Analiza nutrițională a rețetelor noastre se bazează pe date teoretice și greutatea gătită. Valorile nutrienților pot varia de la cele publicate și se bazează pe numărul mai mic de porții. Acestea nu includ opțiuni suplimentare, cum ar fi slănină, sau sugestii de servire, cum ar fi cremă sau înghețată, cu excepția cazului în care cantitatea este cuantificată, cum ar fi „1 lingură de iaurt de servit”.

Informații nutriționale

În cazul în care vedeți descrierea „anotimp” sau „un vârf” de sare, vom fi reprezentat 2g de sare, 1g pentru un „condiment ușor” sau „vârf mic”. Pentru rețetele care servesc 2 sau mai puțin, aceste cantități vor fi reduse la jumătate. Nu includem „anotimp după gust” sau „anotimp la perfecțiune” în analiza noastră.

În cazul în care măsurile obișnuite de uz casnic nu sunt indicate pentru uleiul de măsline, cifrele noastre nutriționale vor fi reprezentat 20 ml de ulei de măsline pentru o cremă bună, 10 ml pentru o cremă, 7 ml pentru o stropire și 4 ml pentru o stropire

Rețetele noastre mai sănătoase conțin cel puțin trei din cele patru grupe de alimente și o porție de legume (cel puțin). Acestea trebuie să conțină mai puțin de 30% din caloriile zilnice recomandate, grăsimi saturate, zahăr și sare. Monitorizăm dimensiunea porției și ne asigurăm că rețetele se încadrează în scara codificată în culori verzi sau chihlimbar pentru grăsimi saturate, sare și zahăr. La celălalt capăt al scalei, există câteva rețete mai puțin sănătoase, care pot fi mai indulgente și mai mari în calorii, zahăr, sare sau grăsimi saturate. Aceste rețete pot face parte dintr-un stil de viață sănătos și activ - nu există alimente „bune” sau „rele”, totul este cu măsură. Cu toate acestea, este important să fii atent când faci alegerile.

Vă rugăm să rețineți că mențiunile nutriționale și de sănătate făcute pe ingrediente individuale se bazează pe reglementările UE privind mențiunile de sănătate, cu excepția cazului în care se specifică altfel. Pentru informații cu privire la cantitățile de substanțe nutritive la 100g în cazul în care se fac afirmații, vă rugăm să consultați datele despre ingredientele compoziției alimentelor McCance și Widdowson, ediția a șaptea sau USDA. Informațiile de 5 zile pe zi se bazează pe îndrumările din Marea Britanie pentru ceea ce contează pentru o parte.

Sarea este unul dintre cele mai vechi ingrediente și este folosită în toată lumea pentru a condimenta mâncarea. El scoate aroma din alimente, dar este folosită și pentru conservarea alimentelor și pentru o durată mai lungă. Deși avem nevoie de o cantitate mică de sare în dietele noastre pentru funcțiile corporale, există o legătură puternică între consumul prea multă sare și sănătatea proastă. Dacă știți că trebuie să vă reduceți aportul de sare, puteți alege să nu adăugați condimente suplimentare atunci când gătiți.

Într-o varietate de rețete noastre, alcoolul este utilizat în mod tradițional în multe feluri de mâncare pentru a adăuga aromă, de ex. risoturi și tocană pe bază de Guinness și cidru. Deși majoritatea alcoolului este gătit, urme pot rămâne, dar nu în cantități care ar fi dăunătoare pentru un copil. Dacă gătiți pentru un sugar (sub doi ani), nu adăugați alcoolul și nu îl schimbați pentru brânză sau suc proaspăt, neîndulcit de fructe sau legume.

Mesajele noastre nutriționale și resursele educaționale au fost scrise în conformitate cu liniile directoare ale guvernului britanic. Sfaturile nutriționale din alte țări vor varia.