înțelegerea

Maximilian Stock Ltd./Getty Images

Mulți dintre noi suntem atenți la numărul de calorii și grame de grăsimi care există într-un ingredient sau fel de mâncare. Dar este, de asemenea, important să știți câte calorii există într-un gram de grăsime. Dacă vă urmăriți greutatea sau încercați să pierdeți câteva kilograme, numai reducerea caloriilor poate să nu facă truc dacă există o cantitate decentă de grăsime prezentă în alimentele pe care le consumați.

Fiecare gram de grăsime conține nouă calorii, ceea ce este mai mult decât dublu față de ceea ce se găsește în proteine ​​și carbohidrați. Pe lângă citirea cu atenție a etichetelor, înțelegerea exactă a caloriilor vă va ajuta să faceți alegeri alimentare mai bune.

Ce este o calorie?

O calorie este o unitate de energie. Atunci când sunt utilizate în referință la alimente, caloriile sunt de fapt kilocalorii sau 1000 de calorii, care este cantitatea de energie care ar crește un kilogram de apă cu un grad centigrad.

Nu contează dacă o calorie provine din grăsimi, proteine, carbohidrați sau alcool; oferă în continuare aceeași cantitate de energie corpului tău. Cu toate acestea, atunci când mănânci mai multe calorii decât poate folosi corpul tău la un moment dat, acesta va stoca excesul de calorii ca grăsime. De aceea, exercițiile fizice ne ajută să slăbim - arde caloriile pe care corpul nostru nu le-a folosit în mod natural.

Rețineți că, deși toate aceste alimente furnizează energie, nu toate oferă nutrienți buni. Pe lângă energie, organismul are nevoie de vitamine și minerale pentru a funcționa corect. Consumul de alimente care au un echilibru bun de calorii, grăsimi și nutrienți este cea mai bună abordare pentru o dietă sănătoasă.

Calorii din diferite surse

Caloriile pentru organism provin din grăsimi, carbohidrați, proteine ​​și alcool. Fiecare dintre aceste surse are o densitate diferită: grăsimea are nouă calorii pe gram, alcoolul are șapte calorii pe gram, iar atât proteinele cât și carbohidrații au patru calorii pe gram. Deoarece grăsimile și alcoolul au mai multe calorii în greutate decât proteinele și carbohidrații, este necesar să consumați o cantitate mai mică de alimente grase și să beți mai puțin pentru a vă reduce aportul de calorii.

Grăsimile într-o dietă sănătoasă

Este important să ne amintim că grăsimile sunt încă o parte esențială a unei diete sănătoase. Grăsimile sunt descompuse în saturate și nesaturate. Grăsimile saturate sunt derivate din produse de origine animală, cum ar fi carnea și lactatele, iar o dietă bogată în grăsimi saturate se crede că duce la colesterol ridicat și probleme de sănătate. S-a demonstrat că grăsimile nesaturate scad colesterolul rău și cresc colesterolul bun, oferind beneficii valoroase pentru sănătate. Grăsimile nesaturate se găsesc în nuci, ulei de măsline, ulei de canola și avocado. Consumate cu moderație (sunt încă bogate în calorii), aceste alimente fac parte dintr-o dietă sănătoasă.

Un alt tip de grăsime nesaturată este grăsimea trans, dar această grăsime este produsă artificial și este adesea folosită pentru a prăji alimentele și pentru a prelungi durata de valabilitate. Chiar dacă este nesaturată, grăsimile trans au efecte negative asupra sănătății.

Citirea etichetei

American Heart Association recomandă ca caloriile din grăsimi să nu depășească 25% până la 35% din aportul zilnic de calorii. Deci, dacă luați o dietă de 2.000 de calorii, nu ar trebui să consumați mai mult de 65 de grame de grăsime pe zi. Grăsimile saturate nu ar trebui să reprezinte mai mult de cinci până la șase procente din totalul caloriilor.

Alegerea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi „grăsime redusă” și „scăzută în grăsimi”, poate fi o modalitate bună de a reduce, de asemenea, aportul de calorii. Dar este important să înțelegem ce înseamnă aceste distincții.