Fitochimicalele sunt un grup imens de compuși nutritivi din plante și antioxidanți puternici găsiți în multe fructe, legume, fasole, cereale și băuturi precum ceaiul și vinul roșu. Când scăderea în greutate este obiectivul, cheia nu este să încărcați câteva alimente bogate în fitochimie, ci să mâncați cantități mici, constante din mai multe surse.

încercați

Vinul roșu poate fi o parte pozitivă a unei diete sănătoase.

„Doze mici ici și colo” - acesta este sfatul lui Steven Pratt, un medic californian care este certificat în medicină holistică și a scris câteva cărți despre „superalimentele” încărcate cu nutrienți. O astfel de dietă, spune el, este „mai ușor de urmat și permite ca substanțele fitochimice să fie mai bine absorbite în organism”. Genisteina din soia și nautul vizează masa totală a grăsimilor și dimensiunea taliei; resveratrolul din arahide, struguri roșii și fructe de padure întunecate determină creșterea metabolismului de ardere a grăsimilor; quercetina din mere și ceai poate imita efectul restricției calorice.

Dar ce se întâmplă atunci când combinați aceste alimente pentru combaterea grăsimilor? O mulțime, se pare. Cercetările de la Universitatea din Georgia sugerează că puterile lor individuale de slăbit nu sunt nimic în comparație cu ceea ce pot realiza atunci când sunt consumate împreună.

Studiul lor a arătat că aceste substanțe fitochimice specifice lucrează împreună ca o echipă nutrițională pentru a ataca celulele adipoase în diferite etape ale ciclului lor de viață - de la naștere până la creștere până la maturitate. Consumați o varietate de alimente bogate în aceste substanțe fitochimice evidențiate și este posibil să preveniți dezvoltarea și creșterea celulelor adipoase noi și chiar să provocați moartea celor existente.

CICLUL DE VIAȚĂ AL CELULELOR GRASE

În ciuda a ceea ce ați putea crede, o celulă grasă nu apare de nicăieri. Trece printr-o creștere și dezvoltare treptată înainte de a apărea în coapse și în talie. Corpul tău are aproximativ 40 de miliarde de celule grase. În fiecare an, aproximativ 10% mor și sunt înlocuiți cu altele proaspete. O celulă grasă are trei faze majore ale ciclului său de viață: preadipocitele, preadipocitele de maturare și adipocitele mature. Un alt mod de a le gândi este în termeni de etape ale vieții umane: copilărie, maturitate și cetățean în vârstă.

nCopilăria: Ca toate celulele, celulele adipoase provin din celulele stem. Ele rămân în faza copilăriei până când modificările hormonale stimulează celulele să producă și să stocheze lipide. Forma, compoziția și rata de creștere a celulelor grase se accelerează, la fel ca copiii care încolțesc și se completează.

nAdulți: pe măsură ce trec la maturitate, celulele adipoase încep să depoziteze din ce în ce mai multe lipide pentru utilizare. "Funcția majoră a grăsimilor este stocarea energiei, iar celulele vor continua să se depoziteze până când va exista o cerere de combustibil", spune cercetătorul din Georgia, Srujana Rayalam, D.V.M., Ph.D.

nSenior Citizen: În sfârșit, în faza cetățenilor în vârstă, celulele adipoase umplute cu lipide devin pe deplin organizate și se instalează în corp în mai multe locații pentru așa-numita „pensionare” unde se pot acumula.

Această călătorie completă de la naștere până la pensionare durează de obicei aproximativ o lună, dar acest interval de timp variază - în funcție de factori precum dieta, exercițiile fizice și vârsta.

RUPEREA CICLULUI

Constatările din Georgia au indicat că, pentru a întrerupe ciclul de grăsime, nu este nevoie să atacați fiecare fază în ordine. Abordarea sinergică fitochimică oferă numeroase oportunități de a lovi și învinge o celulă grasă pe măsură ce crește și se dezvoltă.

"Există o cascadă de evenimente de semnalizare implicate pe parcursul întregului proces de celule grase", spune Rayalam. "Prin utilizarea mai multor combinații de fitochimicale vă vizați mai multe căi și etape în ciclul de viață al grăsimilor în același timp, deci există un puternic efect sinergetic." Asocierea fitochimică a etichetelor afectează fiecare fază astfel:

La nivelul copilăriei, trio-ul fitochimic de resveratrol, quercetină și genisteină perturbă creșterea celulară și împiedică celula să atingă dimensiunea sa maximă. Acest lucru înseamnă că mai puține celule adipoase sunt capabile să treacă în a doua fază și dincolo.

La nivelul maturității, cele trei substanțe fitochimice acționează pentru scăderea acumulării de lipide, astfel încât celulele adipoase nu devin la fel de mari.

În stadiul cetățenilor în vârstă, aceste fitochimicale pot determina celulele adipoase să se sinucidă - un proces numit „apoptoză adipocitară” - înainte ca acestea să fie depozitate în organism. De asemenea, acestea scad mitocondriile, producătorii de energie ai celulei, astfel încât celula practic nu mai are energie.

SLIMIREA MAI SĂNĂTOSĂ

Sinergia fitochimică este o abordare ideală pentru pierderea în greutate, deoarece elimină celulele adipoase dintr-o materie benignă. Nu există inflamație sau stres excesiv asupra corpului, cum ar fi ceea ce se întâmplă în cazul procedurilor drastice de slăbire, cum ar fi liposucția sau dietele accidentale, potrivit cercetătorului principal din Georgia, Clifton Baile. De asemenea, ajută la eliminarea creșterii în greutate a yo-yo. Motivul: Deoarece interferați cu ciclul normal de viață al celulelor grase, este nevoie de mai mult timp pentru ca celulele să se acumuleze din nou. Acest lucru încetinește procesul natural al corpului de înlocuire a celulelor adipoase și, astfel, vă reduce șansele de a recâștiga greutatea.

În comparație, atunci când scade drastic greutatea prin diete agresive în care ataci celulele adipoase existente, pur și simplu „micșorezi” aceste celule. Desigur, celulele adipoase mai mici înseamnă mai puțină greutate, dar ele rămân în continuare metabolice active și se pot extinde din nou agresiv. Acesta este motivul pentru care oamenii își recapătă în greutate adesea după ce au ținut o dietă, spune Baile. De asemenea, este important să rețineți că sinergia fitochimică nu este o soluție rapidă. În studiile pe animale, efectul de slăbire a durat două-trei luni.

„Nu vă modifică metabolismul peste noapte”, spune Baile. Și trebuie să continuați să consumați o dietă bogată în fitochimie sau să riscați să pierdeți beneficiul, spune el.

Matthew Solan (www.matthewsolan.com) este un scriitor independent de sănătate în St. Petersburg și co-autor al Doctor's Detox Diet: The Ultimate Slab Prescription.

MANCAȚI-VĂ FITOCHIMICII!

1 Resveratrol: Vin roșu, arahide, struguri și afine. Poate ajuta la prevenirea deteriorării vaselor de sânge, la reducerea colesterolului „rău” și la prevenirea formării cheagurilor de sânge.

2 Quercetin: Mere, ceapă, ceaiuri și vin roșu. Se crede că are proprietăți antiinflamatorii și antialergice.

3 Genistein: Produse din soia, trifoi roșu, fasole de garbanzo și lemn dulce. Poate inhiba creșterea unor tipuri de celule.

4 Lignani: Semințe de in și cereale integrale. Poate avea proprietăți asemănătoare estrogenilor.

5 Antioxidanți: Broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă și ceaiuri. Poate proteja împotriva deteriorării celulelor.

6 Antocianidine: Struguri, vinete, varză roșie și ridichi. Poate proteja împotriva deteriorării celulelor și poate promova vindecarea.

7 Acid elagic: Zmeură, mure, afine, căpșuni și nuci. Are proprietăți antivirale și antibacteriene; poate combate unele tipuri de cancer.

8 Carotenoizi: Morcovi, igname, melon, dovlecei și caise. Poate proteja împotriva deteriorării celulelor și poate promova sănătatea ochilor.

9 Licopen: Roșii, ardei roșii și grapefruit roz. Utilizat pentru prevenirea și tratarea cancerului, a bolilor de inimă și a degenerescenței maculare.

10 Luteina și zeaxantina: Spanac, kale și napi. Promovați sănătatea ochilor.

11 Sulfuri de alil: Usturoi și ceapă. Poate reduce colesterolul; efecte mixte cu tensiunea arterială și tipuri de cancer.