detaliate

În mod natural slab, fraged și plin de aromă, vițelul hrănit cu lapte este o sursă excelentă de proteine, o parte perfectă a unei diete sănătoase și echilibrate. Vițelul hrănit cu lapte din Quebec îndeplinește pe deplin recomandările din Ghidul alimentar al Canadei. În plus, vițelul hrănit cu lapte din Quebec este versatil și, în funcție de tăietură, poate fi servit pentru o recepție sofisticată sau în mâncăruri economice de zi cu zi. Un studiu detaliat din august 2000 realizat de Federația Producătorilor de Bovini din Quebec cu privire la conținutul nutrițional al vițelului hrănit cu lapte a dezvăluit multe motive bune pentru care consumatorii ar trebui să aleagă vițelul hrănit cu lapte din Quebec.

Grăsimile joacă un rol important în organism. Sunt o sursă de energie concentrată și furnizează acizii grași esențiali de care organismul are nevoie pentru a funcționa. Cu toate acestea, o dietă prea bogată în grăsimi crește riscul bolilor cardiovasculare. Studiile au arătat o legătură între grăsimile dietetice, nivelul colesterolului din sânge și bolile cardiovasculare.*

Vitelul hrănit cu lapte din Quebec este considerat foarte slab, deoarece conține 7,5% sau mai puțină grăsime pe porție.

Vitelul hrănit cu lapte din Quebec este slab? Câteva comparații ...

Canadian UA* un studiu realizat în 2000 a arătat că vițelul hrănit cu lapte din Quebec este un aliment foarte nutritiv. Este o sursă de magneziu și fier, precum și o sursă excelentă de vitamina B12 și zinc.

Pe lângă faptul că este prezent în cantități semnificative în vițelul hrănit cu lapte din Quebec, fierul de origine animală este mai ușor absorbit de sistem decât fierul găsit în legume. Ficatul de vițel, considerat ca fiind unul dintre cei mai buni ficați, este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina A. În general, carnea conține și vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, riboflavina și niacina.

* Studiu realizat de Federația Producătorilor din Quebec din Quebec și Asociația Ontario Veal, 1999-2000.

Joacă un rol în formarea țesutului.

Vitelul hrănit cu lapte din Quebec conține mai mult zinc decât porc sau pui.

Fier și B12

Recunoscuți pentru rolul lor în formarea celulelor roșii din sânge.

Vitelul hrănit cu lapte din Quebec conține mai mult fier și vitamina B12 decât carnea de porc sau de pui.

Magneziu

Esențial pentru formarea țesuturilor dezvoltarea osoasă.

Vitelul, porcul și carnea de pui din Quebec conțin cantități comparabile.

Vitamina A (retinol)

Recunoscut pentru rolul său în dezvoltarea oaselor și a dinților sănătoși, pentru creșterea vederii nocturne și pentru întreținerea corectă a pielii și a mucoaselor.

Conținut în ficat, ficatul de vițel hrănit cu lapte din Quebec este unul dintre cele mai bune.

Fapte germeni de grâu rapid

Germenii de grâu sunt o mină de aur cu substanțe nutritive foarte interesante. O sursă excelentă de vitamina E, o sursă bună de acid folic, tiamină și zinc, o sursă de fibre, magneziu și fosfor - ar fi greu de făcut fără ea!

În afară de aceste vitamine și minerale, germenii de grâu conțin lipide bogate în acizi grași polinesaturați omega-6. Datorită prezenței acestui acid gras, germenii de grâu vor tinde să devină rapid rânzi.

Sfaturi utile!
Păstrați germenii de grâu la frigider pentru a-i crește durata de depozitare.

Utilizări multiple!

Încercați o singură dată și veți fi încântați de aroma sa excelentă de nuci și de textura ușoară crocantă! Veți fi tentați să îl adăugați la alimente și feluri de mâncare, cum ar fi:

  • Cereale de dimineață
  • Salata de fructe
  • Compot
  • Iaurt
  • Briose și pâine cu banane
  • Crustade
  • Pâine de carne de vită și lapte hrănite cu lapte etc.

Antioxidanți

Știați că anumite alimente consumate zilnic conțin compuși critici, și anume antioxidanți?

Pentru a vă familiariza cu aceste alimente și a le îmbunătăți utilizarea în dieta dvs., iată un scurt rezumat al alimentelor pe care ar trebui să le alegeți:

  • Boabe: zmeură, căpșuni, afine, afine, afine, mure, cireșe
  • Legume crucifere: varză, varză de Bruxelles, conopidă, broccoli, nap, năsturel
  • Alliaceae: usturoi, ceapă, praz, arpagic
  • Roșii
  • Curcumă
  • vin roșu
  • Ceai verde și cacao

O mare varietate de fructe și legume conțin antioxidanți, precum și multe vitamine, în special C și A, și mai multe minerale.

Ghidul alimentar din Canada sugerează alegerea legumelor verde închis, portocaliu sau roșu, deoarece conțin cele mai multe vitamine.

Pentru a vă familiariza cu aceste alimente și a le îmbunătăți utilizarea în dieta dvs., iată un scurt rezumat al alimentelor pe care ar trebui să le alegeți:
Sfaturi utile!
Pentru a crește consumul de alimente care conțin antioxidanți, încercați aceste sfaturi:

  • Adăugați fructe de pădure la salatele dvs. de fructe, salate verzi, iaurturi, milkshake-uri, brioșe, cereale și chiar sosurile care însoțesc preparatele din carne.
  • Incorporează curcuma în sosurile, vinaigretele și maionele preferate.
  • Alegeți ceai verde sau ciocolată fierbinte făcută din 70% cacao ca băutură fierbinte.

Știați?
Antioxidanții sunt responsabili pentru marea majoritate a culorilor roșu, roz, portocaliu, albastru și mov de multe fructe și flori.

Cereale integrale

Cartofii, orezul și pastele sunt obiecte de bază obișnuite pe mesele din Quebec. Pentru a adăuga puțină varietate, încercați unul dintre următoarele cereale integrale:

  • Quinoa
  • Nemuritoare
  • Mei
  • Orzul decojit
  • orez brun
  • Hrişcă
  • secară

Ghidul alimentar din Canada sugerează consumul a cel puțin jumătate din cerințele dvs. de cereale sub formă de cereale integrale.
Beneficiile cerealelor integrale
Cerealele din cereale integrale conțin proteine, vitamine (în special complexul B), fier, magneziu și fibre.

Rolul fibrelor alimentare este esențial pentru o bună sănătate digestivă. Acestea servesc în special pentru:

  • Reglează funcția intestinală.
  • Creșteți senzația de plenitudine.
  • Prelungesc digestia și absorbția nutrienților (cum ar fi carbohidrații) în sânge după masă.

Pentru a maximiza efectul fibrelor asupra corpului dvs., este important să creșteți consumul de apă împreună cu aportul de fibre.
Sfaturi utile!
Nu uitați să spălați bine quinoa înainte de utilizare pentru a îndepărta saponina, o rășină prezentă în mod natural în boabe, care îi conferă un gust foarte amar!
Știați?
Avem nevoie de cel puțin 25 g de fibre pe zi.

Spotlight on Iron

Fierul este cu siguranță unul dintre mineralele esențiale ale corpului, deoarece joacă un rol în formarea celulelor roșii din sânge.

Există două forme diferite de fier dietetic:

  • Fier hemic, prezent în alimentele de origine animală, în special în carne.
  • Fier nehemic, prezent în alimentele de origine vegetală, cum ar fi cerealele integrale sau produsele din cereale îmbogățite, leguminoasele, legumele verde închis, fructele uscate, nucile și semințele.

Absorbția fierului din alimentele de origine animală este de 2 până la 3 ori mai eficientă decât din alimentele de origine vegetală.
Sfaturi utile!

  • Combinarea cărnii (fierul hemic) cu o sursă de fier de origine vegetală crește absorbția fierului.
  • Alimente bogate în vitamina C, precum citrice, kiwi, căpșuni, pepeni, ardei roșu, broccoli, varză de Bruxelles etc. au și acest efect.
  • Evitați să beți ceai și cafea la masa, deoarece unele dintre componentele lor împiedică absorbția fierului de origine vegetală.
  • Pentru un aport optim de fier, proteine ​​și câțiva alți nutrienți, Ghidul alimentar al Canadei sugerează alegerea cărnii slabe, precum vițelul hrănit cu lapte, și înlocuitorii cărnii, cum ar fi leguminoasele și tofu.

Știați?
Vitelul hrănit cu lapte este o sursă de fier hemic.