Cumpărăturile de impulsuri de la ghișeu pot duce la creșterea în greutate.

11 octombrie 2012 ? - Știm cu toții că achizițiile de impulsuri pot duce la cheltuieli excesive. Dar când ceva nu este pe lista dvs. de cumpărături, experții în politici de sănătate își fac griji că este posibil să ducă și la creșterea în greutate.

plată

Mâncărurile ispititoare plasate chiar lângă casa de marcat sunt literalmente bomboane oculare, afișate în mod deliberat, astfel încât să vă atragă atenția când așteptați pe linia de plată. Aruncarea în coș a acelor vicii bogate în calorii și cu un nivel scăzut de nutriție este ceva ce consumatorii au tendința de a face fără să se gândească, chiar și atunci când știu în adâncime că este împotriva intereselor lor.

Dr. Deborah A. Cohen, un om de știință naturist senior la Rand Health, spune că oamenii sunt susceptibili la cumpărături spontane pentru sănătatea ta din cauza unei lupte în creier. Ea a scris împreună un comentariu despre comercializarea alimentelor și epidemia de obezitate în New England Journal of Medicine de astăzi.

"Creierul nostru are atât gânduri automate, cât și gânduri deliberate, un mod de gândire rapid și lent", a spus Cohen. „Suntem conectați să acționăm mai întâi și să gândim mai târziu, așa că luăm o mâncare delicioasă fără să ne oprim să luăm în considerare consecințele”.

Oamenii au capacitatea de a face doar atâtea alegeri pe zi, a mai spus Cohen. Comercianții știu acest lucru, motiv pentru care plasează articole cu profit ridicat, cum ar fi bomboane și sifon, la sfârșitul experienței de cumpărare, atunci când capacitatea de luare a deciziilor unui cumpărător este împușcată.

"Acesta este cel mai probabil moment în care consumatorii nu pot evita mâncarea și nu pot rezista nici ei", a spus Cohen.

Trucul pare să funcționeze. Nouă din 10 cumpărători efectuează achiziții impulsive, cumpărând articole care nu se aflau pe listele lor de cumpărături, potrivit unui sondaj recent realizat de The Checkout, un studiu în curs de desfășurare a comportamentului cumpărătorilor, realizat de The Integer Group, o firmă de branding cu amănuntul. Și, așa cum a găsit un alt sondaj realizat de grupul de analisti de retail IHL, există o șansă bună ca toate aceste cumpărături fără minte, impulsive, să se traducă în exces.

Potrivit analizei IHL din 2008, femeia americană medie mănâncă mai mult de 14.300 de calorii pe an numai în achiziții de impuls; femeile ar putea pierde 4,1 kg pe an - cel puțin teoretic - prin simpla rezistență la bomboanele de la casă și bomboanele de ciocolată, chips-urile și sifonul, odată ce sunt în linia de casă. Bărbații se descurcă și mai rău: cumpără mai puține calorii, dar cu calorii mai ridicate, pentru o sumă enormă de 28.350 de calorii totale, în valoare de impulsuri pe an, în medie, pe an.

Liniile de plată nu sunt singurele locuri pe care comercianții cu amănuntul le folosesc pentru a orienta consumatorii către produse alimentare cu profit ridicat pe care nu le doresc cu adevărat, nu prea au nevoie și nu intenționează niciodată să cumpere, a spus Cohen. Bunurile plasate în locații proeminente la sfârșitul culoarului reprezintă aproximativ 30% din vânzările din supermarketuri și pot crește de cinci ori vânzarea unui articol individual.

Furnizorii plătesc „taxe de slotting” către comercianții cu amănuntul pentru a garanta că produsele lor vor fi plasate în locații privilegiate. În multe cazuri, a spus Cohen, aceste taxe nu vor stoca mai mult profit decât cheltuielile consumatorilor.

În plus, specialiștii în marketing pretestează afișajele promoționale pentru a le face influenți și greu de rezistat. Folosesc frecvent sisteme sofisticate de urmărire a ochilor pentru a se asigura că clienții nu le pot ignora. Oamenilor le lipsește capacitatea de a-și controla privirea completă a ochilor și ceea ce privesc cel mai mult este cel mai puternic predictor al ceea ce vor cumpăra. Deciziile de cumpărare sunt adesea luate subconștient în mai puțin de o secundă - iar alegerea de a cumpăra alimente bogate în grăsimi și zahăr se face mai repede decât alegerea de a cumpăra alimente sănătoase, cum ar fi fructele și legumele.

Emily Dhurandhar, cercetător în domeniul obezității la Universitatea Alabama din Birmingham, a declarat că comercianții cu amănuntul manipulează cu atenție și prețurile. "Este bine cunoscut faptul că prețurile mai mari reduc consumul. Marketerii știu că chiar și promoțiile strategice de vânzări pe termen scurt pot duce la creșteri pe termen lung ale consumului unui anumit produs alimentar", a spus ea.

Studiile de la Universitatea Cornell arată, de asemenea, că consumatorii care plătesc cu plastic tind să arunce prudență vântului. Atunci când folosesc carduri de credit și de debit față de numerar, cumpără o proporție mai mare de produse alimentare considerate impulsive și nesănătoase.

„Numerarul te ajută să simți durerea cheltuielilor și să anticipezi regretul din cauza consumului impulsiv”, a spus Manoj Thomas, autorul principal al studiilor Cornell și directorul laboratorului de simulare a afacerilor al Universității. „Numai asta pare să ajute la reținerea consumului”.

Și, deși marketingul prin impulsuri este ceva care este folosit chiar sub nasul nostru, Cohen a spus că crede că ar trebui să luăm în considerare tratarea acestuia ca un factor de risc ascuns pentru bolile cronice legate de dietă, cum ar fi agenții cancerigeni din apă, deoarece afectează alegerile noastre alimentare în moduri care sunt automată și în afara controlului nostru conștient. Ei ar putea contribui la epidemia de obezitate care a lăsat peste două treimi dintre americani supraponderali sau obezi.

„Vorbim adesea despre responsabilitatea personală, dar trebuie să nu mai punem toate sarcinile asupra persoanelor care sunt influențate în mod natural de mediul lor și născute pentru a mânca în exces atunci când există prea multă mâncare disponibilă”, a spus ea. „Devine o barieră pentru sănătatea bună atunci când subminăm oamenii cerându-le să spună nu la fiecare pas”.

  •