Î: Ce este o mlaștină alimentară și cum ar putea să-mi afecteze sănătatea?

A: Probabil ați auzit despre deșerturile alimentare, zonele urbane cu acces limitat la magazinele alimentare care vând alimente accesibile și nutritive. Dar mlaștinile alimentare sunt diferite. Aceasta este o zonă cu o densitate ridicată de unități care vând fast-food bogat în calorii și mâncare junk.

este

În SUA, cercetările sugerează că aceste mlaștini alimentare pot avea un impact mai mare asupra ratelor de obezitate decât deșerturile alimentare.

Un studiu recent în Lanceta a ilustrat cât de importantă poate fi dieta pentru sănătatea noastră generală; autorii au descoperit că aproximativ 20 la sută din decesele din întreaga lume au fost asociate cu diete slabe - cele care nu conțin legume proaspete, semințe și nuci, dar abundente în zahăr, sare și grăsimi trans.

Aceasta este o statistică îngrijorătoare, dar nu surprinzătoare. Speranța de viață în S.U.A. a scăzut în ultimii ani, de la 78,9 ani în 2014 la 78,6 ani în 2017. Cele două cauze principale de deces, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, au fost bolile de inimă și cancerul - riscurile cărora scad semnificativ cu dieta îmbunătățită.

Schimbarea comportamentului și formarea unor obiceiuri mai sănătoase - cum ar fi consumul de fructe, legume, cereale integrale și proteine ​​slabe - a fost de mult timp mecanismul de bază pentru susținerea greutăților sănătoase și reducerea riscului de boli cronice asociate cu obezitatea.

Cu toate acestea, menținerea acestor obiceiuri sănătoase poate fi o provocare în comunitățile de mlaștină alimentară în care alimentele bogate în sare, carbohidrați prelucrați, zahăr, grăsimi saturate și trans și carne vindecată sau procesată sunt abundente în piețe, restaurante și restaurante.

În esență, aceste alimente sunt peste tot - înrădăcinate în cultura și comportamentele noastre sociale.

Pentru a avea îmbunătățiri mai semnificative ale sănătății în comunitățile defavorizate, sunt necesare intervenții la nivel național pentru a reduce resursele și disponibilitatea alimentelor nesănătoase. O strategie ar putea fi adoptarea unor politici care să ofere comercianților cu amănuntul sănătoși un stimulent pentru a-și înființa magazinele în cartierele defavorizate.