fericit
Gustarea unui aliment pentru dulceață nu este ceva nou. Omul a învățat mai întâi cum să mănânce pe baza simțului său de dulceață. Ceva dulce trebuia mâncat. Ceva amar ar putea fi toxic. Zaharul este una dintre cele mai importante substante aromatizante. Oferă un gust dulce și oferă un impuls de energie. A lua prea multe dulciuri a fost chiar supranumit cu dragoste că are „un dinte dulce”. Cu toate acestea, prea mult zahăr are gheață pentru obezitate, cariile dentare și diabet, printre alte probleme de sănătate.

Unde am greșit atât de mult

Alternative au fost dezvoltate în anii 1950 și 60, când alimentele cu conținut scăzut de calorii au fost introduse pentru prima dată pentru cei care doresc să slăbească. Îndulcitorii artificiali au oferit dulceața pe care a avut-o zahărul, dar fără toate caloriile. Comercializarea rapidă a produselor care conțin aspartam de către giganți din industria alimentară ar putea să vă ofere un sentiment fals de securitate. Oamenii cred că dacă consumă mai puține calorii, vor pierde în greutate.

Ei bine, nu te-ai putea înșela mai mult.

Ratele obezității din această țară au SORIT în ultimii 15 ani. Produsele dietetice sunt o afacere de miliarde de dolari cumpărată de consumatori păcăliți de marea comercializare a producătorilor de alimente că sunt „mai bune” pentru dvs. decât produsele care conțin zahăr. De fapt, soda dietetică l-a învins pe Pepsi pentru a deveni a doua cea mai populară băutură din Statele Unite (1).

Americanii consumă aproape 50 de miliarde de litri de sodă pe an. Vânzările de îndulcitori alternativi sunt de 1,1 miliarde de dolari, potrivit unui raport din mai al firmei Freedonia Group, cu sediul în Ohio. Și se preconizează că cererea va crește cu 3,4% anual până în 2013, arată raportul.

Alimentele care conțin de obicei îndulcitori artificiali sunt produse dietetice, cu conținut scăzut de calorii și produse ușoare. Consumul extrem de alimente poate duce la probleme medicale. Soda dietetică nu ar trebui să fie niciodată un înlocuitor pentru apă. Dar, deoarece soda dietetică conține atât de puține calorii, oamenii pot bea prea multe, fără să-și dea seama de cantitatea de substanțe chimice artificiale pe care o ingerează.

Aspartamul s-a dovedit vreodată sigur pentru consumul uman înainte de a obține aprobarea FDA ca aditiv alimentar? Nu conform Dr. John Olney, cercetător la Universitatea Washington din Saint Louis, care a început studierea aspartamului în 1970. Olhney crede că aspartamul nu ar trebui să fie pe piață astăzi „pentru că nu s-a demonstrat că este sigur”. Tot de acord cu Dr. Olney sunt investigațiile proprii ale FDA asupra substanței chimice din 1975 până în 1980.

Dr. Sears, care este un pediatru bine respectat, afirmă pe site-ul său, „Chiar dacă S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) a acordat îndulcitorilor artificiali statutul de „în general considerat sigur” (GRAS), am întâlnit mai multe constatări controversate și consider că acestea ar trebui evitate, în special pentru copii.

Unde se ascund:

Totuși, nu numai băuturile răcoritoare care conțin îndulcitori artificiali. Cea mai bună parte a comercializării și fabricării alimentelor este modalitățile lor ingenioase de a veni cu cuvinte noi, astfel încât să nu recunoaștem ce mâncăm. Căutați îndulcitori artificiali care să se ascundă în alimentele dvs. sub numele de sorbitol, manitol, eritirol. Sunt de-a lungul rafturilor magazinelor în:

  • băuturi dietetice
  • cereale de dimineață
  • deserturi, înghețate
  • conserve de fructe prelucrate,
  • budinci, ciocolata calda
  • chiar și medicamentele și vitaminele pentru copii le conțin!

Ele pot fi găsite chiar în Crystal Light și Minute Maid’s Light suc de portocale. Unele cereale precum Fiber One au aspartam, iar iaurtul Dannon Light și Fit conține zaharoză.

În prezent, 5 îndulcitori aprobați de FDA:

  1. Acesulfam - De 200 de ori mai dulce decât zahărul și poate fi găsit în produse de patiserie
  2. Zaharină - cândva aproape interzisă în anii 1970 din cauza studiilor care leagă șobolanii de cancerul de vezică urinară
  3. Aspartam - (Nutra Sweet, Equal) - de aproape 220 de ori mai dulce decât zahărul
  4. Sucraloză - De 600 de ori mai dulce decât zahărul, sucraloza este comercializată ca „făcută din zahăr”. Încep cu zahărul, totuși îl transformă în non-caloric prin schimbarea machiajului său chimic. Haide! Chiar vrei să mănânci ceva care s-a schimbat în compoziția sa chimică?.
  5. Neotame - cel mai recent aprobat, este de 7.000 - 13.000 de ori mai dulce decât zahărul! Este realizat de aceeași companie care produce Aspartam. Este aproape același machiaj chimic ca Aspartam, cu o singură schimbare. Această modificare permite organismului să o metabolizeze diferit, prin urmare, produsele nu sunt obligate să poarte avertismentul PKU.

Consecințe asupra sănătății:

Îndulcitorii artificiali au fost o sursă de controverse de zeci de ani. Potrivit PureHealthMD, medicii văd o îmbunătățire generală a sănătății pacienților atunci când renunță la acești îndulcitori. Aproape toți slăbesc, pe lângă îmbunătățirile cu palpitații cardiace și dureri de cap. S-au făcut studii după studii care arată că îndulcitorii interferează cu reglarea energiei noastre (2). Într-un test, șobolanii cărora li s-a administrat zaharină au redus asocierea șobolanilor dintre gust și calorii, determinându-i să mănânce în exces și să se îngrașe.

Un studiu realizat în San Antonio pe 5.000 de adulți pe o perioadă de 7 ani a arătat o corelație pozitivă definită între utilizarea băuturilor îndulcite artificiale și creșterea în greutate.

Dar, în ciuda studiilor, americanii sunt convinși că, dacă economisesc calorii, vor pierde în greutate. Care este cea mai șocantă cercetare pe care am descoperit-o (și din moment ce copiii mei sunt încă la școala elementară, nu aș ști), dar producătorii de consilii școlare și băuturi răcoritoare au decis în 2006 să vândă băuturi răcoritoare dietetice numai în liceele americane. (3)

Aceasta a fost o reacție ciudată din cauza presiunii avocaților în ceea ce privește ratele de obezitate infantilă. Imaginați-vă că tuturor copiilor noștri li se oferă DOAR produse de băut care conțin substanțe chimice artificiale. Acesta este un răspuns la obezitatea copiilor? Oferindu-le sifon DIET ca alegere?

LINIA DE FOND:

Există o mulțime de controverse în ceea ce privește utilizarea îndulcitorilor artificiali și riscurile acestora. Problema este că există estimări conform cărora peste 90% din alimentele cumpărate de americani sunt procesate. Nu este o cantitate mică, ci o cantitate minunată din consumul zilnic, lunar și anual de alimente. 90%. Dacă americanii ar lua o dietă care constă în principal din alimente întregi reale, nu am avea epidemia de obezitate cu care ne confruntăm acum. Nu am avea nevoie de chimiștii din haina albă care să convoace următoarele soluții artificiale la problema greutății din această țară!

Nu vom rezolva criza obezității din această țară într-un alt îndulcitor artificial fabricat de un om.

Trebuie să începem să educăm oamenii despre ceea ce conține alimentele ambalate pe care le consumă! În timp ce oamenii apelează la aceste alimente „cu conținut scăzut de calorii” sau „ușoare” pentru a reduce caloriile, consumă alternative care conțin îndulcitori artificiali (printre alte substanțe chimice). Acesta nu este un răspuns pe termen lung și ce costuri de sănătate vor plăti americanii?