Consumer Reports nu are nicio relație financiară cu agenții de publicitate de pe acest site.

acest

Sărbătorile de sărbători necesită o băutură de sărbătoare. Și nimic nu se potrivește cu acea factură ca o ceașcă de ouă bogată, cremoasă (cu sau fără strop de bourbon, coniac sau rom). Anul trecut, americanii au cumpărat aproximativ 60 de milioane de litri de ouă, potrivit SUA Departamentul de Agricultura.

Dar, ca și în cazul multor delicii de sărbători, ouă - făcută în mod tradițional cu ouă, smântână, lapte și zahăr - este încărcată cu calorii, grăsimi și zahăr. „Ar trebui să vă lăsați să sărbătoriți, dar nu uitați să vă răsfățați cu moderație”, spune Maxine Siegel, R.D., care conduce conducerea laboratorului de nutriție al Consumer Reports.

Verificați aceste informații nutriționale înainte de a vă ridica ceașca de voie de vacanță.

O porție este mai mică decât crezi

Să știți că numărul de calorii, grăsimi și zaharuri pe care le vedeți pe cutii de ouă la supermarket este doar pentru o porție de ceașcă. Conținutul nutrițional al diferitelor mărci variază, dar o porție de ouă are, în general, 180 de calorii, 9 grame de grăsime și aproximativ 20 de grame de zaharuri. (Adăugați un strop de alcool și caloriile ar crește la aproximativ 200.)

Pentru ouă de casă, aceste numere pot fi chiar mai mari. Folosind o rețetă tradițională de ouă cu burbon sau rom, Siegel calculează că o porție de ½ cană conține 265 de calorii, 17 grame de grăsime și 18 grame de zaharuri.

Prăjirea cu o altă băutură de vacanță ar putea economisi spațiu în dietă pentru desert - sau un cocktail suplimentar. Vinul roșu, alb și spumant are aproximativ 125 de calorii pe pahar de 5 uncii; cidru condimentat cu un strop de bourbon are aproximativ 175 de calorii pe cană; iar cidrul fiert fără alcool conține aproximativ 120 de calorii pe cană. Toate acestea au zero grame de grăsime și nu au zaharuri adăugate.

Versiuni ușor de ovă

Când scanați selecțiile de ouă ambalate la magazin, veți vedea câteva rețete tradiționale. Cei etichetați „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „ușor” conțin de obicei aproximativ 140 de calorii și mai puțin de 3 grame de grăsime pe porție de cană de porție. Cu toate acestea, conținutul de zaharuri este similar sau doar puțin mai mic decât oul obișnuit.

Dacă vă pregătiți și doriți să-l ușurați puțin, Siegel vă sugerează să înlocuiți 1% lapte cu lapte integral și jumătate și jumătate cu smântână grea și să folosiți aproximativ jumătate din zahărul solicitat în rețetă.

Puteți obține puiul fără ou

Cuțitele de vacanță din lapte de nucă sau soia vă vor oferi aroma sezonului și tind să fie mai scăzute în calorii, grăsimi și zaharuri, deoarece nu conțin smântână, ouă sau lapte. O porție de lapte de nucă sau de ouă de lapte de soia are 50 până la 80 de calorii, aproximativ 1 gram de grăsime și aproximativ 11 grame de zaharuri.

Cum se face ouă care este mai sigur de băut

Rețetele clasice de ouă necesită ouă crude. „Oua făcută cu ouă crude, nepasteruziate poate conține salmonella, o cauză principală de otrăvire alimentară”, spune James E. Rodgers, Ph.D., director pentru siguranța alimentară, cercetare și testare pentru Consumer Reports. Bacteriile pot îmbolnăvi oricine, dar copiii mici, adulții mai în vârstă, femeile însărcinate și oricine cu un sistem imunitar slăbit sunt toți deosebit de vulnerabili.

Cu toate acestea, vă puteți asigura că dvs. și oaspeții dvs. savurați în siguranță, spune Rodgers. Aproape toate ouăle vândute în magazine sunt pasteurizate, ceea ce ucide bacteriile, dar spune că pentru a fi sigur verificați dacă cutia sau sticla este etichetată în mod clar ca atare.

Dacă vă faceți propriile, utilizați ouă lichide pasteurizate, care sunt vândute într-o cutie. Sau încălziți ouă crude (amestecați-le cu lapte și amestecați constant) la 160 ° F pentru a ucide bacteriile salmonella care ar putea fi prezente înainte de a le adăuga la rețeta dvs. „Nu conta pe alcool pentru a ucide bacteriile”, spune el. Concentratia nu este suficient de mare pentru a reduce riscul de imbolnavire.

Videoclip asemănător: Cum arată 100 de calorii ale cookie-urilor de vacanță