Încercați aceste pietre gastronomice pe care James Martin le-a dezgropat în aventura sa în jurul insulelor britanice pentru o nouă carte și un serial TV.
Aceste glorioase păduri de gin și fructe de pădure sunt un delicios deliciu pentru a vă bucura în mișcare
Am vizitat două distilerii grozave de gin în călătoriile mele - pentru a fi sincer, aș fi putut face o serie întreagă de gin. Toad Gin din Oxford și Forest Gin din Peak District au oferit câteva momente importante, precum și dureri de cap! Puteți face aceste jeleuri fie doar cu flori de bătrân și gin sau aromate și cu zmeură.
- 10 frunze de gelatină
- 100 ml (3½fl oz) Pădurea sau alt gin
- 120ml (4fl oz) floare de bătrân cordial
- 50g (1¾oz) zahăr tos
- 400g (14 oz) zmeură
- 400 g (14 oz) fructe de padure amestecate, cum ar fi căpșuni, mure, coacăze roșii și afine
- 500 ml cadă de sorbet de zmeură
- Câteva crenguțe de mentă
Puneți frunzele de gelatină într-un castron mare, turnați peste apă rece suficientă pentru a le acoperi, apoi lăsați-le la macerat 2-3 minute. Se toarnă ginul într-o tigaie mare, împreună cu floarea de bătrân cordial și zahăr.
Se toarnă 400 ml de apă și se încălzește ușor la foc mic pentru a dizolva zahărul. Ridicați frunzele de gelatină din castron și stoarceți excesul de apă, apoi adăugați în tigaie și amestecați.
Se toarnă jumătate de lichid într-un castron separat și se lasă deoparte pentru a face jeleurile de flori de bătrân și gin (acest pas este opțional - dacă doriți ca toate jeleurile să fie aromate de zmeură, puteți omite acest lucru).
Adăugați majoritatea zmeurii în lichidul rămas în tigaie, economisind câteva pentru decorare. Apăsați zmeura cu spatele unei linguri metalice pentru a extrage sucurile.
Tapetează o sită cu muselină și odihnește-o peste un castron. Se toarnă amestecul lichid cald de zmeură în sită și se strecoară prin muselină. Împărțiți fructele de pădure amestecate, inclusiv zmeura rezervată, între 8-10 forme mici de jeleu (acestea pot avea orice formă - distrați-vă!).
Se toarnă amestecul/amestecurile de jeleu între forme, apoi se răcește la frigider timp de 1 oră, sau până când este setat. Când sunteți gata să serviți, înmuiați scurt formele în apă fierbinte și întoarceți fiecare jeleu pe o farfurie de desert. Se servește cu sorbet și decorat cu crenguțe de mentă.
- Noile fotografii ale lui Johnny Depp îi preocupă pe fani despre sănătatea sa - Consecința sunetului Consecința sunetului
- Cum să pierzi grăsimea viscerală Extractul din plante dovedit că reduce grăsimea periculoasă din burtă - Sănătate sănătoasă
- Cum să pierzi 2 cm de grăsime abdominală în doar 7 minute pe zi - Sănătatea bărbaților
- Anunț de fuziune Avidon Health
- Meridian Diabetes Prevention Program Anderson Health & Fitness Center