaliza. Am avut un Crăciun minunat, dar liniștit acasă. Apoi am împachetat totul și am călătorit peste Munții Stâncoși pentru a fi cu familia mea de Revelion.

Este destul de important pentru familia gazdă (și o fac mult pentru că locuiesc în „jumătatea drumului” între Columbia Britanică și Saskatchewan), deoarece pot exista oriunde de la 10-15 membri ai familiei să doarmă o perioadă mai lungă de timp . Este o mulțime de găzduire, curățare, divertisment și gătit.

Toată lumea intră la Crăciun

Marele lucru este că ne facem cu toții partea pentru a ușura o parte din povară. Fiecare dintre noi facem rânduri de băcănie, alternând schimburi pentru gătit și feluri de mâncare. De obicei, treaba mea (nerostită) este de a oferi dulciuri pentru tava cu bunătăți și în fiecare an pregătesc mai multe preferințe de familie, împreună cu câteva „experimente” noi.

FDBDHBDZ

ATW12P din decembrie este Ungaria!

Țara ATW12P din această lună a fost Ungaria (așa cum au votat-o ​​toți bloggerii participanți care au ales între Malaezia, Africa de Sud și Ungaria) și am fost încântat să-mi pregătesc familia ceva nou și maghiar pentru timpul petrecut împreună.

Rugelach? Asta nu este maghiară!

Fii cu mine aici. Știu că Rugelach nu este maghiar. Este de fapt o patiserie evreiască făcută de obicei cu smântână sau cremă de brânză și umplută cu orice număr de umpluturi, cum ar fi stafide, nuci, scorțișoară, ciocolată, marțipan, mac sau conserve de fructe.

Ceea ce am vrut cu adevărat să fac, să-i aduc omagiu bunicii mele maghiare, a fost un rulou de semințe de mac. Este unul dintre puținele feluri de mâncare maghiare pe care mi le amintesc vreodată făcându-i și m-am gândit că ar fi o modalitate excelentă de a începe explorarea moștenirii mele culinare maghiare. Cu toate acestea, nu credeam că o ruladă mare de semințe de mac ar fi practică sau ar fi la fel de frumoasă pe o farfurie de bunătate precum rulourile de semințe de mac rulate individual. Umplutura de conserve de mac pe care o aveam în cămară conținea un amestec delicios de semințe de mac, stafide și bucăți mici de coajă portocalie și cred că a fost mult mai aromat decât doar semințele de mac.

Coace o amintire

Este amuzant cum amintirile îmi revin în timp ce scriu. Eram leneș și foloseam umplutură din semințe de mac din conserve, dar bunica mea nu avea un asemenea lux. O mai văd acum, umplându-i râșnița cu semințe de mac și măcinându-le manual până când au format suficientă pastă pentru a se întinde peste aluat. A durat mult și a făcut un pic de mizerie, mai ales în anii de mai târziu, când nu era la fel de îndestulătoare ca și în anii mai tineri. Am senzația că, dacă ea ar fi avut acces la umpluturile din conserve de mac, am fi avut rosturi de mac mai des. Apoi, din nou, ar fi fost un astfel de delicat?