Publicat pe 4 noiembrie 2017 | Ultima actualizare la 27 martie 2019 | De Anushree Shetty - Această postare conține linkuri afiliate. Ca afiliat Amazon, câștig din achiziții eligibile

rețetă

Sambar sau Sambhar este o tocană de linte-legumă picantă și ușor picantă din partea de sud a Indiei. Este un element de bază în majoritatea caselor din India de Sud și este servit alături de idlis sau dosas la micul dejun sau cu orez pentru prânz/cină.

Iată ce se întâmplă cu oricare sambar rețetă inclusiv a mea - rezultatul final poate fi complet diferit de sambarul pe care l-ați gustat într-un restaurant sau acasă la un prieten. Acest lucru se datorează faptului că nu numai că fiecare stat din partea de sud a Indiei are propriul său mod de a găti sambar, ci și pentru că modul în care gustul sambarului poate varia în funcție de legumele pe care le folosiți și dacă ați folosit sambar masala cumpărat din magazin sau a făcut una acasă.

Liniile directoare pentru realizarea sambarului

Informații despre ingrediente și ce cantitate să utilizați -

Cum se gătește sambhar?

Cel mai simplu mod este de a arunca toate ingredientele (cu excepția celor utilizate pentru călire) într-o oală sub presiune sau Instant Pot și le gătiți împreună și apoi terminați cu călirea. Sambarul are un gust minunat, dar legumele tind să fie prea gătite în acest fel.

Această metodă este perfectă atunci când vă grăbiți, dar dacă preferați o mușcătură în legume, gătiți legumele și dal separat. Puteți face acest lucru folosind PIP (pot-in-pot) metoda în care utilizați recipiente de oțel stivuibile și așezați dalul în cel inferior și legumele în vasul de oțel de deasupra.

Alternativ, adăugați tuvar dal în insertul de oțel împreună cu apă și așezați trivetul deasupra, ca în imaginea de mai jos. Așezați vasul de oțel deasupra trivetului.

Cum se face sambar pentru idli?

Sambar face un acompaniament perfect pentru idlis, Ven Pongal și chiar orez simplu.

Sambhar

Alte rețete pe care să le încercați pe Instant Pot