Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

alighieri

Durante degli Alighieri, numit pur și simplu Dante (1265-1321) a fost un mare poet italian din Evul Mediu. Divina sa comedie este considerată pe scară largă cea mai mare operă literară compusă în limba italiană și o capodoperă a literaturii mondiale.

Dante s-a născut la Florența, Italia. Data exactă a nașterii este necunoscută, deși se crede în general că este în jurul anului 1265. Acest lucru poate fi dedus din informațiile sale autobiografice găsite în La Divina Commedia. Se află în prima secțiune a „Infernului” și începe, „Nel mezzo del cammin di nostra vita” („La jumătatea călătoriei vieții noastre”), sugerând că Dante avea în jur de 35 de ani, deoarece durata medie de viață a fost de 70 ani atunci. Unele versete din secțiunea „Paradiso” a Divinei Comedii oferă, de asemenea, un posibil indiciu că el s-a născut sub semnul Gemenilor: „Pe măsură ce învârteam cu gemenii veșnici, am văzut dezvăluit, de la dealuri până la izvoarele râului, aierul asta ne face atât de feroce ”. În 1265, soarele era în Gemeni aproximativ între 11 mai și 11 iunie.

Mama poetului era Bella și a murit când Dante nu avea încă zece ani. Tatăl său s-a căsătorit din nou cu Lapa di Chiarissimo Cialuffi și ea i-a născut doi copii, fratele vitreg al lui Dante, Francesco, și sora vitregă, Tana (Gaetana). Când Dante avea 12 ani, i s-a promis în căsătorie cu Gemma di Manetto Donati, fiica lui Manetto Donati, membru al puternicei familii Donati. Contractarea căsătoriilor la această vârstă fragedă era destul de obișnuită și implica o ceremonie formală, inclusiv contracte semnate în fața unui notar. Dar Dante se îndrăgostise de Beatrice Portinari (cunoscută și sub numele de Bice), pe care a cunoscut-o prima dată când avea doar nouă ani. La câțiva ani după căsătoria sa cu Gemma, el a susținut că a întâlnit-o din nou pe Beatrice și i-a scris mai multe sonete, dar nu a menționat-o niciodată pe Gemma în niciuna dintre poeziile sale. Data exactă a căsătoriei sale nu este cunoscută: singurele informații certe sunt că, înainte de 1301, el a avut trei copii pe nume Pietro, Jacopo și Antonia.

Statuia lui Dante din Piazza di Santa Croce din Florența.

Nu se știu prea multe despre educația lui Dante, cu excepția faptului că a studiat fie acasă, fie la o școală atașată unei biserici sau mănăstiri din Florența. Se știe că a studiat poezia într-un moment în care școala siciliană (Scuola poetica Siciliana), un grup cultural din Sicilia, era prezentă în Toscana. Interesele sale l-au adus să descopere poezia trubadurilor, precum Arnaut Daniel și scriitorii clasici latini, inclusiv Cicero, Ovidiu și mai ales Virgil. Încă în adolescență, Dante s-a implicat într-un grup de poeți, care mai târziu vor fi cunoscuți ca fondatori ai poeziei Dolce Stil Novo (Sweet New Style).

Divina Comedie descrie călătoria lui Dante prin Iad (Infern), Purgatoriu (Purgatorio) și Paradis (Paradiso), ghidată mai întâi de poetul roman Virgil și apoi de Beatrice, subiectul dragostei sale într-o altă lucrare a sa, La Vita Nuova. În timp ce viziunea „Infernului” este vie pentru cititorii moderni, conceptele teologice prezentate în alte cărți necesită o anumită cantitate de răbdare și cunoștințe de apreciat. „Purgatorio”, cel mai liric și uman dintre cele trei, are și el cei mai mulți poeți în el; „Paradiso”, cel mai puternic teologic cu cele mai mistice pasaje.

Cu seriozitatea scopului, statura literară și conținutul său, Divina Comedie, a devenit în curând o piatră de temelie în evoluția italiană ca limbă literară consacrată. Dante era mai conștient decât majoritatea scriitorilor italieni timpurii de varietatea dialectelor italiene și de necesitatea de a crea literatura cu o limbă literară unificată, în acest sens, el este un precursor al Renașterii prin efortul său de a utiliza limba vernaculară.

Cunoștințele lui Dante despre antichitatea romană și admirația sa pentru unele aspecte ale Romei păgâne indică, de asemenea, secolul al XV-lea. În mod ironic, deși a fost onorat pe scară largă în secolele de după moartea sa, Divina Comedie a scăpat de modă printre oamenii de scris în timpul vieții sale. A fost considerat prea medieval, prea dur și tragic și nu rafinat stilistic în aspectele pe care Renașterea le-a cerut literaturii.

El a scris Divina Comedie într-o limbă pe care a numit-o „italiană”, o limbă literară bazată în cea mai mare parte pe dialectul regional al Toscanei, dar cu unele elemente ale latinei și ale altor dialecte regionale. El a intenționat în mod deliberat să ajungă la un cititor în toată Italia, inclusiv laici, duhovnici și alți poeți. Prin crearea unui poem cu structură epică și scop filozofic, el a stabilit că limba italiană era potrivită pentru cel mai înalt tip de literatură.

Publicarea în limba populară l-a marcat pe Dante drept unul dintre primii (printre alții, cum ar fi Geoffrey Chaucer și Giovanni Boccaccio) care s-a eliberat de standardele de publicare numai în latină (limba liturghiei, istoriei și învățăturii în general, dar și a liricii ). Această pauză a creat un precedent și a permis publicarea mai multor literaturi pentru un public mai larg, stabilind scena pentru niveluri mai mari de alfabetizare în viitor. Cu toate acestea, spre deosebire de Boccaccio, Milton sau Ariosto, Dante nu a devenit cu adevărat un autor citit în toată Europa până mult mai târziu. De-a lungul secolului al XIX-lea, reputația lui Dante a crescut și s-a consolidat și, până în 1865, a devenit solid ca una dintre cele mai mari icoane literare ale lumii occidentale.

Dante este creditat cu inventarea terza rima (un set sau grup de trei rânduri de versuri care rimează împreună) și a ales să încheie fiecare canto (secțiuni ale unui poem lung) din Divina Comedie cu o singură linie care a completat schema de rime. Tripla strofă simboliza probabil Sfânta Treime și pasionații timpurii, inclusiv poeții italieni Boccaccio și Petrarca, erau interesați în mod deosebit de efectele unificatoare ale formei.

Cititorii adesea nu pot înțelege cum o lucrare atât de serioasă precum Divina Comedie poate fi numită „comedie”. Cuvântul „comedie” în sens clasic se referă la lucrări care reflectă credința într-un univers ordonat, în care evenimentele tindeau nu numai către un final fericit sau amuzant, ci și unul influențat de o voință divină care ordonă toate lucrurile spre un bun suprem. Folosind această semnificație a cuvântului, Dante a scris într-o scrisoare: „progresul călătoriei din Iad în Paradis realizat de pelerin este expresia comediei, deoarece lucrarea începe cu confuzia morală a pelerinului și se încheie cu viziunea lui Dumnezeu”.

Alte lucrări ale lui Dante includ Convivio (Banchetul), o colecție de cele mai lungi poezii ale sale cu un comentariu alegoric (neterminat); Monarchia, un tratat sumar al filozofiei politice în limba latină care a fost condamnat și ars după moartea lui Dante de Legatul papal Bertrando del Poggetto, De vulgari eloquentia (Despre elocvența vernaclului), despre literatura vernaculară și La Vita Nuova (The New Life), povestea dragostei sale pentru Beatrice Portinari, care a servit și ca simbol suprem al mântuirii în Divina Comedie. Vita Nuova conține multe dintre poeziile de dragoste ale lui Dante scrise în toscană, care nu au fost fără precedent, deoarece limba a fost folosită în mod regulat pentru operele lirice înainte și în timpul secolului al XIII-lea.

Datorită influenței monumentale pe care opera sa a avut-o asupra nenumăraților artiști, Dante este considerat printre cei mai mari scriitori care au trăit. Așa cum a scris poetul T. S. Eliot, „Dante și Shakespeare împart lumea între ei, nu există al treilea”.

Dante, situat între muntele purgatoriului și orașul Florența, afișează descrierea: „Nel mezzo del cammin di nostra vita” în pictura lui Domenico di Michelino din Florența, 1465.

Mâncăruri care ar fi putut fi pe masa lui Dante

Inima bucătăriei florentine este simplă și abundentă, cu produse locale, brânzeturi blânde și carne la grătar. Toscanii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru aprecierea față de fasole, în special fasole albă gătită cu salvie și ulei de măsline. Friptură de vită florentină, vânat prăjit sau fierte în vin, precum mistreț, căprioară și iepure și supe groase și consistente acoperă masa unei mese tipice toscane. În plus, aceasta este casa vinului Chianti.

Roll Ice Ice Pepper Aperitiv

  • 6 ardei grași roșii sau galbeni (sau un amestec), tăiați în benzi late de 1 inch (pe cea mai lungă lungime, pentru a avea benzi lungi)
  • 1 kg de carne de vită măcinată sau porc sau curcan
  • ¼ lb mortadela
  • ¼ lb. prosciutto
  • ½ cană pesmet proaspăt
  • 1 ou
  • Sare și piper după gust
  • Ulei de măsline extra virgin

Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C). Ulei un vas de copt.

Pentru a face mai ușoară tăierea ardeiului gras în benzi, mai întâi le puteți înmuia așezând 2-3 câteodată în interiorul unei pungi mici de plastic și încălzindu-le în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute. Aburul care se formează le face moi și mai ușor de tăiat și de curățat.

Pregătiți umplutura de carne cu piure de mortadela și prosciutto într-un procesor. Scoateți într-un bol de amestecare și adăugați pesmetul și oul. Amesteca bine. Se adaugă sare și piper.
Întindeți o parte din umplutură pe fâșiile de ardei gras cu spatele unei linguri. Luați un capăt al benzii și înfășurați-l. Fixați cu unul sau două scobitori.

Așezați ardeii grași pe un strat, aproape unul de celălalt (ar trebui să vedeți carnea umplându-se de sus în vasul de copt pregătit.

Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când vârfurile de rulouri sunt ușor rumenite. Scoateți și lăsați să se răcească cu 10 minute înainte de servire. Se pot servi și la temperatura camerei.

Trippa Alla Fiorentina

Tripa este un tip de organe comestibile realizate din stomacurile diferitelor animale de fermă.

  • 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 țelină mare, tocată
  • 1 morcov mare, tocat
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 lire sterline de vită, curățate, pre-fierte * și tăiate în fâșii
  • 1 (10 uncii) poate roșii prune curățate, cu sucuri
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 cană brânză Parmigiano Reggiano proaspăt rasă
  • Busuioc proaspăt tocat pentru garnitură

* Pregătirea prăjiturii:

Tăiați bucățile de grăsime solidă din tripă și spălați-le bine sub apă curentă rece. Puneți-l într-o oală mare și turnați suficientă apă rece pentru a acoperi cu patru până la șase centimetri. Se adaugă 4 foi de dafin și se fierbe la foc mare. Reglați căldura la fierbere ușoară și gătiți timp de două ore. Alegeți frunzele de dafin, scurgeți coaja și răciți la temperatura camerei

Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline extravirgin. Se adaugă usturoiul, țelina, morcovul și ceapa și se sotează până se înmoaie. Adăugați tripa și gătiți împreună la foc mediu, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile, inclusiv sucurile. Rupeți roșiile de prune întregi cu o furculiță.

Lăsați amestecul să gătească împreună până când sosul se reduce și se îngroașă, aproximativ 15 minute. Scoateți tigaia de pe foc, condimentați cu sare și piper, după gust, și adăugați brânza Parmigiano proaspăt rasă și busuiocul. Se amestecă bine și se servește cald.

Piselli alla Fiorentina

  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 căței de usturoi, curățați și tăiați felii
  • 3-4 oz pancetta cubulețe
  • 1 ½ kilograme de mazăre proaspătă sau congelată
  • 1 cană de apă
  • ¼ linguriță sare
  • Ardei proaspăt măcinat
  • 1 lingura de patrunjel tocat

Intr-o craticioara de 2 litri, gatiti uleiul de masline, usturoiul si pancetta timp de 2-3 minute, avand grija sa nu rumeniti usturoiul.
Adăugați mazărea, apa, sarea și piperul și gătiți acoperite timp de aproximativ 15 minute. Se ajustează sarea și piperul, se amestecă pătrunjelul și se servește.

Castagnaccio: prăjitură cu făină de castane

  • 14 uncii făină de castane
  • 2 linguri zahăr
  • Ciupiți sare
  • 2 căni
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 cană stafide
  • 1/2 cană de nuci de pin
  • Crenguta de rozmarin proaspat
  • Zest de 1 portocală

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.

Într-un bol de amestecare combinați făina, zahărul, sarea și apa. Bateți bine aluatul până când aluatul este neted.

Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și încălziți la cuptor timp de 5 minute. Odată ce uleiul și tigaia sunt fierbinți, adăugați aluatul. Neteziți aluatul uniform.

Presară deasupra stafidele, nucile de pin, rozmarinul și coaja de portocală.

Coaceți tortul timp de 10 până la 15 minute sau până când blatul este auriu.