„Chiar și o dietă săracă în grăsimi este o dietă bogată în grăsimi. Pentru ca cineva să slăbească, corpul tău trebuie să-și mănânce propria grăsime. ” -Bob Briggs, Untul îți face pantalonii să cadă

frecvente

Bine ati venit prieteni! Avem tot felul de fețe noi și curioase pe aici, iar unii dintre voi au solicitat un fel de întrebări frecvente pentru a începe. Am realizat această postare pentru newbs - sau pentru cei care caută un curs de perfecționare cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dacă vă alăturați pentru provocarea noastră „30 de Ziua Recunoștinței”, bine ați venit! Suntem atât de încântați că sunteți aici și sunt personal încântat să călătoresc împreună cu dvs. După cum mulți dintre voi știți, mă lupt cu greutatea mea și am atât PCOS, cât și tiroidita Hashimoto, făcând astfel pierderea în greutate o durere uriașă.

Deci, iată întrebările frecvente. Nu fi timid - dacă ai întrebări, postează-le aici! Și dacă am răspunsuri, vă voi furniza cu bucurie.

VĂ RUGĂM SĂ REȚINEȚI: NU sunt profesionist medical. Știu foarte multe despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și am făcut mulți ani de cercetare pe această temă. Cu toate acestea, aceste întrebări frecvente NU sunt menite ca sfaturi medicale și trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a efectua modificări dietetice majore.

Întrebări frecvente despre carbohidrați mici

De ce, exact, aș vrea să scad cantitatea de carbohidrați pe care o consum?

Când consumați carbohidrați - în special cei care se găsesc în alimentele cu zahăr sau amidon - nivelul glicemiei dvs. va crește. Când nivelul zahărului din sânge crește, pancreasul secretă insulină. Când mănânci prea mulți carbohidrați în timp, insulina începe să devină mai puțin eficientă. Aceasta se numește rezistență la insulină. Rezistența la insulină este extrem de frecventă în populația supraponderală și obeză și, în mod ironic, vă poate face mai predispus la creșterea în greutate, chiar dacă aveți mult de pierdut în greutate pentru a intra într-un interval sănătos pentru început.

Prin reducerea aportului de carbohidrați, reduceți cantitatea de insulină necesară pentru a menține nivelul zahărului din sânge normal. În timp, pe măsură ce mai puțină insulină curge prin fluxul de sânge, corpul tău se va regla pentru a-ți arde depozitele de grăsimi și pentru a te ajuta să slăbești. Acesta este esența de bază.

Ceea ce este considerat a fi „scăzut în carbohidrați” în ceea ce privește câte carbohidrați mănâncă o persoană?

Sarcina în carbohidrați este un termen foarte subiectiv. În opinia mea FOARTE umilă, atunci când mă refer la dieta americană standard sau SUA, ceva mai puțin de 100 de grame de carbohidrați pe zi este destul de scăzut în carbohidrați. Majoritatea americanilor mănâncă 300 de grame sau mai mult de carbohidrați zilnic și, pentru unii, asta înseamnă că vor face față excesului de greutate. Cu toate acestea, mulți carbers scăzut merg mult mai puțin de 100 de grame pe zi. Aportul mediu de carbohidrați pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este de 20 grame până la 50 de grame pe zi. Acesta este un număr complet individualizat, deoarece fiecare corp este diferit. Unii oameni pot pierde la 75 de grame pe zi. Unii pot pierde la 50. Unii la 25. Și pentru unii, orice peste 20 de ani este ineficient.

Personal recomand să-l urmez pe Dr. Planul Atkins inițial, nu permite mai mult de 20 de grame de carbohidrați pe zi. Faceți-o timp de câteva săptămâni și apoi încercați să vedeți dacă puteți adăuga cantități mici de carbohidrați în pași de cinci grame. Dacă stabilești pierderea, ai găsit numărul tău magic. Stai sub el și ar trebui să începi să pierzi.

Ce tipuri de alimente conțin carbohidrați?

Carbohidrații se găsesc în zahăr (care include totul, de la zahărul de masă la miere, la siropul de arțar, la siropul de porumb bogat în fructoză, la fructe și suc de fructe), amidonul (gândiți-vă la cartofi, cereale, pâine, paste, produse de patiserie, biscuiți, cereale etc.) . Chiar și cerealele „sănătoase” precum grâul integral, quinoa, orz și multe fasole sunt încărcate cu carbohidrați. Asta nu înseamnă că trebuie să renunți complet la aceste articole, dar unii care au dietă cu conținut scăzut de carbohidrați aleg acest lucru.

Fii foarte atent și până când devii un expert (și chiar și atunci!), CITEȘTE ETICHETE. Este extrem de important să citiți etichete. Nu presupuneți că un produs are un conținut scăzut de carbohidrați. Chiar și ketchupul este o bucată plină de zahăr, iar multe condimente, sosuri și sosuri sunt. Alimentele pâine sunt adesea foarte bogate în carbohidrați. Citiți întotdeauna etichetele dvs.

Ce alimente ar trebui să mănânc cel mai mult?

Hrana unui dieter cu conținut scăzut de carbohidrați constă în general din carne, brânzeturi, fructe de mare, carne de pasăre, condimente, legume cu frunze verzi, legume cu conținut scăzut de amidon (practic orice, cu excepția cartofilor, cartofilor dulci, morcovilor și mazării), fructe de pădure cu conținut scăzut de zahăr (căpșuni, afine, mure etc. - Urmăriți porțiile), brânză, smântână grea, ulei de măsline, ulei de nucă de cocos, unt (doar unt adevărat), ouă, murături, măsline, câteva nuci, îndulcitori alternativi (vom intra în asta mai târziu) și alte grăsimi.

Există produse pe piață care să mă ajute să rămân pe drumul cel bun fără să mă simt lipsit?

Peste tot există produse cu conținut scăzut de carbohidrați. Atkins face o mulțime de delicatese cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv bare de înlocuire a meselor și shake-uri, delicatese și produse pentru micul dejun. Aceste articole nu conțin gluten sau grâu. Unii oameni pierd bine în timp ce îi mănâncă, iar alții nu. Din nou, este un lucru individual. Personal recomand să consumați aceste produse numai atunci când trebuie. În general, dacă o pungă de migdale acoperite cu ciocolată Atkins vă împiedică să vă scufundați mai întâi în nas într-un bar Hershey, mergeți la el. Doar practicați moderarea și mâncați în principal alimente REALE Limitați „produsele” dvs. la cel mult unul pe zi.

De asemenea, Atkins a lansat recent o linie de alimente congelate, care nu conține carbohidrați. Majoritatea nu conțin gluten sau grâu. Există mese congelate (cum ar fi Lean Cuisines, dar cu conținut scăzut de carbohidrați), boluri pentru micul dejun și sandvișuri pentru micul dejun. Acestea pot fi găsite în prezent la WalMart.

Trebuie să număr calorii pe o dietă săracă în carbohidrați?

Da și nu. Majoritatea oamenilor constată că, atunci când urmează cu adevărat o dietă săracă în carbohidrați, nu trebuie să numere caloriile. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă împiedică în mod natural apetitul, astfel încât caloriile dvs., în cea mai mare parte, se numără. Există o mulțime de oameni care au slăbit tone și nu au numărat niciodată calorii în timp ce urmau o dietă săracă în carbohidrați.

Cu toate acestea, alții preferă să numere caloriile doar pentru a greși din partea prudenței. Nu deveniți prea obsedați de calorii în niciun fel. Chestia contează, dar ele nu sunt cele mai bune. Concentrați-vă pe nutriție, nu doar pe calorii.

Ce sunt „carbohidrații neti?”

Glucidele nete se referă la un număr de carbohidrați „reali” dintr-un produs alimentar pe care îl consumă. Există două moduri de a calcula carbohidrații „neti”. În primul rând și acesta este cel mai sigur pariu, puteți deduce toate fibrele din carbohidrații de pe etichetele pe care le vedeți. Dacă un produs are 5g de carbohidrați și 3g de fibre, are 2g carbohidrați neti (5g - 3 g = 2g). Majoritatea oamenilor, deși nu toți, se simt în siguranță prin eliminarea numărului de fibre din alimentele pe care le consumă. Cu toate acestea, în Europa, numărul de fibre nu este inclus pentru prima dată în numărul de carbohidrați de pe eticheta nutrițională. Dacă utilizați alimente importate, fiți atenți la acest lucru.

Cealaltă parte a carbohidraților „neti” provin din îndulcitori numiți „alcooli de zahăr.” Acestea includ îndulcitori precum xilitol, eritritol, maltitol, sorbitol, manitol și izomalt. Acestea sunt îndulcitori care cresc glicemia mai puțin decât zahărul și sunt doar parțial digerate. Ele pot provoca gaze și disconfort la unii oameni. Majoritatea produselor elimină toate gramele de alcooli de zahăr de pe etichetele nutrienților. De exemplu, dacă un produs Atkins are 12g carbohidrați în total, 3g fibre și 6g alcooli de zahăr, produsul ar avea 3g carbohidrați neti (12-3 = 9, 9 - 6 = 3).

Cu toate acestea, unii oameni aleg să nu deducă alcoolii din zahăr din numărul lor net de carbohidrați, deoarece alcoolii din zahăr afectează diferit fiecare corp. În general, xilitolul și eritritolul sunt cei mai siguri alcooli de zahăr de îndepărtat din conținutul de carbohidrați. Maltitolul este dubios, deoarece are uneori un indice glicemic aproape de cel al zahărului de masă. Cu toate acestea, unii oameni le elimină pe toate și în continuare pierd în mod eficient. Vă recomandăm să limitați consumul de maltitol, dar nu trebuie să îl evitați complet decât dacă doriți. Dacă câștigi din el, încetează să-l mai folosești. Este atat de simplu.

Ar trebui să număr „carbohidrati” neti sau total?

Acest lucru depinde de tine. Există o vorbă aici în lumea cu conținut scăzut de carbohidrați: „YMMV”. Înseamnă că „kilometrajul dvs. poate varia”. Cu alte cuvinte, fiecare corp este diferit. Unii sunt mai sensibili decât alții. Unii pot mânca plasa, iar unii trebuie să numere total. Nu veți ști până nu începeți, dar dacă sunteți nou, vă recomand să stați departe de îndulcitori timp de cel puțin două săptămâni pentru a vă permite corpului să se adapteze.

Care sunt câteva resurse care mă vor ajuta să rămân scăzut în carbohidrați?

Există atât de multe resurse încât este greu să le numim pe toate. Blogul meu aici, Cutthewheat.com, conține o mulțime de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt, de asemenea, fără grâu sau fără gluten. Nu sunt lipsit de grâu, dar mă consider „grâu scăzut”. Toată ziua visez la mâncare, Fluffy Chix Cook, I Breathe, I'm Hungry și DJ Foodie sunt, de asemenea, bloggeri minunați cu conținut scăzut de carbohidrați. Sunt multe, așa că voi adăuga la această listă cât pot.

De asemenea, vă recomand să citiți o carte Atkins dacă este prima dată când consumați carbohidrați. Vă va ajuta să înțelegeți cum funcționează totul, ce alimente puteți mânca și multe altele. Serios, ridicați-l, citiți-l și învățați din el. Vei fi bucuros că ai făcut-o.

Ce fac când oamenii critică felul în care mănânc?

Oamenii vor critica. Nu toată lumea înțelege pierderea în greutate și funcția de sănătate a unei diete cu conținut ridicat sau mai ridicat de grăsimi. Veți auzi oamenii spunând că nu este durabil. Veți auzi oamenii spunând că este nesănătos. Veți auzi cum oamenii vă spun că cauzează boala _____. Veți auzi cum oamenii vă spun că veți muri de un atac de cord. Cel mai bun lucru pe care ți-l pot spune este să cercetezi, să cercetezi, să cercetezi. Toate dovezile științifice indică succesul și eficacitatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Voi posta link-uri aici în curând. Atunci când ai nayaysers în viață, cel mai bun lucru pe care îl poți face este să le oferi cunoștințe. Dacă mușcă, grozav. În caz contrar, fiți suficient de încrezători pentru a vă respecta planul, atâta timp cât funcționează pentru dvs.

Dar grăsimile saturate nu sunt rele pentru tine?

Multă vreme, entitățile guvernamentale au predicat că grăsimile saturate provoacă boli de inimă. Că grăsimile nesaturate sunt mai bune și că dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai sănătoase. Pentru mulți oameni, tocmai acest sfat i-a îmbolnăvit. Grăsimea oferă corpului tău energie. Poate fi păstrat în corpul tău? Da. Cu toate acestea, carbohidrații - în special carbohidrații în exces - pot fi depozitați mult mai ușor ca grăsimi. Nu există nicio legătură între grăsimile saturate și bolile de inimă, diabetul sau arterele înfundate. Știi ce cauzează aceste lucruri? Inflamaţie. Stresul inflamator, alimentele inflamatorii și obiceiurile inflamatorii de viață. Vom vorbi despre asta mai târziu.

Mi-e frică să obțin colesterol ridicat. Nu voi primi colesterol ridicat dacă mănânc multe grăsimi?

Consultați ultima întrebare. În general, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați îmbunătățesc nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor. Cu toate acestea, după cum se dovedește, compoziția colesterolului este ceea ce este cu adevărat important - nu numărul total. Această carte, Claritatea colesterolului, este o lectură absolut minunată care vă va ajuta să înțelegeți cum funcționează totul.

Sunt diabetic. Pot să mănânc în continuare cu conținut scăzut de carbohidrați?

Da. De fapt, mulți oameni își gestionează diabetul de tip II numai prin consumul scăzut de carbohidrați, eliminând - sau cel puțin reducând - nevoia de medicamente și insulină. De asemenea, pot participa diabetici de tip I, dar la fel ca în orice caz, discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.

Există carbohidrați ascunși în alimente și băuturi?

Da. Da da da. Există întotdeauna, așa cum am spus, CITIȚI ETICHETELE.

OK, așa că îl înțeleg: ar trebui să mănânc mai multe grăsimi. Despre ce tipuri de grăsimi vorbești?

Bine, grăsimea naturală este locul în care se află. Unt, ulei de măsline, ulei de palmier (nehidrogenat), ulei de nucă de cocos, ulei MCT (acesta este un produs special), untură, seu, avocado - totul este bun. Vrei să stai departe de uleiurile inflamatorii cu conținut ridicat de omega 6, precum canola, soia, legume și porumb. În timp ce sunt cu conținut scăzut de carbohidrați din punct de vedere tehnic, ar trebui consumate foarte cumpătat. Nici măcar nu-i țin în casă. Grăsimile trans - care sunt uleiuri parțial hidrogenate de orice fel - sunt cele mai proaste tipuri de uleiuri disponibile. Evită-i pe cei ca ciuma.

Ce pot folosi pentru a mă ajuta să-mi număr carbohidrații?

Atkins are un contor de carbohidrați sau puteți alege să folosiți pix și hârtie. Unii oameni folosesc site-uri online precum MyFitnessPal, FitDay sau Fat Secret pentru a-și înregistra obiectivele de carbohidrați și calorii.

Ce este cetoza?

Cetoza: nu trebuie confundat cu cetoacidoza, care este dăunătoare - este o stare în care corpul tău începe să folosească grăsimea ca combustibil în loc de carbohidrați. Grăsimile arse în timpul cetozei pot fi fie grăsimi corporale, fie grăsimi dietetice. Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați doresc să fie cetoza cel puțin o parte din timp, deoarece înseamnă că își ard cel puțin oarecum depozitele de grăsime corporală (cu excepția cazului în care aportul caloric este prea mare).

Am fost sărac în carbohidrați pentru o vreme și dintr-o dată nu simt că am pofta de mâncare. Este normal?

Cetoza este magică: îți va scoate pofta de mâncare foarte repede. Poate îți dai seama că ai uitat să mănânci toată ziua. Este normal și minunat. Corpul tău nu este conceput pentru a fi o groapă interminabilă. Dacă nu ți-e foame, nu mănâncă. Dacă aveți o zi în care ați mâncat 500 de calorii, este în regulă. Nu, nu ar trebui să mănânci 500 de calorii pe zi tot timpul, dar o dată cândva, nu vei mai avea foame. Nu vă faceți griji, acest lucru va fi echilibrat de ocaziile în care vă este foarte foame toată ziua. Lasă-ți foamea să te ghideze! Mănâncă până la plin. Este atat de simplu.

Tocmai am scăzut de carbohidrați și mă simt îngrozitor! Ce-i cu aia?

Unele noi persoane cu dietă cu conținut scăzut de carbohidrați vor experimenta ceva numit „gripă carb.” Gripa carb este un sentiment general de greață, care include, de obicei, o durere de cap, la o zi sau două după ce a început să conțină carbohidrați. Poate dura până la o săptămână. Acesta este un semn că corpul tău se adaptează și nu este permanent. Evident, dacă aveți febră sau infecție de orice fel, consultați un medic. Cu toate acestea, o senzație generală de noroc pentru câteva zile după pornire este total normală și va dispărea în câteva zile.

Dar sifonul dietetic? Îl pot avea?

Băuturile dietetice sunt zero carbohidrați. Unii oameni le beau. Unii nu. Depinde chiar de tine. Este corpul tău. Da, soda dietetică este un coșmar chimic. Te va ucide? Probabil ca nu. Ca orice lucru din viață, depinde de tine. Nu este nici o rușine să aveți o cutie de dietă Cola pe zi, dacă aveți nevoie. Dacă este o problemă, reduceți-o sau eliminați-o. Este corpul tău și alegerea ta.

Deci zici că nu ar trebui să mănânc grâu. De ce?

O întrebare pe care o aud des este „dacă nu ești celiac, de ce nu mănânci grâu?” După cum am spus mai înainte, sunt de fapt un consumator scăzut de grâu și nu sunt 100% liber de grâu (deși rețetele mele sunt). Există beneficii pentru unii pentru faptul că scapă de grâu. În general, grâul conține gluten, care poate fi rău pentru intestin, mai ales în exces. Pentru mai multe informații, vă recomand cartea Burta de grâu.

Unde pot afla mai multe despre o dietă săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi și cum funcționează - în termeni laici?

Prietenul meu Bob Briggs a slăbit 145 de kilograme în 14 luni, renovându-și dieta și consumând grăsimi abundente, proteine ​​moderate și foarte puțini carbohidrați. Videoclipul său de 30 de minute, Butter Makes Your Pants Fall Off, este una dintre cele mai clare, ușor de digerat informații de pe LCHF. El explică modul în care funcționează, de ce funcționează, abordează problemele și videoclipul are o mulțime de informații vitale.

Urmăriți videoclipul aici și intrați pe pagina de Facebook a lui Bob, „Untul îți face pantalonii să cadă”, aici, pentru mai multe informații.

Resurse pe hârtie:

Keto Claritate
UN NOU Atkins pentru un NOU Tu
Marea surpriză grasă
De ce ne grăsim: și ce să facem în legătură cu asta
Calorii bune, calorii rele

Alte bloguri și resurse online:

Toată ziua visez la mâncare
Puffy Chix Cook
Respir, mi-e foame
Livin ’La Vida Low Carb de la Jimmy Moore
Maria Mind Health Health
Atkins
Inginerie holistică