Joy McCarthy, nutriționist holistic și autor al cărții Joyous Health: Mănâncă și trăiește bine fără dietă, explică de ce a mânca curat te va face să strălucească din interior și să-ți umple zilele cu energie și fericire abundentă.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Descrieți relația dvs. cu mâncarea.

Abordarea mea față de mâncare este să o simplific, să mănânc alimente adevărate și să-mi gătesc propria mâncare cât mai des posibil. Am învățat asta acasă. Crescând, chiar dacă mama a lucrat cu normă întreagă și ne-a crescut pe mine și pe fratele meu (împreună cu ajutorul tatălui meu), ea a făcut întotdeauna să gătească cina pentru noi și să ne facă să mâncăm împreună o prioritate. Și-a început ziua la laborator ca tehnologă medicală foarte devreme, astfel încât să poată ajunge acasă la timp pentru a ne face să luăm cina. Când mă uit înapoi, nu știu cum a făcut-o, dar sunt atât de recunoscătoare pentru că m-a învățat atât de mult. A pus mereu dragoste în orice a făcut. A fost destul de sârguincioasă în a se asigura că mesele noastre au întotdeauna legume și au fost cât mai colorate posibil, deoarece culoarea este un indiciu pentru sănătate!

De ce alimentele curate sunt mai energizante?

Unul dintre cele mai frecvente beneficii pe care clienții mei îl împărtășesc - chiar și după o săptămână de mâncare bucuroasă - este creșterea semnificativă a energiei. Ceea ce mâncăm oferă literalmente materiile prime pentru a crea energie la nivel celular, astfel încât alimentele noastre sunt esențiale pentru energie. Dacă mâncăm în mare parte boabe rafinate, cum ar fi orezul alb, în ​​loc de maro, pierdem vitaminele B importante care ajută organismul să creeze energie. Pe de altă parte, consumul de alimente procesate bogate în zahăr sau stimulente ne oferă un impuls rapid, dar cel mai adesea va fi urmat de un accident. Corpul nostru nu se dezvoltă cu zaharuri simple. Aceștia ne scurg de substanțe nutritive importante pentru a echilibra glicemia, ceea ce duce la scăderea energiei. Creșterea energiei consumând alimente hrănitoare este un ciclu foarte pozitiv, deoarece atunci aveți mai multă energie pentru a vă exercita (ceea ce crește și energia), iar beneficiile continuă să crească! Majoritatea oamenilor nu au nicio idee cât de bine este conceput să se simtă corpul lor.

Alimentele întregi, dense în nutrienți, pot oferi, de asemenea, beneficii de înfrumusețare?

Mâncarea pe care o consumăm, cât de bine digerăm, asimilăm, absorbim și eliminăm deșeurile se reflectă direct asupra sănătății pielii noastre. Dacă mâncăm alimente hrănitoare și avem o digestie eficientă, oferim materii prime pentru a crea o piele frumoasă - pentru a crește, proteja, repara și regenera noi celule ale pielii. Proteinele, acizii grași esențiali, mineralele și vitaminele joacă un rol în frumusețea noastră exterioară. Un exemplu perfect de alimente la locul de muncă sunt beneficiile consumului unei diete bogate în antioxidanți. Alimentele bogate în antioxidanți sunt mai bune decât orice cremă de față scumpă pe care o veți cumpăra vreodată! Antioxidanții ajută la protejarea pielii împotriva deteriorării radicalilor liberi care promovează moartea celulelor pielii și, ca urmare, îmbătrânesc pielea.

Care sunt instrumentele dvs. de bucătărie care nu pot trăi?

Un robot de bucătărie, tigaie complet îmbrăcată (nu pentru prăjit, ci pentru saltit și prepararea omletelor și a ouălor amestecate), un cuțit de bucătărie de calitate superioară, extractor de suc și blender.

Cum mănânci curat în timp ce călătorești?

Fi pregatit. Decideți la începutul săptămânii care sunt gustările dvs. de sănătate și porționați-le; este mai probabil să rămâneți energizat și bucuros pentru săptămână. Îmi place să îmi fac bile de tort cu morcovi fără coacere (vezi dreapta) sau Bile sexy Maca din cartea mea Joyous Health (Pintail Books, 2014) și să le îngheț pentru a savura două ca o gustare electrică la mijlocul după-amiezii pentru a sparge orice poftă dulce! Îmi place, de asemenea, să fac un smoothie verde într-un borcan Mason dacă sunt pe drum - este ca un multivitamin la o ceașcă, dar gustos!

Ce se află pe lista de lectură pe tabletă și pe raftul de cărți în aceste zile?

Evident, îmi place să mănânc curat, dar primesc și idei grozave de la Alive (o revistă canadiană de sănătate) și Vegetarian Times. Îmi place blogul La Tartine Gourmande pentru că are cele mai frumoase fotografii. Îmi plac foarte mult cărți precum Biologia credinței (Hay House, 2008). Primesc și multe idei de fotografie și idei de rețete de la Pinterest.

Descrieți o masă memorabilă recentă.

Aseară și eu și soțul meu am fost la pizzeria noastră preferată - Pizzeria Libretto din Toronto. Am avut o salată de rucola cu calamari la grătar și am împărțit o pizza margarita pe coajă de spelt cu busuioc suplimentar. Folosesc o mulțime de ingrediente locale, de înaltă calitate.

Cel mai impactant lucru pe care l-ați citit vreodată despre filosofia sănătății care vă trece prin minte?

Ai capacitatea de a manifesta literalmente expresia genelor cu gândurile tale. Gândurile tale te afectează la nivel celular și este un instrument foarte puternic pe care îl avem între urechi, minte.

Consultați www.joyoushealth pentru mai multe despre Joy McCarthy.

Rețetă bonus de la Joy: Bile de tort de morcov fără coacere

eating

Aceste bilete delicioase de fursecuri, făcute cu morcovi mărunțiți și condimente, au gust exact ca prăjitura cu morcovi! Deoarece sunt complet crude, le puteți face într-o clipă.

Face 20 de bile

INGREDIENTE:

  • 3/4 cană de nucă de cocos mărunțită neîndulcită
  • 6 curmale Medjool, gropite
  • 3/4 cană de nuci
  • 1/2 cana morcovi rasi
  • 1⁄4 cană de semințe de cânepă
  • 1⁄4 cană miere
  • 1 linguriță extract pur de vanilie
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 1⁄4 linguriță de cuișoare măcinates

INSTRUCȚIUNI:

Rezervați 1/4 cană de nucă de cocos mărunțită într-un vas puțin adânc pentru rulare. Așezați ingredientele rămase într-un robot de bucătărie de mare putere și procesați până când sunt complet combinate. Formați amestecul în bile de 1 inci și rulați în nucă de cocos mărunțită rezervată, acoperind bilele complet. Se transferă pe o foaie de copt și se dă la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Păstrați-l răcit sau congelați într-un recipient etanș pentru câteva luni. Bucurați-vă de 1 sau 2 ca gustare sau desert.

Nutrienți pe porție: (1 bilă de tort): calorii: 86, grăsime totală: 5 g, sat. grăsimi: 2 g, grăsimi monoinsaturate: 0 g, grăsimi polinesaturate: 2 g, carbohidrați: 10 g, fibre: 1 g, proteine: 2 g, sodiu: 3 mg, colesterol: 0 mg