Acasă de rețete de mâncare persană

Jaghoor Baghoor este un fel de mâncare de ficat în stil iranian preparat de obicei cu ficat de oaie, dar și ficatul de vită ar trebui să funcționeze. Secretul pentru a face ficatul să aibă un gust bun este acela de a folosi condimente de curcuma pentru a masca mirosul și gustul puternic al ficatului. Acest preparat delicios este rapid de făcut, dar în același timp suficient de bun pentru a servi oaspeților. Ficatul mielului are nevoie de o gătire foarte scurtă pentru a fi fraged.

mielul

Ingrediente

Instrucțiuni

Tăiați ceapa în felii subțiri. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa la foc mediu până devine aurie.

Feliați ciupercile și adăugați-le la ceapă. Se amestecă până când ciupercile sunt moi.

Tăiați ficatul în bucăți de mușcătură și adăugați la amestec și sotati scurt timp de 3-4 minute.

Odată ce ficatul și-a schimbat culoarea, adăugați curcuma, sare și piper. Se amestecă scurt.

Se adaugă pasta de roșii și se amestecă la foc mic timp de 3-4 minute.

Decupați cartofii în cuburi și prăjiți-i într-o tigaie separată.