Alimentație sănătoasă pentru copii: Mitul nr. 2 - zahăr cu moderare

16.07.2018 de Dr. Natalie Gentile și Kristine Penza, APRN, CNP

îngrijirea

Cu atâtea mesaje concurente despre „cea mai bună” modalitate de a mânca, navigarea pe culoarele alimentare poate fi confuză. Cu toții avem același obiectiv: să oferim familiilor noastre mese și gustări sănătoase. Deci, este important să fiți echipat cu dovezi care susțin o dietă bine echilibrată atunci când vă îndreptați spre supermarket.

Începerea obiceiurilor sănătoase în copilărie duce la obiceiuri sănătoase la vârsta adultă. Când vine vorba de alimentația sănătoasă, accentul este „cu cât sunt mai multe alimente întregi, cu atât mai bine”. Aceasta include fructe, legume, cereale integrale și leguminoase, cum ar fi mazărea uscată, fasolea și soia.

În această serie, abordăm mai multe mituri nutriționale pentru a face alegerile alimentare sănătoase mai puțin confuze.

Mitul nr. 2: Zahărul este OK cu măsură

De zeci de ani, nebunia cu conținut scăzut de grăsime i-a determinat pe producătorii de alimente să-și facă produsele mai atrăgătoare cu un alt ingredient: zahărul. Zahărul într-o anumită formă - gândiți-vă la sirop de porumb bogat în fructoză, miere, sirop de arțar - este acum în aproape toate alimentele procesate.

Cele mai recente cercetări arată că zahărul este extrem de captivant și stimulează bolile cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul, cancerul și bolile de inimă, pentru a numi doar câteva. De aceea este atât de important să le reducem. Asociația Americană a Inimii și Organizația Mondială a Sănătății recomandă copiilor cu vârste cuprinse între doi și 18 ani să aibă mai puțin de 25 de grame (șase lingurițe) de zahăr adăugat pe zi. Pentru femeile adulte, această cantitate este de 25 de grame, iar pentru bărbații adulți, de 36 de grame. Un sifon de 12 uncii conține aproape de două ori mai mult!

Din păcate, băuturile dietetice s-ar putea să nu fie nici soluția. Fii precaut cu îndulcitorii artificiali. În aprilie 2018, cercetătorii de la Colegiul Medical din Wisconsin au legat îndulcitorii artificiali cu obezitatea și diabetul la rozătoare. Jurnalul, Nature, a raportat că îndulcitorii artificiali pot promova rezistența la insulină, ducând la diabet, și pot avea un impact negativ asupra microbiomului intestinal, care sunt cele trei kilograme de bacterii utile care trăiesc în intestinul nostru.

La fel ca țigările, zahărul creează dependență și este dificil să nu mai consumi curcan rece. Din fericire, pe măsură ce dumneavoastră și copiii dvs. vă reduceți aportul de zahăr, va fi nevoie de mai puțin zahăr pentru ca alimentele să aibă un gust dulce. De asemenea, aceste pofte intense se vor diminua cu cât evitați mai mult zahărul. Dar începe să mănânci din nou și vor reveni imediat!

Dacă nu puteți opri curcanul rece, iată un loc simplu de început: încercați să diluați sucul copilului cu apă spumantă. Începeți mic, adăugați doar o uncie sau două la paharul lor, apoi adăugați încet mai mult pe măsură ce toată lumea se obișnuiește cu el.

Satisfaceți pofta de zahăr cu fructe dulci, cum ar fi pepene verde și cireșe. Și căutați locurile ascunse pe care le ascunde zahărul, cum ar fi pâinea, iaurtul, sosurile pentru salate și alte condimente, cum ar fi ketchup-ul. Etichetele nutriționale de pe alimentele ambalate indică câte grame de zahăr sunt într-o porție. Și ghișeele de delicatese din supermarketul dvs. vă pot oferi informații nutriționale, inclusiv zahăr, pentru felii de carne, salate etc., dacă întrebați. Tratați căutarea zahărului ca pe o vânătoare de gheață! Pentru informații mai detaliate despre recomandările nutriționale, consultați site-ul web Nutrition Source de la Școala Harvard de Sănătate Publică și NutritionFacts.org.

Dacă dumneavoastră sau furnizorul de îngrijire a sănătății copilului dumneavoastră sunteți îngrijorat de greutatea copilului dvs., luați în considerare KidShape oferit de ExercisAbilities, Inc., în Rochester. Este un program oferit de un dietetician înregistrat și de un specialist în exerciții fizice pentru tineri pentru copii cu vârsta cuprinsă între șase și 12 ani și include șase sesiuni interactive care se concentrează pe nutriție, gătit în familie, modificarea comportamentului cognitiv, stima de sine, sprijin pentru părinți și multe altele. Pentru mai multe informații, vizitați site-ul ExercisAbilities și selectați „KidShape” în fila Nutrition Wellness.

Dacă sunteți acoperit de asistență medicală sau Minnesotaotacare, sunteți eligibil pentru Terapia nutrițională medicală (MNT), care oferă anumite servicii de către un dietetician înregistrat sau un profesionist în nutriție.

Urmăriți Mitul nr. 3, care va aborda soia, luna viitoare!

Dr. Natalie Gentile este furnizor în cadrul Departamentului de medicină de familie al angajaților și al sănătății comunitare (ECH). Domeniile sale cheie de interes sunt nutriția, obezitatea și medicina preventivă și stilul de viață. De asemenea, este instructor de yoga certificat Power Vinyasa și instructor de fitness de grup.

Kristine Penza, APRN, CNP, este asistentă medicală de medicină de familie la Mayo Clinic Express Care. Interesele sale includ nutriția și medicina funcțională.