Există atât de multe opinii contradictorii în nutriție. Ceea ce o tabără consideră sănătos este considerat nesănătos de alții. Carberii mici se luptă cu cei mari. Paleo și vegetarian se atacă reciproc. Oriunde te duci, există un dezacord intens. Fiecare parte își are Războinicii PubMed gata să renunțe la link-uri pentru a dovedi că altcineva greșește.

inamicul

Dacă sunteți un hobby sau o persoană obișnuită care dorește doar să-și îmbunătățească sănătatea, poate fi frustrant. A fost frustrant și pentru mine, până când am observat că există un singur punct de acord care a cuprins diferitele filosofii nutriționale. Inamicul comun în nutriție este excesul de PUFA (grăsimi polinesaturate), în special grăsimile Omega 6. Cea mai frecventă sursă sunt uleiurile industriale din semințe .

Acord general

Unul dintre principiile de bază ale Paleo este consumul excesiv de n-6 prin înlocuirea uleiului vegetal cu grăsimi saturate. Primal Blueprint de Mark Sisson face o treabă bună avertizând dietele paleo aspirante cu privire la pericolele excesului de n-6 din uleiurile vegetale.

Grupul WAPF sprijină mâncarea tradițională și prepararea alimentelor tradiționale și asta însemna utilizarea grăsimilor animale saturate și evitarea uleiurilor din semințe.

Dieta perfectă pentru sănătate prezintă un caz puternic pentru restricționarea excesului de n-6. La fel și nutriția profundă și corpul primar, mintea primară.

Cea mai anti-tabără PUFA este probabil cea care urmărește Ray Peat.

Matt Stone, care lucrează foarte mult cu recuperarea dietei și creșterea temperaturii corpului, avertizează și împotriva excesului de PUFA.

Chiar și unii medici vegetarieni de top sfătuiesc acum împotriva uleiurilor vegetale. Vedeți diapozitivele din discursul AHS al Denisei Minger despre cum să vă argumentați cu un vegetarian. Dean Ornish, Caldwell Esselstyn, John McDougall și Neal Barnard sunt toți listați fie interzic uleiurile vegetale, fie restricționează considerabil utilizarea lor.

Nu știu de un singur scriitor sau profesor respectat care să fi apărat aportul mare de n-6.

Fotografie de Jon Starbuck. Uleiul vegetal este bun pentru motoarele diesel, nu pentru oameni.

Căi diferite către o sănătate excelentă

Puteți fi bogat în carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați, pro-zahăr, anti-OMG, vegetarian, fără gluten sau Paleo și totuși evitați excesul de PUFA. Evitarea excesului de PUFA este de obicei aruncată ca una dintre mai multe idei pe care le puteți folosi pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Dar este singura idee despre care cei mai deștepți oameni din domeniul nutrițional par să fie de acord.

Idei pentru a reduce PUFA

Iată o colecție de idei despre care probabil majoritatea cititorilor mei știu deja, dar în cazul în care intrați în această postare cu mai puține cunoștințe despre PUFA, iată câteva modalități de a vă reduce aportul în ordinea importanței.

M-am întrebat cât de mult are un rol de reducere a PUFA în apropierea unuia de sănătatea lor optimă. Adică, dacă nu ați făcut nimic altceva în viața obișnuită în dieta dvs., ce beneficii ați obține doar din acest obicei? Bănuiesc că ar fi mult.